Xôi xoài Thái Lan khiến bao thực khách nhớ nhung khi thưởng thức

Ẩm thực đường phố Thái Lan không chỉ khiến thực khách bất ngờ bởi sự hấp dẫn, thu hút mà còn bởi hương vị độc đáo, thơm ngon và lạ miệng. Đến Thái Lan, chắc hẳn bạn sẽ không quên thưởng thức những món ăn đường phố nổi tiếng trên đất Thái như: bạch tuộc sốt cay, kem dừa, các loại đồ ăn vặt,… Và món xôi xoài Thái Lan được biết đến như một món ăn đường phố nổi tiếng tại xứ sở Chùa Vàng. Với hương vị đặc biệt, mới lạ khiến bao thực khách dừng chân thưởng thức và tấm tắc khen ngon. Vậy bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm xôi xoài Thái Lan ngon, chuẩn vị và dễ thực hiện nhé.

I. Xôi xoài Thái Lan_ thơm ngon, béo ngậy, lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức

Thái Lan là nước xuất khẩu gạo và đây là nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống hàng ngày tại đất nước này. Gạo Thái với độ nổi tiếng dẻo, thơm ngon. Và xoài Thái cũng nổi tiếng với độ chín và độ ngọt vừa phải. Nhưng sự kết hợp của hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan này đã tạo nên ký ức khó quên cho những ai đã từng thưởng thức món xôi xoài. Những hạt xôi dẻo cùng với những miếng xoài chín mọng, ngọt mát, kết hợp với hương thơm của nước cốt dừa. Khiến nhiều du khách không khỏi dừng chân và thưởng thức. Món xôi xoài này được bày bán trên khắp nẻo đường thành phố BangKok. Như là một món ăn đặc trưng, nổi tiếng của đất nước Thái Lan.

Tưởng là khó, tuy nhiên, món ăn này lại rất dễ để chế biến tại nhà. Bí quyết để có được món xôi xoài ngon là bạn cần nắm bắt được cách nấu xôi như thế nào cho thật dẻo và thơm. Có thể xem như xôi xoài là sự hội tụ đầy đủ hương vị cũng như màu sắc của đất nước Thái. Giờ đây, bạn không cần phải đến tận Thái Lan để thưởng thức món ăn này. Chỉ cần ngồi tại nhà, chế biến và thực hiện các tháo tác là có thể hoàn thành. Ngay bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp và chế biến món xôi xoài Thái Lan ngay tại nhà nhé.

II. Nguyên liệu cần có để làm món xôi xoài Thái Lan tại nhà

– 500ml nước cốt dừa
– 200gr đường trắng( hay đường cát)
– Một chút muối
– 2-3 nhánh lá dứa
– 5 chén nước lọc
– 3 chén gạo nếp
– 3 quả xoài chín nhưng không có nhũn nhé
– Mè rang, đậu phộng rang hoặc dừa nạo sợi ăn kèm với xôi xoài

III. Các bước thực hiện món xôi xoài Thái Lan đơn giản và hấp dẫn tại nhà

Bước 1: Ngâm nếp nấu xôi

Để làm được món xôi xoài ngon, việc đầu tiên đó chính là nếp phải được ngâm đủ thời gian. Bạn sẽ dùng 3 chén gạo nếp, vo qua với nước. Thêm một chút muối tinh và tiến hành ngâm xôi qua đêm. Nếu bạn nào không có thời gian hãy ngâm xôi với nước ấm khoảng 2 tiếng nhé. Bởi vì như vậy, khi nấu xôi mới dẻo và ngon được.

Bước 2: Đồ xôi

Khi nếp đã đủ thời gian ngâm, bạn sẽ đổ hết phần nước ngâm xôi đi. Chuẩn bị một xửng hấp kín hơi. Thêm một lượng nước vừa đủ phía bên dưới. Đổ phần nếp đã ngâm lên xửng và bắt đầu nấu xôi. Các bạn sẽ nấu xôi trong khoảng thời gian từ 30p-45p là được.
Trong quá trình nấu xôi không nên mở nắp thường xuyên, tránh nồi bị thoát hơi ra ngoài và không thể chín xôi.
Khi xôi đủ thời gian nấu, mở nắp kiểm tra. Nếu cảm thấy xôi bị quá khô, hãy đắp một khăn mỏng, ướt lên bề mặt của xôi. Và ta sẽ hấp thêm khoảng 15p nữa cho xôi được mềm và dẻo.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước cốt dừa

Cho 350ml nước cốt dừa, 5 thìa canh đường, một chút muối và 1 nhánh lá dứa đã rửa sạch vào nồi đun nhỏ lửa. Bạn sẽ đun nóng hỗn hợp, không cần đun sôi vì như vậy, hỗn hợp sẽ bay mất mùi nước cốt dừa.

Khi hỗn hợp hơi sệt lại thì tắt lửa, gắp lá dứa ra và để nguội.
Tiếp đến cho 150ml nước cốt dừa còn lại, 100gr đường, 1 nhánh lá dứa vào một chiếc nồi khác. Ta sẽ làm tương tự giống phần nước cốt dừa phía trên.

Bước 4: Trộn xôi với hỗn hợp nước cốt dừa

Cho xôi đã chín vào một chiếc chảo chống dính nhé. Đổ phần hỗn hợp nước cốt dừa đã chuẩn bị đầu tiên vào. Đảo đều cho nước cốt dừa ngấm đều vào xôi. Các bạn không cần sợ xôi sẽ bị nát. Vì chỉ cần đảo đều tay khoảng 10p là xôi có thể mềm và dẻo trở lại.
Đậy nắp chảo và để thêm khoảng 2p nữa là được. Lúc này xôi sẽ rất thơm, độ dẻo và mềm hoàn hảo.

Bước 5: Hoàn thành món xôi xoài

Xoài gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn, cho ra đĩa. Cho phần xôi lên, cùng với đậu phộng rang. Rưới hỗn hợp nước cốt dừa còn lại, rắc một chút dừa tươi nạo sợi lên và thưởng thức thôi.
Bạn sẽ cảm nhận được xôi mềm thơm hòa quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa. Hơn nữa xôi có vị ngọt nhẹ, nước cốt dừa sánh nhẹ, mịn, không bị vón cục. Sự kết hợp nguyên liệu này tạo nên hương thơm đậm đà, béo ngậy khó quên.

Một vài lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến xôi xoài Thái Lan đơn giản và dễ chế biến tại nhà

Để có được món xôi xoài ngon thì công đoạn quan trọng nhất trong phần chế biến chính là bước nấu xôi. Để có được món xôi ngon, mềm dẻo, bạn có thể lưu ý như sau:

– Bắt buộc bạn cần ngâm gạo trước khi nấu xôi nhé.
– Trước khi cho nếp vào xửng, bạn nên lót 1 chiếc khăn làm bằng vải màn mỏng vào đáy xửng, sau đó mới đổ nếp lên trên bề mặt khăn. Với cách làm này giúp lấy xôi chín ra dễ dàng, không bị dính vào đáy xửng. Xôi cũng chín đều, thơm và dẻo. Trong quá trình nấu xôi, bạn nên tạo 1 khoảng trống ở giữa xửng nếp để hấp hơi tốt và chín đều hơn cả phần dưới lẫn phần trên của xôi.
– Nếu muốn cho xôi được thơm hơn thì trong quá trình nấu cũng có thể thêm lá dứa vào trong khi đồ xôi.

Hy vọng qua bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể học được cách nấu xôi xoài Thái Lan tại nhà. Các bước thực hiện cũng khá đơn giản và dễ làm. Bạn sẽ có được một món ăn ngon, đầy đủ hương vị của món xôi xoài tại đất nước Chùa Vàng.