Cách bày mâm cúng tất niên. Các món nấu cúng tất niên

Cách bày mâm cúng tất niên. Các món nấu cúng tất niên. Những ngày cuối năm, người người nhà nhà đều đang bận rộn dọn dẹp nhà cửa, chuẩn bị mâm cúng tất niên để chào đón năm mới nhiều điều tốt đẹp. Vậy làm thế nào để có mâm cúng tất niên tươm tất, chỉn chu và “chuẩn” nhất? Cùng Gocdoday tìm hiểu nhé!

1. Các món nấu cúng tất niên

Nước Ta là nước phong phú văn hóa truyền thống, mỗi miền Bắc – Trung – Nam sẽ có những phong tục, nét truyền thống cuội nguồn riêng. Điều này cũng được biểu lộ trong những món cúng tất niên .

1.1 Các món nấu cúng tất niên miền Bắc

Mâm cỗ tất niên ở miền Bắc thường gồm 4 bát, 4 đĩa. Cỗ lớn thì 6 bát, 6 đĩa hoặc 8 bát, 8 đĩa … có khi mâm cỗ lớn phải xếp cao đến 2, 3 tầng. Các món nấu cúng tất niên của người miền Bắc gồm có những món sau :

• Bánh chưng
• Dưa hành
• Giò nạc, giò thủ
• Hành cuốn
• Nem
• Rau nộm
• Măng ninh lưỡi lợn
• Mọc nước
• Cơm 3 bát

1.2 Các món cúng tất niên của miền Trung

Mâm cúng tất niên của người miền Trung thường gồm các món sau:

• Bánh chưng, bánh tét
• Dưa món củ kiệu
• Giò lụa
• Thịt đông
• Gỏi gà bóp rau răm
• Nem
• Măng ninh khô
• Canh miến
• Cá chiên hay ram
• Cơm 3 bát

1.3 Các món cúng tất niên của miền Nam

Người miền Nam lại có cách nấu cúng tất niên tương đối độc lạ :

• Bánh tét
• Dưa giá củ kiệu
• Thịt heo luộc
• Thịt kho tàu
• Gỏi cuốn
• Nem
• Gỏi tôm thịt
• Măng tươi ninh
• Khổ qua nhồi thịt
• Cơm 3 chén

Mâm ngũ quả : Nên chọn những loại hoa quả thông dụng, ăn được, thích mắt và phải là hoa quả vừa đủ chín. Có thể chọn chuối, bưởi, dưa hấu, cam, quýt, phật thủ, táo … Không nên dùng quả xanh, quả giả để cúng gia tiên. Hoa bày bàn thờ cúng hoàn toàn có thể là một cành đào nhỏ hoặc những loại hoa ly, thược dược …

2. Cách bày mâm cúng tất niên

Lễ cúng tất niên là dịp để gia chủ bày tỏ lòng thành của mình, tuy không nhất thiết phải theo bất kể khuôn mẫu cứng ngắc nào nhưng thường thì vẫn nên bảo vệ những điều cơ bản .
Theo truyền thống lịch sử, mọi người thường làm hai mâm cỗ, một mâm cúng gia tiên tại bàn thờ cúng ở trong nhà và một mâm cúng trời, đất ở khoảng chừng sân trước nhà. Mỗi mâm cỗ cũng được sẵn sàng chuẩn bị tùy theo điều kiện kèm theo kinh tế tài chính của mái ấm gia đình, hay còn gọi là “ tùy tiền mãi lễ ”. Không nên quá tiêu tốn lãng phí mà nên “ lễ bạc lòng thành ” thì thần linh sẽ chứng giám .
Cách trang trí và sắp xếp bàn thờ cúng của mỗi mái ấm gia đình là khác nhau nhưng phải luôn thật trang nghiêm, ấm cúng. Lễ vật cúng Tất niên cơ bản vẫn phải có khá đầy đủ hương và đèn bởi : Hương là tượng trưng cho tinh tú, là sự liên kết giữa âm và dương, đèn tượng trưng cho Mặt Trăng, Mặt Trời ( do đó luôn phải có 2 cây đèn ở hai bên bàn thờ cúng ). Sau đó thì tùy theo văn hóa truyền thống tín ngưỡng của mỗi mái ấm gia đình và mỗi vùng miền mà có thêm những vật phụ khác như : Mâm ngũ quả, hoa tươi, giấy tiền, vàng mã cúng Tất niên, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và mâm cỗ thức ăn ( chay hoặc mặn ) .
Gia chủ cần phải chú ý quan tâm về cách sắp xếp bàn cúng Tất niên. Thông thường, mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền sẽ được đặt trên bàn thờ cúng và sẽ thờ suốt Tết. Mâm cỗ mặn được đặt ở bàn thờ cúng phụ hoặc trên một chiếc bàn nhỏ chữ nhật thấp hơn đặt trước bàn thờ cúng chính .
Sau đây là một số ít cách bày mâm cúng tất niên để mọi người tìm hiểu thêm :

3. Nên cúng tất niên khi nào ?

Tất niên là khoảng chừng thời hạn kết thúc năm cũ để nghênh đón một năm mới. Trước đây, lễ cúng Tất niên khởi đầu được hiểu như buổi lễ báo hoàn tất ( việc làm ) trong năm, tức cúng những tổ nghề đã phù hộ cho việc làm làm ăn, nhưng vì không phải thợ nào cũng có vị tổ nghề rõ ràng nên từ từ, đây trở thành một lễ cúng truyền thống lịch sử của người Việt để báo cáo giải trình chư vị Thần, Phật và ông bà tổ tiên những gì đã làm trong năm và cầu cho năm mới an yên, sung túc .

Thời điểm cúng tất niên của các vùng miền sẽ có sự khác nhau. Đa phần, lễ cúng Tất niên thường được tổ chức vào ngày cuối cùng của năm cũ theo Âm lịch (30 hoặc 29 tháng Chạp). Tuy nhiên, tùy vào điều kiện của mỗi gia đình cũng như nhiều gia đình muốn tổ chức họp mặt một lần có thể chọn vào ngày khác nhân dịp cuối năm đều được cả. Các gia đình có thể cúng Tất niên trước đó nhưng phải đảm bảo rằng lễ cúng phải được chu toàn và thành tâm.

Trước khi cúng Tất niên, những mái ấm gia đình luôn phải vệ sinh, trang hoàng bàn thờ cúng Phật, bàn thờ cúng tổ tiên cẩn trọng, sau đó trang hoàng nhà cửa với hoa mai, cành đào, chậu quất … Sau khi việc làm chuẩn bị sẵn sàng cho mái ấm gia đình một cái Tết đầm ấm, thiêng liêng, vui tươi hoàn tất, gia chủ hãy bắt tay vào sẵn sàng chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên .

Trên đây, chuyên mục Tổng Hợp đã gửi đến bạn đọc cách bày mâm cúng tất niên. Các món nấu cúng tất niên của 3 miền. Mong rằng bạn đọc của Gocdoday sẽ có một năm mới bình an, vạn sự như ý.

Bài viết liên quan:

5/5 – ( 1 bầu chọn )

Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Nhà Cửa