Gợi ý mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo đầy đủ, chi tiết nhất
Gợi ý mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo đầy đủ, chi tiết nhất
Mâm cỗ cúng trong văn hóa tâm linh người Việt luôn được thực hiện rất chu đáo, tươm tất. Dưới đây là gợi ý cho bạn làm mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo một cách đầy đủ và chi tiết nhất.
Theo TS. Trần Hữu Sơn, Viện trưởng Viện Nghiên cứu ứng dụng Văn nghệ dân gian Nước Ta cho rằng, việc cúng cỗ chay hay cỗ mặn là tùy thuộc vào văn hóa truyền thống của từng vùng miền cũng như thói quen, điều kiện kèm theo của mỗi mái ấm gia đình. Ngoài ra, cỗ chay hay mặn cũng tùy thuộc vào tín niệm, tôn giáo của người hành lễ để chọn phương pháp tương thích với niềm tin của mình .
Tham khảo thêm: Mâm cúng giao thừa 30 Tết Quý Mão 2023 gồm những gì?
Vậy vì sao nên cúng ông Công, ông Táo bằng mâm cỗ chay?
Trong văn hóa truyền thống tâm linh của người Việt, phong tục cúng ông Công ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp dùng để tiễn ông Táo về trời bẩm báo với Ngọc Hoàng những việc làm của gia chủ trong một năm, cả việc tốt lẫn việc xấu. Vì thế trong những dịp này rất nhiều mái ấm gia đình chọn cúng mâm cỗ chay để tránh sát sinh động vật, tiêu trừ nghiệp chướng. Bên cạnh đó nhà điều tra và nghiên cứu văn hóa truyền thống Hoàng Công cũng cho rằng : “ … việc cúng lễ chỉ cần sự thành tâm, giản tiện và giảm thiểu những nghi thức, đặc biệt quan trọng biểu lộ trong mâm cỗ chay. ”
Ngoài ra ăn chay còn tương hỗ đời sống tâm linh thanh tịnh và hướng bản thân đến giá trị nguyên bản của đời sống. Vậy nên những món chay có mùi vị thanh đạm, khá đầy đủ chất dinh dưỡng sẽ là lựa chọn tương thích cho mâm cỗ tiễn ông Công, ông Táo về trời .Chuẩn bị mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo
Tùy thuộc vào điều kiện kèm theo của mỗi mái ấm gia đình mà gia chủ sẽ sẵn sàng chuẩn bị mâm cỗ khác nhau để biểu lộ lòng thành của gia chủ trước bàn thờ cúng vị thần quản lý đất đai và vị thần quản lý bếp núc. Dưới đây là một số ít món ăn gợi ý giúp những bà nội trợ sẵn sàng chuẩn bị một mâm cỗ vừa đủ và chi tiết cụ thể nhất .
Tham khảo thêm: Gợi ý mâm cúng rằm tháng 7 theo chuyên gia
1Nấm đùi gà sốt bơ
Nguyên liệu
- 200 g nấm đùi gà ( chọn loại nấm nhỏ sẽ ngon hơn )
- Gia vị : Bơ, tỏi, nước tương đường, dầu vừng
Cách làm
Cắt nấm thành khúc, phi tỏi thái nhuyễn với bơ đến khi thơm .
Cho nấm vào xào lửa vừa đến khi nấm chín mềm .
Hòa xì dầu, đường, dầu vừng cùng một chút ít nước, rồi đổ vào chảo nấm, hòn đảo cho sệt lại là triển khai xong .
2Sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu
Cách làm
Ngâm váng đậu từ 7 – 10 phút. Khoai môn cắt thanh vừa ăn + 1/2 thìa cafe ớt bột + 1/4 thìa cafe tiêu + 1 thìa bột ngô trộn đều .
Trộn 50 g bột ngô + 50% thìa cafe ớt bột + 1 thìa cafe hạt nêm + 1/4 bát nước + váng đậu đã ngâm .
Cuộn váng đậu với khoai môn lăn qua bột ngô rồi chiên giòn .
Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột sau đó cắt hạt lựu .
Bắc chảo lên nhà bếp, trộn 50 g tương cà + 20 g tương ớt + một chút ít nước làm sốt, hòn đảo đều đến khi sôi, cho thanh ván đậu cuộn khoai vào + ớt chuông + 2 thìa cafe đường hòn đảo đều rồi tắt nhà bếp .
3Xôi gấc
Nguyên liệu
Cách làm
Gạo nếp vo sạch, ngâm trong 6 tiếng, vớt ra để ráo nước .
Pha 50% muỗng rượu trắng + 1 ít muối + thịt gấc, để trong vòng 6 tiếng .
Dừa xiêm lấy nước, nạo phần thịt ra chia làm 2, 1 phần cắt sợi, phần còn lại xay nhuyễn. Đổ nước dừa vào phần xay nhuyễn đun trong 20 phút, sau đó vắt nước cốt hòa với 3 muỗng dầu ăn .
Trộn gạo nếp + thịt gấc + 1/2 nước cốt + muối, hấp trong vòng 30 – 40 phút, cho phần nước cốt còn lại vào, xới tơi xôi bằng đũa. Vặn nhỏ lửa khoảng chừng 5 phút, xới ra để nguội ăn kèm dừa sợi và đậu phộng rang .Món xôi dẻo thơm, beo béo nước cốt dừa cùng sắc đỏ của gấc sẽ giúp mâm cúng của bạn thêm phần bắt mắt.
Để hiểu rõ hơn về cách làm, bạn hãy tham khảo: Cách nấu xôi gấc dẻo thơm cực kì đơn giản tại nhà
4Canh nấm chay
Nguyên liệu
- 150 g gồm những loại nấm tươi : nấm rơm, nấm hương, nấm bạch tuyết
- 1 củ cà rốt
- 1/4 trái bí đỏ
- 50% bông cải xanh
- 100 g hạt sen
- 1 củ hành boa rô
- Rau mùi
- Gia vị : Dầu ăn, hạt nêm chay, nước mắm chay
Cách làm
Sơ chế nấm, cà rốt, bí đỏ cắt thành miếng vừa ăn, hạt sen tách bỏ tâm sen, rửa sạch để ráo nước. Rau mùi tàu thái khúc 0.5 cm, hành boa rô thái nhỏ để riêng .
Sau đó xào cà rốt, bí đỏ, hạt sen, nấm với 1 thìa mắm, 50% thìa đường và 1 thìa hạt nêm .
Sau khi xào chín, đổ khoảng chừng 1 lít nước vào nồi, đợi nước sôi đun nhỏ ga đến khi chín mềm. Cuối cùng cho bông cải và nấm bạch tuyết vào đun trong 3 – 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn. Thêm hành boa rô để tăng mùi vị thơm ngon .
Món canh nấm chay bổ dưỡng tuy rất dễ thực thi nhưng mùi vị ngon ngọt, đậm đà sẽ khiến bạn thích mê đó .Để hiểu rõ hơn về cách làm, bạn hãy tham khảo: Đổi gió với món canh nấm chay ngon ngọt, bổ dưỡng
Ngoài những món ăn trên gia chủ cũng cần chuẩn bị:
- Chè chay
- Giò chay, nem chay
- Trái cây
- Hoa
- Ba bộ mã ông Công ông Táo ( 2 bộ nam và 1 bộ nữ )
- Cá chép vàng : 3 con
- Trầu cau
- Giấy vàng, giấy bạc, giấy tiền
- Trà
Rượu
Với những gợi ý trên hy vọng rằng bài viết đã mang đến cho bạn những thông tin bổ ích để chuẩn bị một mâm cỗ chay cúng ông Táo, ông Công đầy đủ, tươm tất nhé.
Mua trái cây để cúng ông Công ông Táo tại Bách hóa XANH:
Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Nhà Cửa
