Mâm cơm cúng ông Công, ông Táo 2023 cần những gì?
Nét văn hóa dịp Tết cổ truyền
Trong ý niệm của nhiều người Nước Ta coi ba vị Thần Táo là những vị thần định đoạt phúc đức cho mái ấm gia đình. Hàng năm, đúng vào ngày 23 tháng Chạp là ngày Táo Công lên chầu trời nên có nơi gọi ngày này là ” Tết ông Công “. Ngoài ra người Nước Ta còn ý niệm Táo Quân sẽ lên trời và thưa với Ngọc Hoàng Thượng đế những sự kiện xảy ra trong năm vừa mới qua ở dưới trần gian, trong đó có việc của mái ấm gia đình mình .Táo quân được dân gian tín ngưỡng vì cho rằng ngoài việc chăm nom bếp núc để nuôi sống con người, những vị Táo quân còn theo dõi những việc làm từ tốt đến xấu của người trong nhà để cuối năm trình tấu với Ngọc hoàng .
Theo sách “Kính Táo toàn thư” ghi: “Táo Thần hưởng nhang khói của một nhà, gìn giữ sức khỏe cho người trong gia đình, theo dõi việc thiện ác của gia đình, tâu trình công tội của nhà đó“. Vì thế người Việt Nam làm lễ tiễn ông Công, ông Táo rất trang trọng với mong muốn những điều tốt đẹp nhất sẽ được thưa với Ngọc Hoàng. Tín ngưỡng này được duy trì qua nhiều thế hệ người Việt Nam, trở thành một nét văn hóa ngày Tết cổ truyền.
Đồ lễ cúng ông Công, ông Táo. Ảnh: Lê Thanh Thủy
Bạn đang đọc: Mâm cơm cúng ông Công, ông Táo 2023 cần những gì?
Theo GS. Trần Lâm Biền – nhà nghiên cứu văn hóa dân gian, phong tục thờ cúng Táo quân của dân tộc ta không phải là một hủ tục mê tín dị đoan mà đó là một tín ngưỡng văn hóa dân gian có nguồn gốc từ ba vị thần Thổ Công, Thổ Địa, Thổ Kỳ của Lão giáo Trung Quốc nhưng được Việt hóa thành huyền tích “2 ông 1 bà” – vị thần Đất, vị thần Nhà, vị thần Bếp núc.
Mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo tại những vùng miền Bắc, Trung, Nam cũng có những nét riêng không liên quan gì đến nhau. Tuy nhiên, theo nhà nghiên cứu và điều tra văn hóa truyền thống dân gian Nguyễn Hùng Vĩ, Đại học Quốc gia TP.HN, phong tục cúng Táo quân ở nước ta cơ bản thống nhất, cả về ý niệm, nghi thức, lễ vật và văn – sớ, chỉ có một vài yếu tố độc lạ mang tính dị bản trong sự tích ông Táo mà những yếu tố này vốn là thuộc tính của văn hóa truyền thống dân gian .
Mâm cơm lễ ông Công, ông Táo cần những gì?
Theo nhà nghiên cứu văn hóa truyền thống Phạm Đình Hải, lễ cúng ông Công, ông Táo thường được triển khai từ ngày 17 đến ngày 23 tháng Chạp, lễ cúng tùy thuộc vào từng điều kiện kèm theo khác nhau của mỗi mái ấm gia đình nhưng luôn phải có 3 bộ mũ áo, hài và cá chép .
Lễ vật cúng Táo quân như thế nào phụ thuộc vào điều kiện kinh tế và cả nề nếp truyền thống của từng gia đình, nhưng các món phổ biến là xôi, cơm canh, rượu nước, vàng mã, cau trầu, thịt gà, thịt lợn và hoa quả… Điều đặc biệt phải có 3 bộ mũ áo, hài; một hoặc ba con cá chép (cá sống hoặc bằng giấy mã). Theo Sách “Việt Nam phong tục” của tác giả Phan Kế Bính ghi: “Mua hai mũ ông, một mũ bà để thờ và mua con cá chép để làm ngựa cho Táo quân lên chầu trời“.
Những năm 1990 quay trở lại trước, ở miền Bắc, nhiều mái ấm gia đình thường sẵn sàng chuẩn bị một đĩa bánh kẹo hoặc một bát mật mía. Sở dĩ có lệ ấy vì trong dân gian cho rằng Táo quân về chầu Ngọc hoàng cần ” ngọt giọng ” tấu báo những điều tốt đẹp về mái ấm gia đình mình, cầu mong Ngọc hoàng ban phúc lành cho mái ấm gia đình trong năm mới .Ở 1 số ít địa phương khu vực Bắc Trung Bộ, lễ vật cúng Táo quân không dùng canh, vì ba ông Táo ( ba ông đầu rau ) được đắp bằng đất sét, cúng canh sợ làm Táo quân bị ” thũng ” chân. Tích bắt nguồn từ có chuyện dân gian kể rằng, xưa có mái ấm gia đình do lười biếng nên nghèo khó, quanh năm chẳng có gì ăn, cuối năm cũng không có gì cúng Táo quân .Ngày 23 tháng Chạp, chủ nhà sang hàng xóm xin nước luộc chân giò về cúng Táo quân khiến ông Táo bị sũng nước ( phù thũng ), thế cho nên nhân dân 1 số ít nơi kiêng bày canh trong mâm lễ .
Món bánh thạch con cá chép cúng ông Công, ông Táo. Ảnh : Phương MaiTrên thực tế nhiều gia đình đã giản tiện lễ cúng ông Công, ông Táo, thay vì làm mâm cơm đủ món mặn thì chuyển sang cúng hoa quả, xôi chè hoặc các món chay. Tuy nhiên, đa số vẫn giữ phong tục cúng ông Công, ông Táo theo truyền thống gia đình và vùng miền.
Ở miền Bắc, nhiều mái ấm gia đình thường cúng ông Công ông Táo từ khoảng chừng 20 tháng Chạp và muộn nhất là trước 12 h trưa ngày 23 tháng Chạp, bởi họ ý niệm rằng sau sau 12 giờ trưa ngày 23 tháng Chạp là ông Táo đã về chầu trời .Lễ vật cúng ông Táo ở miền Bắc thường thì gồm có : vàng mã, cá chép vàng, bộ mũ, áo của những Táo … ở 1 số ít nơi còn cúng xôi, chè, hay làm cả mâm cơm cúng có đủ món : gà luộc, canh măng, thịt đông, hành muối, nem rán … Trong đồ lễ cúng của miền Bắc thường cúng con cá chép sống, hoặc con cá chép giấy với số lượng khác nhau. Nếu là cá chép vàng sống sau khi cúng xong sẽ mang ra sông, suối, ao hồ để phóng sinh, còn nếu là con cá chép giấy thì cúng xong sẽ đốt .Người miền Nam thường cúng ông Táo vào buổi đêm khoảng chừng thời hạn từ 20 giờ đến 23 giờ ngày 23 tháng Chạp, vì ý niệm rằng đây là thời gian đã xong việc bếp núc không còn nấu nướng để tránh làm ảnh hưởng tác động tới những Táo. Mâm cúng ông Táo của miền Nam thường có những món : chả giò, bánh chưng, hành muối, gà luộc … kèm thêm một đĩa đậu phộng, kẹo vừng đen và một bộ ” cò bay, ngựa chạy ” .Người miền Trung cúng ông Táo vào ngày 23 tháng Chạp rất coi trọng việc phải thay cát mới trong lư hương và lau dọn bàn thờ cúng ông Táo thật sạch. Mâm cúng ông Táo của người miền Trung không có áo mũ vàng mã cho những Táo như miền Bắc, nhưng người miền Trung thường dâng lên một con ngựa bằng giấy, có yên cương rất đầy đủ, đốt vàng mã ngoài những còn dâng cúng nhiều lễ vật khác .
Một mâm cơm thông dụng cúng ông Công, ông Táo. Ảnh : Lê Ngọc AnhTham khảo 1 số ít thực đơn cỗ mặn cúng ông Công, ông Táo :
Mâm 1:
- Gà quay hoặc gà luộc
- Tôm hấp hoặc chiên
- Canh bóng ngũ sắc
- Rau củ quả chấm kho quẹt
- Xôi hoàng phố
- Bò sốt tiêu đen bánh bao hoặc bò xào lúc lắc
- Nem hải sản
Mâm 2:
- Chim quay
- Tôm hấp hoặc chiên
- Canh măng sườn mọc
- Súp lơ, su hào bóng xào
- Xôi hoàng phố
- Bò sốt tiêu đen bánh bao hoặc bò xào lúc lắc
- Nem hải sản
Có nên cúng ông Công ông Táo trước ngày 23 tháng Chạp?SKĐS – Chuyên gia phong thủy Nguyễn Trọng Tuệ – Viện trưởng Viện Nghiên cứu Kiến trúc và văn hóa truyền thống phương Đông cho biết, tục lệ cúng ông Công ông Táo đã có từ truyền kiếp và vẫn được triển khai cho đến ngày này. Tuy nhiên, trong quy trình triển khai nhiều người làm vẫn đại khái, thậm chí còn là còn sai sót .
Xem thêm video đang được quan tâm:
Chương trình thiện nguyện “ Tết ấm vùng cao ” khuyến mãi quà cho 10 trạm y tế của huyện Hoàng Su Phì
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Nhà Cửa
