Cúng rằm tháng Giêng 2023 cần đặc biệt lưu ý điều gì?SKĐS – Theo ý niệm của người Nước Ta ” Lễ Phật quanh năm không bằng ngày Rằm tháng Giêng “. Vì vậy, để bảo vệ sự thành tâm khi cúng rằm tháng Giêng là điều được mọi người rất chú ý quan tâm và chú trọng .Vì thế vào ngày này, những mái ấm gia đình Việt thường sẵn sàng chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để cầu bình an, no đủ cho cả năm. Với ý nghĩa trước là để kính Phật, gia tiên, sau là để cầu mong tài lộc, rằm tiên phong trong năm .Cùng tìm hiểu thêm những mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng chu đáo, ấm cúng và thích mắt của những chị em nội trợ .
Người Việt quan niệm “cúng quanh năm không bằng ngày rằm tháng Giêng”, vì thế mâm cơm cúng trong ngày này thường được chuẩn bị thịnh soạn. Bạn có thể tham khảo thực đơn mâm cơm sang trọng, giữ được nét truyền thống với các món: gà luộc, canh cải thảo cuộn lườn gà, bánh bao hình con heo, chè trôi nước, bánh ít gấc nhân tôm thịt, xôi lá cẩm, nộm, nem chua, giò lụa, chả ram tôm… Ảnh: Tô Hưng Giang.
Nếu muốn tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn chế biến nhưng vẫn muốn sẵn sàng chuẩn bị mâm cơm cúng ngày rằm thịnh soạn, bạn nên tìm hiểu thêm những món ăn dễ làm. Với thực đơn gồm đậu phụ bao bố, súp lơ xào nấm, nấm đậu kho tiêu, chả giò chay, xôi đậu xanh, canh thập cẩm chay … bạn sẽ có được mâm cơm chay ngày rằm thanh tịnh. Ảnh : Vinh Phung .
Bên cạnh việc chuẩn bị sẵn sàng những món truyền thống lịch sử, bạn hoàn toàn có thể biến hóa công thức và cách trang trí để mâm cơm cúng rằm thêm phần tân tiến, thích mắt. Các bà nội trợ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thực đơn sắc tố gồm những món gà hấp muối tiêu, giò hoa ngũ sắc, canh bóng thả, nem gà, chả quế, tôm xào rau củ và salad rau mầm. Ảnh : Bếp nhà Kem .
Tài khoản Chun Chun Mai cho rằng vào ngày rằm tháng Giêng, những mái ấm gia đình nên chuẩn bị sẵn sàng mâm cơm chay cúng gia tiên cho thanh tịnh. Bà nội trợ này cũng đưa ra gợi ý những món chay gồm xôi lá cẩm, chả nem chay, nộm, canh thập cẩm, chả cốm, rau cải xào nấm. Ảnh : Chun Chun Mai .
Độc giả Vũ Thanh Hoan cũng san sẻ thực đơn những món ăn truyền thống cuội nguồn đơn thuần, thời hạn chế biến khoảng chừng một tiếng cho những chị em tìm hiểu thêm. Mâm cơm cúng rằm nhanh gọn nhưng vẫn thịnh soạn gồm có chả mực, cải chíp chần nấm, canh khoai cà rốt nấu sườn, nem rán, thịt bò xào rau và xôi gấc. Ảnh : Vũ Thanh Hoan .
Mâm cơm thịnh soạn ngày rằm không riêng gì nhờ vào vào những món ăn phong phú mà còn nhờ vào cách trang trí, sắp xếp thuận mắt. Bạn nên sẵn sàng chuẩn bị bát đĩa sáng màu, ít hoa văn để làm điển hình nổi bật món ăn và thêm rau củ để mâm cơm thêm màu tươi đẹp. Ngoài những món ăn quen thuộc như bánh chưng, chả nem, bò xào, những mẹ hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm món cánh ngỗng hun khói, bắp bò ngâm mắm để đổi vị cho cả nhà. Ảnh : Vũ Thanh Hoan .
Mâm cơm thịnh soạn ngày rằm không riêng gì phụ thuộc vào vào những món ăn phong phú mà còn nhờ vào cách trang trí, sắp xếp thuận mắt. Bạn nên chuẩn bị sẵn sàng bát đĩa sáng màu, ít hoa văn để làm điển hình nổi bật món ăn và thêm rau củ để mâm cơm thêm màu tươi tắn. Ảnh : Thu Hiền Phạm .
Mâm cơm cúng vừa ngon, vừa đẹp của chị Hòa Phạm gồm có : Xôi, gà luộc, bánh chưng, miến xào lòng gà, súp gà ngô non, cải chíp luộc, cuốn tôm thịt, bánh trôi ngũ sắc, bánh rán hình trái cây
Mâm cơm cúng cực kỳ thích mắt có cả món mặn và bánh trôi được trang trì cầu kì của chị Nguyễn Bích Lệ gồm : Gà hấp lá chanh, nem món ăn hải sản, salad rau mầm thịt bò, tôm xào măng tây, củ quả luộc, canh mọc rủ, xôi ngũ sắc, bánh trôi ngũ sắc .
Mâm cơm cúng Rằm của chị Nguyễn Thị Huyền ( TP.HN ) có canh măng, xôi gấc, thịt gà luộc, gà rán, nem rán, đậu phụ sốt, rau củ quả luộc .
Dù sống bên Mỹ, nhưng mâm cơm cúng nhà chị Trang Nguyễn vẫn vừa đủ những món truyền thống lịch sử của Nước Ta. Khi được bày biện lên bàn ăn thật đẹp cầu kì với bánh chưng, bánh tét, nem rán, thịt gà luộc, tôm hấp, canh rau củ, mực xào, nem chua, canh măng, thịt đông, canh miến …
Mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng nhà chị Nguyễn Thu Thảo ( TP Bắc Ninh ) thì lại khá đơn thuần với những món : thịt gà luộc, thịt lợn luộc, canh khoai tây nấu xương, nem chua rán, giò lợn và giò thủ, rau củ luộc, sườn xào chua ngọt. Chị Thảo san sẻ : ” Là bà mẹ 3 con, nên để nấu được mâm cơm cúng thịnh soạn sẽ khá mất nhiều thời hạn. Mình nỗ lực nấu nhưng món đơn thuần, dễ ăn và đặc biệt quan trọng là làm theo sở trường thích nghi của từng thành viên trong mái ấm gia đình ” .
Mâm cơm chay ngày Rằm tháng Giêng của bạn Lan Anh ( 27 tuổi, ở TP. Hà Nội ) gồm có bánh bao chay, chả đậu, tảo xoắn xào rau củ, gà xé phay, nem chay, khoai tây chiên, rau củ xào, bánh chưng chay. Lan Anh san sẻ : ” Mâm cúng chay mất công ở khâu sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu hơn rất nhiều mâm cúng mặn, nhưng là ngày Rằm tiên phong của năm nên em cũng cố gắng nỗ lực làm cho thật tươm tất ” .
Ngoài những mâm cơm cúng mặt, mâm cơm chay của chị Nguyễn Hồng Thanh Khánh Linh sống ở TP Hồ Chí Minh vừa thích mắt vừa ngon miệng gồm có : Ham chay sốt nấm đông cô, rau củ quả nấu canh tạo hình bông sen, nấm đùi gà sốt dầu hào chay, đậu hũ non hấp, đậu hủ dồn nhân thập cẩm sốt dầu hào, nấm kim châm xào, rau củ quả xào chay, chả chay, nấm đùi gà lăn bột chiên giòn, củ cải trắng ngâm chua ngọt tỉa hoa cúc trắng .
Ngoài mâm cơm cúng Rằm tháng Giêng của các gia đình đã kể trên, gợi ý thực đơn tiếp sau đây sẽ giúp bạn khỏi phải nghĩ món cho mâm cỗ cúng, đảm bảo đầy đủ tươm tất để cầu mong một năm hanh thông, thuận lợi. Đặc biệt với thực đơn này, bạn có thể nhanh chóng chuẩn bị mâm cỗ mà không mất nhiều thời gian do kết hợp giữa những món bán sẵn và món tự chế biến.
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 1
1. Chim câu quay2. Tôm rim mặn ngọt3. Nem rán4. Gà luộc5. Bò xào lúc lắc6. Giò ngũ sắc7. Canh bóng thả thập cẩm
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 1
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2
1. Gà luộc2. Bánh chưng Hà Giang3. Nem tôm phomai4. Bò sốt tiêu đen5. Chả ghẹ Hạ Long6. Nem chua7. Canh măng sườn
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 2
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 3
1. Cải chíp luộc2. Sườn chua ngọt3. Tôm nõn xào susu4. Gà luộc5. Bò kho6. Canh khoai nấu sườn7. Giò bê cuộn Nghệ An
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 3
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 4
1. Canh măng sườn2. Bò xào cần tỏi3. Nem tôm phomai4. Giò bê – Giò bò5. Tôm nướng muối ớt6. Bánh chưng Hà Giang7. Gà rang muối
Thực đơn mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng 4
*Món ăn và hình ảnh do Fb Thiên Ân thực hiện.
Nguyên tắc dinh dưỡng để mùa tiệc tùng vui, khỏe, bảo đảm an toàn
Cúng rằm tháng Giêng 2023 cần đặc biệt lưu ý điều gì?SKĐS – Theo ý niệm của người Nước Ta ” Lễ Phật quanh năm không bằng ngày Rằm tháng Giêng “. Vì vậy, để bảo vệ sự thành tâm khi cúng rằm tháng Giêng là điều được mọi người rất chú ý quan tâm và chú trọng .Vì thế vào ngày này, những mái ấm gia đình Việt thường sẵn sàng chuẩn bị mâm cỗ thịnh soạn để cầu bình an, no đủ cho cả năm. Với ý nghĩa trước là để kính Phật, gia tiên, sau là để cầu mong tài lộc, rằm tiên phong trong năm .Cùng tìm hiểu thêm những mâm cỗ cúng Rằm tháng Giêng chu đáo, ấm cúng và thích mắt của những chị em nội trợ .
