25 Cách làm sữa hạt Dinh Dưỡng, Không Bị Tách Nước | Nguyễn Kim | Nguyễn Kim Blog

Sữa hạt là món quà vô giá từ vạn vật thiên nhiên, chúng không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Và việc làm ra những ly sữa hạt thật sạch, béo thơm cho bé tại nhà cũng rất đơn thuần. Hãy cùng vào nhà bếp với Nguyễn Kim bằng các cách làm sữa hạt đúng chuẩn, không bị tách nước .

9 Lợi ích tuyệt vời từ sữa hạt đối với sức khỏe

Với chiết xuất 100 % vạn vật thiên nhiên với thành phần dinh dưỡng, sữa hạt mang lại cho khung hình những quyền lợi tuyệt vời sau :

• Phòng chống ung thư

• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

  Bạn đang đọc: 25 Cách làm sữa hạt Dinh Dưỡng, Không Bị Tách Nước | Nguyễn Kim | Nguyễn Kim Blog

• Nuôi dưỡng đôi mắt khỏe mạnh
• Hỗ trợ quy trình đông máu
• Kiểm soát lượng đường trong máu
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Nguồn cung dinh dưỡng dồi dào
• Cải thiện sức khỏe thể chất hệ tiêu hóa
• Nuôi dưỡng làn da và xương khỏe mạnh

Từ những tác dụng, quyền lợi trên, sử dụng sữa hạt mỗi ngày sẽ giúp khung hình luôn khỏe mạnh và phòng ngừa bệnh tật. Sau đây, Nguyễn Kim trình làng đến bạn tuyển tập các công thức làm sữa hạt cực thơm ngon, dinh dưỡng và giảm cân hiệu suất cao .

Một số lưu ý và nguyên tắc quan trọng khi nấu và sử dụng sữa hạt

Khi làm tổng thể các loại sữa hạt sen, sữa hạt điều, hạt óc chó, đậu nành, … bạn cần quan tâm các nguyên tắc làm sữa hạt đúng cách. Dưới đây là một số ít điều quan trọng để giúp bạn nấu sữa hạt không bị tách nước và dữ gìn và bảo vệ sữa tốt hơn :

Đường phèn, đường thốt nốt sẽ giúp sữa hạt thơm ngon hơn

Sữa hạt thơm ngon và dậy mùi hương mê hoặc khi thêm các nguyên vật liệu như đường thốt nốt, đường phèn, chà là, táo đỏ, … Thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn sẽ giúp tạo vị thanh ngọt, giải nhiệt khung hình, tốt cho tỳ và phế .

Bí quyết nấu sữa hạt không bị tách nước

• Để sữa hạt không bị tách nước, bạn hấp chín hạt và xay nhuyễn chúng với nước nóng 80 °C .
• Không nên nấu sôi mẻ sữa ví rất dễ gây ra kết tủa. Sữa hạt sẽ ngon nhất và dữ gìn và bảo vệ được lâu khi nấu chín tới tầm 70 °C – 85 °C. Đặc biệt là : hạt điều, hạnh nhân, óc chó, macca, dừa, … hạt nhiều chất béo dễ gây ra kết tủa .

Phân loại các loại hạt cần nấu và các loại hạt không cần nấu

Tùy theo loại hạt mà bạn sẽ cần nấu / không cần nấu khi làm sữa hạt

• Các loại hạt không cần nấu: Có thể xay uống liền. Gồm các loại hạt: yến mạch, hạnh nhân, óc chó, kỷ tử, hạt điều, hạt thông, mè (đã rang chín), macca, hạt bí…

• Các loại hạt cần nấu: Các loại hạt dòng họ đậu như đậu đen, xanh, đỏ, tương, gà, lăng,… kê, lạc, mè (nếu chưa rang), hạt sen, các loại khoai, củ từ,….

Bạn cũng cần quan tâm phân loại các loại hạt theo đặc thù để tích hợp đúng nhất tạo vị ngon

• Hạt tạo bột (độ sánh, sền sệt): đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen xanh lòng, đậu gà, đậu lăng, yến mạch, hạt sen, bắp, bí đỏ, kiều mạch, diêm mạch, kiều mạch,…

• Hạt tạo béo: đậu nành, mè đen, mè nâu, hạt điều, hạnh nhân, hạt óc chó, hạt macca, đậu phộng, hạt hướng dương,…

Nguyên tắc kết hợp các loại hạt khi làm sữa hạt

Cách làm sữa hạt sẽ thơm ngon khi bạn biết lựa chọn và tích hợp các loại hạt với nhau, đơn cử :

• Các hạt không cần nấu với nhau
• Các hạt cần nấu phối hợp với nhau
• Hạt có tính sánh, sền sệt với nhau. Ví dụ : óc chó – hạnh nhân, yến mạch – hạt sen, ..
• Hạt có tính trong với nhau. Ví dụ : hạt kê – hạt mè đen
• Tăng độ sánh đặc cho sữa hạt khi phối hợp hạt tạo bột. Ví dụ : sữa hạt kê – bí đỏ, …

Ngâm hạt trong nước muối

Nên ngâm hạt từ 1 – 2 giờ trước khi nấu bằng nước ấm / nước lạnh có pha chút muối loãng. Đặc biệt là các loại hạt cần nấu đã ghi ở trên. Việc ngâm hạt trong nước muối loãng giúp làm giảm lượng axit phytic trong hạt, trung hòa enzym và giải phóng hàng loạt chất dinh dưỡng. Cơ thể sẽ hấp thụ được toàn vẹn dinh dưỡng trong sữa hạt và dễ tiêu hóa hơn .
Ngoài ra, nếu ngâm hạt trong nước thường sẽ có hiện tượng kỳ lạ hạt đậu bị trương phồng. Khi nấu lên dễ có vị chua và nhanh gọn bị hư hỏng ôi thiu. Tốt nhất, ngâm hạt trong nước muối loãng sẽ giúp hạt đậu nở đều đẹp, không bị chua, dữ gìn và bảo vệ được lâu .

Bảng thời gian ngâm hạt lý tưởng trước khi nấu

Tỷ lệ ngâm nước : hạt là 3 : 1 để hạt luôn ngập trong nước. Lưu ý : tiếp tục thay 2,3 lần để trừ vi trùng gây hại. Nếu không có thời hạn bạn hoàn toàn có thể ngâm hạt từ 1-2 tiếng. Tuy nhiên, nếu có thời hạn, bạn ngâm hạt theo bảng thời hạn bên dưới sẽ giúp vô hiệu chất ô nhiễm và giải phóng dinh dưỡng tốt nhất .
Ngâm đúng thời hạn tương thích, việc ngâm quá lâu sẽ khiến hạt nảy mầm .

Loại hạt	Thời gian ngâm	Thời gian nảy mầm
Gạo lứt	9 h	3-5 ngày
Kê	8 h	2-3 ngày
Yến mạch	6 h	2-3 ngày
Lúa mì	7 h	2-3 ngày
Đậu xanh	1 ngày	2-3 ngày
Đậu đỏ	8 h	3-5 ngày
Đậu gà	12 h	2-3 ngày
Đậu lăng	8 h	12 h – 3 ngày
Diêm mạch ( quinoa )	4 h	1-3 ngày
Kiều mạch ( tam giác mạch )	15 phút	6 h
Ngô	12 h	2-3 ngày
Bí ngô	8 h	1-2 ngày
Hạt dẻ Brazil	Không ngâm	Không nảy mầm
Óc chó	4 h	Không nảy mầm
Hạnh nhân	8-12 h	3 ngày
Hồ đào	6 h	Không nảy mầm
Hạt điều	2-2, 5 h	Không nảy mầm
Hạt mắc ca	Không ngâm	Không nảy mầm
Hạt dẻ cười	Không ngâm	Không nảy mầm
Hạt thông	Không ngâm	Không nảy mầm
Hạt vừng	8 h	1-2 ngày
Linh lăng	8 h	2-5 ngày
Cà ri	8 h	3-5 ngày
Hạt lanh	8 h	Không nảy mầm
Hạt cây gai dầu	Không ngâm	Không nảy mầm

Tổng hợp cách nấu sữa hạt không bị tách nước bằng máy xay sinh tố

Dưới đây, Nguyễn Kim xin tổng hợp chi tiết cụ thể các cách làm sữa hạt thủ công bằng tay đơn thuần, tại nhà :

Nguyên liệu

• 500 g hạt sen .
• 900 ml sữa tươi .
• 200 g sữa đặc .
• 100 g – 200 g đường trắng, hoàn toàn có thể gia giảm tùy khẩu vị .
• 2 lít nước .

>> > Xem thêm : Cách làm sữa ngô hạt sen

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Để tránh sữa hạt có vị đắng, dùng tăm để tách sạch tim sen ra khỏi hạt. Rửa sạch và để ráo nước lượng hạt sen vừa tách tim .
• Bước 2: Xay nhuyễn hạt sen với một chút ít nước bằng máy xay sinh tố .
• Bước 3:Đổ phần sen đã xay vào túi lọc bã sữa rồi vắt kiệt để lấy nước cốt .
• Bước 4: Đổ nước cốt hạt sen vào nồi và đun với lửa vừa. Nhớ khuấy nhẹ và đều tay để sữa không bị đóng cặn .
• Bước 5: Cho thêm sữa đặc, sữa tươi và đường trắng vào nồi khi thấy nước sen khởi đầu sôi. Tiếp tục đun cho đến khi sữa hạt sen khởi đầu sôi lại .
• Bước 6:Để sữa hạt sen nguội hẳn rồi cho vào bình thủy tinh. Sau đó, đặt vào ngăn mát của tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ và dùng dần trong 3 ngày .

Công dụng: Bồi bổ sức khỏe cho phụ nữ mang thai, điều trị hiệu quả chứng mất ngủ ở người già, thanh lọc cơ thể,…

Cách làm sữa hạt kê vàng, hạt sen

Nguyên liệu

• 150 g hạt kê .
• 150 g hạt sen tươi đã tách tim sen .
• 700 ml nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Ngâm hạt kê, hạt sen trong nước ấm với thời hạn lần lượt là 6 tiếng và 1 tiếng .
• Bước 2: Vớt hạt ra, rửa sạch lại với nước và để ráo .
• Bước 3:Cho hạt – sen vào nồi, đổ nước và đun với lửa nhỏ trong khoảng chừng 15 phút. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ tay và vớt bỏ bọt ra ngoài ( nếu có ) .
• Bước 4:Để sữa hạt gần nguội rồi đem xay nhuyễn và dùng luôn mà không cần lọc bỏ bã. Khi uống sữa, bạn hoàn toàn có thể thêm đường, khuấy đều để tạo vị ngọt cho dễ uống .

Công dụng: Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa để giúp trẻ ăn ngon miệng hơn.

Nguyên liệu

• 250 g hạt điều .
• 5 lá dứa già đã được rửa sạch .
• 1.5 lít nước .
• 100 ml mật ong .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Rửa sạch hạt điều rồi đem ngâm với nước ấm khoảng chừng 1 giờ đồng hồ đeo tay. Nếu bạn sử dụng hạt điều rang sẵn thì hoàn toàn có thể bỏ lỡ bước này .
• Bước 2:Xay nhuyễn hạt điều với 1.5 lít nước đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn. Lọc bỏ bã .
• Bước 3: Đem phần nước cốt điều đun sôi với lá dứa già cho thơm .
• Bước 4: Cho mật ong vào nồi, khuấy đều và tắt nhà bếp .
• Bước 5: Đợi sữa hạt điều nguội hẳn rồi cho vào chai để dùng dần. Bạn sẽ dữ gìn và bảo vệ sữa điều được đến 3 ngày nếu đặt chúng trong ngăn mát tủ lạnh .

Công dụng: Giúp trẻ nhỏ tăng cân dễ dàng, nuôi dưỡng nướu răng khỏe mạnh, xây dựng cơ xương chắc khỏe,… Giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe hệ tim mạch cho mọi lứa tuổi.

Cách làm sữa hạt macca, bột sắn dây và đậu xanh

Nguyên liệu

• 300 g đậu xanh hạt .
• 2 thìa cơm bột sắn dây .
• 10 hạt mắc ca đã tách vỏ .
• 100 g đường cát .
• 2 lít nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu xanh trong nước lạnh khoảng chừng 24 giờ trước khi nấu .
• Bước 2: Đun sôi đậu với 1.5 lít nước với chính sách lửa nhỏ. Khi thấy đậu chín mềm thì tắt nhà bếp .
• Bước 3:Để đậu xanh nguội hẳn thì xay nhuyễn đậu cùng với nhân hạt mắc ca, rồi lọc bỏ bã .
• Bước 4:Tiếp tục đun sôi phần nước cốt sữa này ở chính sách lửa nhỏ .
• Bước 5:Khi sữa mở màn sôi lăn tăn thì hòa tan bột sắn vào 0.5 lít nước còn lại. Rồi đổ nước sắn dây vào nồi sữa và cho thêm đường cát vào. Vừa đun vừa khuấy đều tay cho sữa sánh mịn, đồng thời vớt bỏ bọt ( nếu có ) .
• Bước 6: Đợi sữa mở màn sôi lại thì tắt nhà bếp và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Giúp giải độc, thanh lọc gan, lợi tiểu, tăng cường trí nhớ,…

Cách làm sữa hạt hạnh nhân

Nguyên liệu

• 250 g hạnh nhân .
• Muối .
• 1.5 lít nước đun sôi để nguội .
• Tinh dầu quế .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm với nước muối pha loãng. Nhớ thay nước mới liên tục sau mỗi 4 tiếng và ngâm tối thiểu 12 tiếng .
• Bước 2: Xay nhuyễn hạnh nhân đã ngâm với 1.5 lít nước cùng vài giọt tinh dầu quế .
• Bước 3: Lọc bỏ bã bằng vải mỏng mảnh rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức nước cốt sữa béo bùi đã lọc .

Công dụng: Giúp phát triển não bộ và tăng cường sức khỏe ở trẻ nhỏ,…

Cách làm sữa hạt óc chó, hạnh nhân

Nguyên liệu

• 100 g hạnh nhân .
• 500 g óc chó .
• 50 g đường phèn .
• 1 lít nước đun sôi để nguội .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm hạt hạnh nhân trong nước ấm khoảng chừng 12 giờ đồng hồ đeo tay .
• Bước 2: Tách vỏ để lấy phần nhân bên trong hạt óc chó rồi giã nhuyễn .
• Bước 3: Xay nhuyễn phần hỗn hợp hạt này với nước và lọc bỏ bã .
• Bước 4: Nghiền nhỏ đường phèn cho vào chén nhỏ với 1 ít nước lọc. Rồi đạt chén vào lò vi sóng và quay khoảng chừng vài phút để đường phèn tan chảy .
• Bước 5: Cho nước đường phèn vào sữa, khuấy đều rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Bổ sung dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe mẹ bầu và thai nhi, thúc đẩy quá trình phát triển não bộ và thể chất ở trẻ nhỏ,…

Cách làm sữa hạt sen, hạt bí và bắp nếp

Nguyên liệu

• 200 g hạt sen tươi .
• 50% trái bắp nếp ( tạp độ sánh ) và 50% trái bắp mỹ ( tạo màu vàng ). Hoặc hoàn toàn có thể dùng 1 trong 2 loại bắp đều được
• 50 g hạt bí .
• 1.5 lít nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch hạt sen, bóc bỏ tim sen và ngâm hạt khoảng chừng 60 phút. Bắp nếp, bắp mỹ bóc vỏ, tuột râu, chỉ giữ lại phần cùi để nấu chung, tạo độ ngọt cho sữa. Hạt bí rửa sạch và ngâm trong nước tối thiểu 8 tiếng .

• Bước 2: Cho hỗn hợp các loại hạt, bắp trái vào nồi và nấu chung. Khi hỗn hợp sữa khởi đầu sôi thì vặn lửa nhỏ rồi đun cho đến khi hạt sen chín mềm .

• Bước 3: Vớt bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp còn lại vào máy xay và xay nhuyễn. Sau đó lọc bỏ bã sữa và khởi đầu chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Hỗ trợ an thần, trị chứng mất ngủ, bảo vệ sức khỏe tim mạch và não bộ.

>>Xem thêm: Cách làm sữa hạt sen

Cách làm sữa hạt hướng dương và đậu đỏ

Nguyên liệu

• 150 g đậu đỏ .
• 30 g hạt hướng dương
• 1 thìa cafe bột quế .
• 1 lít nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Rửa sạch và ngâm đậu đỏ từ 10 – 15 tiếng. Tách vỏ hạt hướng dương và ngâm hạt khoảng chừng 30 phút .

• Bước 2:Để ráo rồi xay nhuyễn hỗn hợp hạt. Lọc bỏ bã từ 2 – 3 lần để lấy phần nước cốt trong nhất. Việc lọc bã kỹ lưỡng sẽ giúp sữa sánh mịn và không bón cục .
• Bước 3:Đun phần nước cốt hỗn hợp hạt này trên lửa nhỏ khoảng chừng 15 phút. Cho thêm 1 ít bột quế và khuấy nhẹ, đều tay. Chú ý không để sôi bùng lên để tránh sữa bị tách nước. Hết thời hạn trên thì tắt nhà bếp, để sữa nguội và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Tăng cường lưu thông khí huyết và phòng ngừa béo phì hiệu quả.

Nguyên liệu

• 600 g đậu nành đãi sẵn vỏ .
• 1 bó nhỏ lá dứa già .
• ½ thìa cafe muối .

• 150g đường phèn.

  Xem thêm: Cách Chỉnh Nhiệt Độ Trong Tủ Lạnh Hitachi Chuẩn Nhất

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Loại bỏ đậu hỏng, rửa sạch và ngâm ngập nước trong khoảng chừng 6 – 8 tiếng. Rửa sạch và cắt khúc lá dứa .
• Bước 2: Để đậu và lá dứa ráo nước rồi cho vào máy xay. Thêm nước vào đến ⅔ cối và thực thi xay nhuyễn hỗn hợp .
• Bước 3: Lọc bỏ bã bằng túi lọc, cố gắng nỗ lực dùng tay bóp mạnh để vắt kiệt nước cốt .
• Bước 4: Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa. Khi sữa chín và khởi đầu đóng váng trên mặt phẳng, cho thêm muối và đường vào. Khuấy đều tay cho đường và muối tan hết thì tắt nhà bếp .
• Bước 5: Để sữa nguội hẳn, cho vào chai và đặt vào tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ. Sữa đậu nành lá dứa hoàn toàn có thể uống nóng hoặc lạnh, đều rất ngon ! .

Công dụng: Giàu canxi, protein nuôi dưỡng xương và da khỏe mạnh, ngăn ngừa loãng xương hiệu quả,…

Cách nấu sữa bắp (sữa ngô)

Nguyên liệu

• 2 – 4 trái bắp Mỹ ( Chọn trái đều hạt, tươi ngon và to, dài ) .
• 650 ml sữa tươi không đường .
• 40 g sữa đặc có đường .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Bắp lột vỏ và râu rồi dùng dao tách hạt để riêng. Rửa phần hạt qua nước lạnh cho sạch và để ráo. Nhớ giữ lại phần râu bắp và rửa sạch .
• Bước 2: Xay nhuyễn phần hạt ngô .
• Bước 3:Cho bắp xay vào nồi, thêm sữa vào và đun sôi hỗn hợp ở chính sách lửa vừa. Cho thêm phần râu bắp đã rửa sạch vào để tạo vị ngọt thanh cho sữa. Lưu ý luôn khuấy đều tay để sữa không bị lắng cặn và cháy khét ở đáy nồi. Khi sữa sôi lăn tăn thì thêm phần sữa đặc còn lại vào và liên tục khuấy đều cho tan .
• Bước 4: Khi sẵn mở màn sôi lại thì tắt nhà bếp. Dùng rây lọc inox lỗ nhỏ để lọc sạch bã và lấy phần cốt sữa .
• Bước 5: Để sữa nguội rồi rót vào chai. Có thể uống liền hoặc dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh cho sữa mát lạnh rồi uống dần .

Công dụng: Hỗ trợ tăng cân, cải thiện hệ tiêu hóa, giảm nguy cơ thiếu máu,… ở mọi lứa tuổi.

Cách nấu sữa đậu đỏ

Nguyên liệu

• 250 g đậu đỏ hạt nhỏ .
• Vài cọng lá dứa già .
• 550 ml sữa không đường .
• 100 g đường .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu đỏ với nước khoảng chừng 6 – 8 tiếng. Lá dứa già rửa sạch và cắt khúc nhỏ .
• Bước 2: Xay nhuyễn đậu với 500 ml nước lọc .
• Bước 3: Lọc sạch bã bằng túi lọc để lấy nước đậu .
• Bước 4: Đun sôi nước đậu ở chính sách lửa nhỏ. Khi nước đậu khởi đầu sôi thì thêm lá dứa, đường và sữa tươi vào và khuấy đều. Đợi hỗn hợp sữa sôi trở lại thì tắt nhà bếp .
• Bước 5:Để sữa nguội hẳn và cho vào bình kín, đặt vào tủ lạnh để dữ gìn và bảo vệ .

Công dụng: Giúp lưu thông khí huyết, bổ máu, ngăn ngừa bệnh về tim mạch, hỗ trợ giảm cân và thanh nhiệt cơ thể,…

Cách nấu sữa gạo rang

Nguyên liệu

• 100 g gạo tẻ .
• 100 g gạo nếp .
• 3 bịch sữa tươi không đường loại 220 ml .
• 300 ml nước lọc .
• 40 g sữa đặc có đường .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Vo gạo thật kỹ với nước để lọc sạch bụi và vỏ trấu .
• Bước 2: Cho gạo vào chảo rang ở chính sách lửa nhỏ nhất. Gạo đến khi gạo khô hẳn, ngả vàng, hạt nở bung và dậy mùi thơm .
• Bước 3: Cho sữa và nước vào nồi rồi khuấy đều để hòa tan .
• Bước 4: Tiếp đến cho gạo đã rang vào và ngâm trong hỗn hợp khoảng chừng 10 phút ,
• Bước 5:Đun hỗn hợp này ở chính sách lửa nhỏ trong khoảng chừng 10 phút. Sau đó, đổ sữa đặc vào và khuấy đều cho tan. Tiếp tục đun và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sôi lăn tăn trở lại thì tắt nhà bếp .
• Bước 6: Dùng rây để lọc bỏ bã gạo. Đợi sữa nguội hẳn và chiêm ngưỡng và thưởng thức, sữa gạo sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh .

Công dụng: Giàu vitamin E và magie giúp cho tim mạch khỏe mạnh, ngăn ngừa đột quỵ và lão hóa da hiệu quả.

Cách nấu sữa đậu xanh lá dứa

Nguyên liệu

• 500 g đậu xanh đã đãi vỏ .
• 1 lít sữa tươi không đường
• Vài cọng lá dứa .
• 50 ml nước cốt dừa .
• 150 g đường .
• Muối .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Rửa sạch đậu xanh, vô hiệu hạt hỏng. Nâm đậu trong nước muối pha loãng khoảng chừng 4 tiếng để hạt nở đều. Rửa đậu một lần nữa với nước sạch sau khi ngâm .
• Bước 2: Lá dứa rửa sạch .
• Bước 3:Nấu mềm đậu với một chút ít nước ở chính sách lửa vừa. Thỉnh thoảng vớt bỏ bọt ( nếu có ) nổi lên trên mặt phẳng nước đậu .
• Bước 4: Xay nhuyễn hỗn hợp đậu rồi lọc bỏ bã .
• Bước 5: Đun sôi phần nước cốt đậu ở chính sách lửa vừa. Khi nước đậu mở màn sôi lăn tăn thì cho lá dứa, sữa tươi, nước cốt dừa và đường vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sữa đậu xanh lá dứa sôi trở lại thì tắt nhà bếp .
• Bước 6: Vớt bỏ lá dứa. Cho sữa vào ly và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Giải nhiệt, làm đẹp da,…

Cách nấu sữa đậu phộng, mè trắng

Nguyên liệu

• 250 g đậu phộng .
• 25 g mè trắng .
• 500 ml sữa tươi .
• 400 ml nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch, ngâm đậu phộng và mè trắng tối thiểu 12 giờ. Trong khi ngâm nên thay nước từ 2 – 3 lần .
• Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khoảng chừng 20 – 30 phút. Trong lúc đun cho thêm sữa và nước vào rồi khuấy đều liên tục .
• Bước 3: Đợi hỗn hợp nguội rồi xay nhuyễn và lọc bỏ bã .
• Bước 4: Cho sữa vào chai và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .

Công dụng: giúp tăng cân, trẻ hóa da và làm mượt tóc,…

Nguyên liệu

• 200 g gạo lứt .
• 500 ml sữa tươi không đường .
• 800 ml nước lọc .
• 100 g đường phèn .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Nhặt sạch những tạp chất trong gạo, không cần vo. Sau đó, đem gạo rang vàng với lửa nhỏ cho dậy mùi thơm .
• Bước 2: Nấu mềm gạo với khoảng chừng 300 ml nước lọc ở chính sách lửa nhỏ .
• Bước 3: Xay nhuyễn và lọc bỏ bã gạo bằng vải lọc. Lưu ý, vắt mạnh tay để lọc được nhiều nước cốt gạo nhất ,
• Bước 4: Cho 500 ml nước còn lại vào nồi, thêm sữa tươi, đường phèn và nước gạo vào chung. Đun sôi hỗn hợp ở chính sách lửa nhỏ khoảng chừng 10 – 15 phút. Trong lúc đun nhớ khuấy đều tay cho sữa khỏi bị lắng cặn và cháy khén .
• Bước 5: Để sữa nguội, cho vào chai và dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh. Bạn nên dùng hết sữa trong vòng 4 ngày trở lại để bảo vệ chất lượng .

Công dụng: Giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn nên đem lại hiệu quả giảm cân tối ưu, giúp giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa các bệnh về đường tiêu hóa,…

Cách nấu sữa đậu cúc

Nguyên liệu

• 150 g đậu cúc .
• 5 – 10 quả óc chó .
• 1 quả chà là .
• Vài cọng lá dứa già .
• 50 g đường

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm đậu cúc với nước lạnh trong khoảng chừng 6 tiếng. Việc này giúp nở mềm để dễ xay nguyễn hơn. Óc chó tách vỏ lấy hạt bên trong rồi rang lên cho thơm. Dùng dao tách bỏ hạt chà là. Lá dứa rửa sạch và cắt khúc nhỏ .
• Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp đậu cúc, chà là, óc chó với 1 lít nước .
• Bước 3:Đỗ hỗn hợp đã xay nhuyễn rồi cho thêm lá dứa vào nồi. Bật lửa ở chính sách nhỏ nhất và đun trong vòng 20 phút. Trong lúc đun, luôn khuấy đều tay để sữa không bị khét .
• Bước 4:Sau khi đun khoảng chừng 20 phút, tắt nhà bếp, dùng rây lọc bỏ bã để lấy nước cốt sữa .
• Bước 5: Tiếp tục đổ phần nước cốt sữa đậu này. Cho thêm 200 ml nước, ½ thìa cafe muối và đường vào và khuấy đều cho tan. Tiếp tục đun sôi hỗn hợp ở chính sách lửa nhỏ từ 5 – 10 phút rồi tắt nhà bếp .
• Bước 6: Rót sữa đậu cúc ra lý và mở màn chiêm ngưỡng và thưởng thức. Phần sữa còn lại chờ cho nguội, rót vào chai và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để dùng dần .

Công dụng: Giúp giảm cân, thanh lọc cơ thể và nuôi dưỡng da khỏe mạnh,…

Cách nấu sữa mè đen

Nguyên liệu

• 200 g mè đen .
• 500 ml sữa tươi .
• 150 g sữa đặc .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rang mè đen cho chín vàng ở chính sách lửa vừa khoảng chừng tầm 5 phút thì tắt nhà bếp .
• Bước 2: Đợi mè nguội và đem xay nhuyễn với 300 ml nước. Dùng túi lọc để vắt kiệt phần nước cốt mè .
• Bước 3: Cho nước mè đen vào nồi. Thêm sữa tươi, sữa đặc vào rồi mở màn đun sôi trên lửa nhỏ. Khuấy đều cho sữa không bị cháy khét, thấy sữa sôi lăn tăn thì tắt nhà bếp .

Công dụng: Tăng đề kháng, bổ sung dinh dưỡng, trị táo bón, giảm cân hiệu quả,…

Cách nấu sữa yến mạch

Nguyên liệu

• 150 g yến mạch .
• 700 ml nước .
• 100 g đường cát trắng .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Ngâm yến mạch với nước ấm trong khoảng chừng 30 phút .
• Bước 2: Vớt yến mạch ra, rửa sạch và để ráo nước
• Bước 3: Đem xay nhuyễn yến mạch với đường và 700 ml nước .
• Bước 4: Lọc hỗn hợp qua rây rồi đem đun sôi nước cốt sữa với chính sách lửa vừa. Nhớ khuấy đều cho sữa khỏi cháy khét. Thấy sữa mở màn sôi thì vặn nhỏ lửa và đun thêm khoảng chừng 2 – 3 phút thì tắt nhà bếp .

Công dụng: Giảm cholesterol trong máu, nuôi dưỡng xương và da khỏe mạnh, tốt cho hệ thần kinh trung ương,…

Cách nấu sữa hạt không bị tách nước bằng máy làm sữa hạt

Dưới đây là các công thức làm sữa hạt giàu dinh dưỡng, thơm ngon và đơn thuần bằng máy làm sữa hạt mà bạn nên vận dụng :

Cách làm sữa đậu đỏ, yến mạch, hạt điều

Nguyên liệu

• 60 g đậu đỏ .
• 30 g hạt điều
• 2 thìa yến mạch cán dẹt không cần ngâm. Bạn hoàn toàn có thể rang yến mạch lên cho thơm .
• 1000 ml nước
• Đường và hạt muối ( nêm theo khẩu vị )

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Đậu đỏ bạn ngâm trong 8h, hạt điều bạn ngâm trong 2-2,5h. Bạn có thể dùng hạt điều đã rang sẵn không cần ngâm.

• Bước 2: Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, bạn cho từ từ nước và nguyên liệu vào máy sau đó chọn chế độ làm sữa hạt.

• Bước 3: Khi máy nấu xong, đợi sữa nguội rồi rót ra ly. Có thể cho thêm đường tùy ý vào để tạo độ ngọt vừa miệng và thưởng thức.

Công dụng: làm đẹp da, tốt cho tim mạch và hỗ trợ đường huyết, tốt cho hệ tiêu hóa và giảm các triệu chứng kích ứng ruột,…

Cách làm sữa đậu đỏ, hạnh nhân, bột củ dền

Nguyên liệu

• 70 đậu đỏ
• 30 g hạnh nhân
• 2 thìa cafe bột củ dền
• 1 lít nước
• Đường và muối .

Hướng dẫn làm sữa hạt

• Bước 1: Đậu đỏ bạn ngâm trong 8h, hạnh nhân bạn có thể bỏ vỏ hoặc không vì vỏ hạnh nhân chứa nhiều chất dinh dưỡng.
• Bước 2: Bạn cho nước, muối, đậu đỏ và hạnh nhân vào máy, sau đó chọn chức năng làm sữa hạt. Tiếp theo, khi nấu xong bạn cho đường và bột củ dền vaod và sử dụng chức năng xay để khuấy tan đường và bột.

Công dụng: Thanh lọc, giải nhiệt cơ thể, giải độc gan, ruột hiệu quả, kích thích nhuận tràng, thông ruột. Chất xơ trong đậu đỏ có thể loại bỏ cặn bã ở thành ruột, làm sạch ruột.

Cách làm sữa đậu đen, hạnh nhân, hạt gai dầu

Nguyên liệu

• 50 g đậu đen
• 30 g hạnh nhân
• 20 g hạt gai dầu ( không ngâm )
• Đường và muối

Hướng dẫn làm sữa hạt

• Bước 1: Bạn ngâm đậu đen từ 8-12h, hạnh nhân có thể lột vỏ hoặc không.

• Bước 2: Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào máy (không bỏ đường), sau đó chọn chế độ làm sữa hạt. Khi nấu xong, cho thêm đường tùy ý vào để tạo độ ngọt vừa miệng và thưởng thức.

Công dụng : phòng ngừa rủi ro tiềm ẩn về tim mạch, giàu chất chống oxi hóa, bổ trợ sắt, protein cho khung hình .

Cách làm sữa hạt điều, dừa non và đậu xanh

Nguyên liệu

• 100 g đậu xanh .
• 100 g hạt điều .
• 30 g dừa non .
• 1 lít nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch các nguyên vật liệu với nước muối pha loãng. Thực hiện ngâm hạt điều trong nước lạnh khoảng chừng 2 giờ, còn đậu xanh thì ngâm tối thiểu 12 giờ. Sau khi ngâm xong, thì đem 2 loại hạt này đi đãi sạch vỏ. Riêng dừa non thì bạn cắt thành từng miếng nhỏ .
• Bước 2: Cho đậu xanh và 1 lít nước vào máy làm sữa hạt. Chọn chính sách “Nấu”và chỉnh thời hạn nấu trong khoảng chừng 30 phút .
• Bước 3:Trong 10 phút cuối, cho tiếp hạt điều và dừa cắt nhỏ vào máy để nấu cùng đậu xanh .
• Bước 4:Khi máy nấu xong, đợi sữa nguội rồi rót ra ly. Có thể cho thêm đường tùy ý vào để tạo độ ngọt vừa miệng và chiêm ngưỡng và thưởng thức .

Công dụng: Giải nhiệt, bảo vệ tim mạch, ngăn ngừa lão hóa da,…

Cách làm sữa hạt đậu gà, macca

Nguyên liệu

• 10 hạt macca .
• 100 g hạt đậu gà .
• 1 lít nước .
• 100 g đường cát .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch đậu gà và ngâm hạt trong lạnh khoảng chừng 12 giờ rồi tách vỏ. Hạt macca tách vỏ để lấy nhân
• Bước 2: Cho macca và đậu gà vào máy làm sữa hạt rồi đổ thêm 1 lít nước vào
• Bước 3: Chọn chính sách nấu sữa hạt ( Soybean milk / Plant milk ) rồi khởi động máy .
• Bước 4:Sau khi nấu hoàn tất, cho thêm đường vào và chọn tiếp chính sách “ Fruit Vegetable ” để giúp hòa tan đường .

Công dụng: Giúp giảm cân, lợi tiêu hóa và nuôi dưỡng xương chắc khỏe.

Cách làm sữa hạt hạnh nhân, chuối và yến mạch

Nguyên liệu

• 3 quả chuối cau vừa chín tới .
• 100 g hạnh nhân .
• 30 g yến mạch .
• 1 lít nước .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1: Rửa sạch và ngâm hạnh nhân qua đêm, sau đó đãi sạch lớp vỏ bên ngoài .
• Bước 2: Ngâm yến mạch trong nước ấm khoảng chừng tầm 1 tiếng. Sau đó, rửa sạch lại với nước rồi vớt yến mạch ra và để ráo nước. Tiếp theo đem rang vàng yến mập cho dậy mùi thơm .
• Bước 3: Chuối cau lột vỏ, cắt khoanh nhỏ .

Bước 4: Đem tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị cho vào máy làm sữa. Thêm 1 lít nước lọc vào và bật chế độ “Nấu sữa” trong khoảng 15 phút. Sau khi máy kết thúc, bạn sẽ thu được hỗn hợp sữa hạnh nhân, chuối và yến mạch thơm ngon, bổ dưỡng.

Công dụng: Lợi huyết áp, bảo vệ thận, giúp tiêu hóa tốt, nâng cao thị lực và giúp xương chắc khỏe.

Cách làm sữa hạt điều, cà rốt

Nguyên liệu

• 100 gam hạt điều .
• 1 củ cà rốt nhỏ .
• 1 lít nước .
• 2 muỗng nhỏ đường cát .

Hướng dẫn cách làm sữa hạt

• Bước 1:Rửa sạch cà rốt và hạt điều. Đem hạt điều đi ngâm trong nước lạnh khoảng chừng 3 giờ đồng hồ đeo tay. Sau đó, vớt hạt ra, đãi sạch lớp vỏ lụa bên ngoài, rửa sạch lại với nước và để ráo. Dùng dao gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh nhỏ .
• Bước 2: Cho cà rốt, hạt điều cùng 1 lít nước vào cối của máy làm sữa hạt. Chọn chính sách nấu sữa hạt ( Soybean milk / Plant milk ) để máy triển khai quy trình xay, nấu sữa .
• Bước 3: Khi quy trình nấu hoàn thành xong, cho thêm đường vào và chọn chính sách “ Fruit Vegetable ” để giúp hòa tan đường vào sữa .

Cách bảo quản sữa hạt thơm ngon và giữ dinh dưỡng

• Nên vệ sinh thật sạch và tiệt trùng những dụng chế biến, đựng sữa hạt bằng nước sôi. Đồng thời để ráo chúng để giúp dữ gìn và bảo vệ sữa lâu hơn .
• Nên dùng chai thủy tinh có nắp đậy kín để đựng và dữ gìn và bảo vệ sữa hạt. Bởi vì chai nhựa đựng sữa lâu ngày dễ sản sinh ra phản ứng hóa học. Và sẽ không tốt cho khung hình nếu như sử dụng sữa hạt đựng trong loại chai này .
• Khi nấu xong, nên để sữa nguội hẳn rồi mới cho vào chai và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .
• Nhiệt độ dữ gìn và bảo vệ sữa hạt lý tưởng là từ 5 °C – 10 °C trong thời hạn từ 3 – 5 ngày .
• Không nên để sữa hạt ở ngoài tủ lạnh quá lâu sau mỗi lần dùng vì khiến sữa nhanh hỏng .
• Có thể đung nóng sữa hạt nhưng phải uống ngay chứ không nên cho ngược lại vào tủ lạnh .

Tư vấn máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt dinh dưỡng tại nhà nhanh chóng

Để làm sữa hạt thơm ngon, mịn màng, không bị lợn cợn, bạn nên chọn những dòng máy xay sinh tố có hiệu suất lớn và nhiều lưỡi dao như : Máy xay sinh tố Philips HR3573 / 90, Máy xay nấu đa năng Midea MJ-BL100GH, Máy xay sinh tố Electrolux EBR7804S, … Bởi những dòng máy này đều có phong cách thiết kế cối chịu nhiệt cao, chịu va đập tốt hoàn toàn có thể xay sữa nóng thuận tiện không ảnh hưởng tác động đến da tay của bạn. Ngoài ra, máy xay sinh tố còn có 6 lưỡi dao được làm từ vật liệu thép không gỉ, xay nát sữa hạt mịn màng. Bạn hoàn toàn có thể uống luôn xác, bã sữa hạt tăng cường thêm dinh dưỡng mà không hề có cảm xúc không dễ chịu, lợn cợn vị giác .

Nếu bạn không có nhiều thời gian làm sữa hạt thì máy làm sữa hạt sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bạn. Máy làm sữa hạt sẽ hỗ trợ bạn nấu sữa hạt từ A đến Z. Máy làm sữa hạt Unie V6, Máy làm sữa hạt đa năng Bluestone SMB-7330, Máy làm sữa hạt Magic A-96,… giúp bạn bỏ qua được nhiều công đoạn nấu, tiết kiệm thời gian và nhanh chóng. Ưu điểm của máy là sữa hạt thành phẩm sẽ hạn chế được tình trạng tách nước hoặc kết tủa. Việc nấu sữa hạt sẽ trở nên đơn giản hơn bao giờ hết.

Trong bài viết trên, Nguyễn Kim đã san sẻ với bạn 25 cách làm sữa hạt thơm ngon từ máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể trổ tài với cách làm bánh sữa chua, sữa chua nếp cẩm, sữa chua trái cây, … những thực phẩm trên đều tốt cho sức khỏe thể chất và tương hỗ cho quy trình giảm cân được tốt nhất. Theo dõi Nguyễn Kim để biết thêm nhiều bài viết hữu dụng nhé !
Nếu bạn muốn được tư vấn thêm về những dòng Máy xay sinh tố, Máy làm sữa hạt hiện đang có tại Nguyễn Kim, hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua những kênh sau đây để được tương hỗ nhanh nhất :

Hotline: 1800 6800 (miễn phí)

Email: [email protected]

Chat: Facebook NguyenKim (nguyenkim.com) hoặc Website Nguyenkim.com

Trung tâm mua sắm Nguyễn Kim trên toàn quốc

Những câu hỏi thường gặp khi làm sữa hạt tại nhà

Mình nấu sữa đậu nành bị tách nước và kết tủa phải làm sao đây?

Chào bạn, để sữa đậu nành không bị tách nước ( tách lớp ), bạn nên hấp / luộc chín hạt rồi xay với nước nóng tầm 80 độ C. Ngoài ra, bạn tránh đun sữa quá sôi sẽ khiến sữa bị kết tủa, không mịn màng. Nhiệt độ đun tối đa là 80 độ C. Bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm thêm các quan tâm tuyệt kỹ và dữ gìn và bảo vệ sữa hạt thơm ngon trong bài viết này .

Uống sữa hạt có giảm cân không

Chào bạn, sữa hạt chứa lượng protein, chất xơ dồi dào cùng phong phú các nhóm vitamin, khoáng chất dinh dưỡng tốt cho khung hình. Các nhóm protein và chất xơ sẽ giúp bạn no lâu, giảm cảm xúc thèm ăn. Từ đó, giảm lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày. Còn vitamin, khoáng chất thôi thúc quy trình trao đổi chất, đốt cháy mỡ thừa, giảm cân hiệu suất cao. Bạn hãy thử hết tổng thể các nhóm sữa hạt trong bài viết này để thay đổi khẩu vị mỗi ngày và giảm cân thành công xuất sắc .

Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt