Cách Làm Sữa Chua Dẻo Ngon Tại Nhà – Chuẩn Công Thức & Nguyên Liệu
Học cách làm sữa chua dẻo mịn tại nhà không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh và chất lượng món ăn cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức làm sữa chua bất bại, hãy lưu lại ngay những hướng dẫn chi tiết trong bài viết này để có một món tráng miệng ngon, nhâm nhi cùng người thân yêu nhé!
Tự làm sữa chua tại nhà đơn thuần với công thức dưới đây
Sữa chua không chỉ là món ăn tuyệt vời hỗ trợ tiêu hóa cho buổi sáng hoặc một lựa chọn làm đồ ăn vặt lành mạnh vào buổi chiều. Món ăn tráng miệng này còn là một trong số ít các loại thực phẩm có thể dùng kết hợp với nhiều nguyên liệu khác để biến tấu món ăn ngon miệng.
Sữa chua còn là thực phẩm có nhiều tác dụng cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là so với hệ tiêu hóa và làn da. Thường xuyên sử dụng sữa chua, khung hình sẽ có những biến hóa tích cực khiến bạn sẽ giật mình. Vậy còn chờ gì mà không sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu làm sữa chua và học cách làm sữa chua tại nhà cùng Dạy Pha Chế Á Âu ngay nhé !
Những Nội Dung Chính Bài Viết
Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Tại Nhà
- 1 lít sữa tươi không đường
- 1 lon sữa đặc có đường
- 2 hộp sữa chua làm men cái (200g)
- Dụng cụ làm sữa chua: rây lọc, thùng xốp, nồi, muỗng khuấy, hũ đựng sữa chua…
Cách Làm Sữa Chua Ngon Mịn, Tại Nhà
Bước 1: Đun Sữa
Khui lon sữa đặc có đường, đổ hết toàn bộ vào trong nồi đã sẵn sàng chuẩn bị, sau đó đổ tiếp 1 lít sữa tươi không đường vào. Tiếp theo, dùng muỗng hoặc vá gỗ khuấy đều cho tan sữa rồi đặt lên nhà bếp đun đến khi sữa bốc hơi, nóng khoảng chừng 40 – 45 độ thì tắt nhà bếp, không đun sôi .Mách nhỏ : bạn hoàn toàn có thể sử dụng lon sữa đặc để lại dùng làm lon đong sữa tươi. Cứ 1 lon sữa đặc, bạn cho 3 lon nước lọc hoặc 3 lon sữa tươi .
Trong lúc đun sữa nên khuấy liên tục để sữa không bị cháy khét
Bước 2: Thêm Sữa Chua Cái
Bạn đợi hỗn hợp sữa hạ nhiệt độ thì cho sữa chua làm men cái đã sẵn sàng chuẩn bị vào cùng. Bạn nên khuấy đều theo một chiều cho hỗn hợp tan đều .
Khi cho sữa chua cái vào nên khuấy nhẹ nhàng theo một chiều
Bước 3: Lọc Hỗn Hợp Sữa Chua
Tiếp theo, bạn dùng rây lọc hỗn hợp sữa chua đã sẵn sàng chuẩn bị. Bước này sẽ giúp sữa chua sau khi ủ dẻo mịn, thơm ngon hơn .
Bước 4: Ủ Sữa Chua
Sau khi đã khuấy trộn nguyên vật liệu xong, bạn rót sữa chua vào các hũ đựng đã chuẩn bị sẵn sàng, đậy kín nắp rồi cho vào thùng xốp. Thêm nước nóng khoảng chừng 40 độ C vào thùng sao cho nước ấm đầy đến 2/3 hũ sữa chua, bạn không nên đổ ngập hũ vì hoàn toàn có thể nước sẽ tràn vào làm hỏng sữa chua .Cuối cùng, đậy nắp thùng xốp lại để ở yên tại một vị trí không được chuyển dời và ủ từ 6 – 8 tiếng .Ngoài cách ủ sữa chua bằng thùng xốp, bạn hoàn toàn có thể vận dụng 2 cách ủ sau :Ủ bằng nồi cơm điện : Bật nồi cơm ở chính sách ủ ( warm ) 30 phút rồi ngắt điện, xếp các hũ sữa chua vào nồi rồi rót nước nóng 40 – 50 độ ngập 50% hũ. Sau khoảng chừng 4 tiếng, khi nhiệt độ nước trong nồi nguội bớt thì thay nước nóng mới .Ủ bằng lò nướng / nồi chiên không dầu : Làm nóng lò / nồi ở 70 – 80 độ trong 5 phút, sau đó xếp hũ sữa chua vào .Đối với lò nướng : Sau 2 tiếng ủ thì làm nóng lò lại ở 50 độ C trong khoảng chừng 2 – 3 phút rồi tắt lò. Ủ thêm 2 tiếng nữa là sữa chua sẽ đặc lại. Tổng cộng thời hạn ủ là 4 tiếng .Đối với nồi chiên không dầu : Sau khi ủ 1 tiếng thì bật nồi ở nhiệt độ thấp nhất khoảng chừng 5 phút rồi tắt đi. Cứ lặp lại như vậy trong 4 – 5 giờ đầu .
Bạn hoàn toàn có thể ủ sữa chua bằng nhiều cách
Bước 5: Thành Phẩm Sữa Chua
Sau khi đã ủ đủ thời gian, bạn hãy lấy sữa chua ra và dùng khăn lau khô từng hũ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 1 – 2 giờ đồng hồ là có thể dùng được ngay nhé.
Lưu Ý Khi Ủ Sữa Chua
Sử dụng sữa chua ăn hay sữa chua uống làm men cái đều được. Sữa chua cái phải để ở nhiệt độ phòng từ 30 – 60 phút trước khi pha chế để men hoạt động giải trí tốt hơn, giúp sữa chua không bị nhớt, tách nước .Dụng cụ làm sữa chua cần được vệ sinh thật sạch, khử trùng bằng nước sôi trước khi sử dụng để bảo vệ chất lượng thành phẩm .Bạn không đun sôi sữa vì sẽ làm thất thoát chất dinh dưỡng .Nước ấm ủ sữa chua cần được kiểm soát và điều chỉnh nhiệt độ từ 40 – 50 độ C. Nếu quá cao, vi trùng lên men sẽ chết. Nếu nhiệt độ quá thấp, vi trùng lên men không đủ điều kiện kèm theo để tạo men .Trong quy trình ủ không nên chuyển dời thùng / nồi ủ hoặc lắc mạnh hũ đựng sữa chua vì hoàn toàn có thể làm tác động ảnh hưởng đến quy trình đông đặc của sữa, dẫn đến việc sữa chua bị vữa hoặc tách nước .Ngoài cách ủ sữa chua bằng thùng xốp, bạn hoàn toàn có thể sử dụng máy làm sữa chua hoặc ủ sữa chua bằng nồi cơm điện .
Với những hũ sữa chua dẻo mịn tự làm tại nhà, bạn tha hồ chiêm ngưỡng và thưởng thức bất kể khi nào
Công Dụng Của Sữa Chua
Sữa chua là thực phẩm giàu lợi khuẩn, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Những lợi khuẩn này giúp tương hỗ điều hòa hệ tiêu hóa, hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. Sữa chua cũng giàu chất chống oxy hóa, có tính năng tăng cường công dụng hệ miễn dịch, ngăn ngừa 1 số ít bệnh nguy khốn .Vitamin C cùng với chất chống oxy hóa trong sữa chua có công dụng làm đẹp da, ngăn ngừa lão hóa, giảm thâm sạm. Sữa chua được làm sữa động vật hoang dã nên sẽ cung ứng dồi dào chất đạm, vitamin A, B, C, canxi và rất nhiều chất khoáng khác. Khi bạn tích hợp sữa chua với các loại trái cây, rau xanh sẽ càng tăng thêm quyền lợi sức khỏe thể chất .
Sữa chua có nhiều quyền lợi hơn khi phối hợp với các loại trái cây khác
Bí Quyết Đặc Biệt Để Làm Sữa Cho Ngon Mịn
Bạn nên sử dụng sữa tươi để làm sữa chua, không nên chỉ sử dụng sữa đặc phối hợp với nước lọc. Sử dụng nước lọc làm sữa chua, khi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đá, sữa chua dễ bị dăm đá. Đối với thời hạn ủ sữa chua, tùy vào khẩu vị mà bạn kiểm soát và điều chỉnh .Nếu bạn thích sữa chua ít chua thì giảm thời hạn và ngược lại nếu muốn ăn sữa chua hơn thì hoàn toàn có thể tăng thời hạn ủ. Khi khuấy các nguyên vật liệu làm sữa chua, bạn nên khuấy theo một chiều để tránh phá vỡ cấu trúc nguyên vật liệu làm sữa chua bị tách nước, nhớt …
Cách Thưởng Thức Và Bảo Quản
Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ lạnh hoặc làm đông sữa chua rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức trực tiếp. Bạn hoàn toàn có thể làm sữa chua đá chanh để giải khát vào những ngày hè. Ngoài ra, món sữa chua trân châu cốt dừa, sữa chua thạch rau câu … là một sự phối hợp giữa sữa chua với các loại topping sẽ góp thêm phần tăng thêm mùi vị. Bạn cũng hoàn toàn có thể tích hợp sữa chua với các loại trái cây, rau củ làm salad chiêm ngưỡng và thưởng thức mỗi ngày. Sữa chua nhà tại làm ra sử dụng hết trong 2 tuần nhé !Cách làm sữa chua uống cũng tương tự như các bước trên, bạn chỉ cần thêm nước lọc vào hỗn hợp sữa bắt đầu rồi bắc lên nhà bếp nấu .
Bạn nên dữ gìn và bảo vệ sữa chua trong lọ thủy tinh có nắp đậy kín
Lưu Ý Khi Ăn Sữa Chua
- Bạn nên ăn sữa chua một lần mỗi ngày, từ 100 – 200gr, không nên ăn quá nhiều có thể dẫn đến lạnh bụng, tiêu chảy.
- Nhiều người quan niệm nên hâm nóng sữa chua để tránh bị lạnh bụng. Tuy nhiên, biện pháp này sẽ làm chết các lợi khuẩn cho trong sữa chua. Để tránh bị lạnh bụng, bạn nên để sữa chua bớt lạnh là có thể sử dụng.
- Không nên sử dụng sữa chua khi đói vì rất gây cồn cào, khó chịu cho dạ dày. Tốt nhất là bạn nên ăn vào 1 – 2 tiếng sau bữa cơm. Buổi tối là thời điểm tốt nhất để bạn dùng sữa chua.
- Người thường xuyên uống rượu, hút thuốc, làm việc trước máy vi tính, bị táo bón, người bị loãng xương… là những đối tượng thích hợp dùng sữa chua thường xuyên.
Như vậy là bài viết này đã hướng dẫn bạn cách làm sữa chua tại nhà đơn giản, cách bảo quản sữa chua và cách sử dụng sữa chua đúng cách. Hy vọng những thông tin hữu ích này sẽ giúp bạn chăm sóc tốt hơn cho sức khỏe gia đình với cách tự làm món tráng miệng thơm ngon, yêu thích tại nhà.
Để khám phá chuyên đề Sữa chua trân châu tích hợp đang chiêu sinh tại Dạy Pha Chế Á Âu, bạn vui vẻ liên hệ hotline 1800 6148 ( không tính tiền cước ) hoặc cần tương hỗ thông tin thêm hãy để lại thông tin vào form ĐK bên dưới nhé !Chuyên đề lê dài 2 buổi học sẽ giúp bạn có được tuyệt kỹ làm sữa chua dẻo mịn để kinh doanh thương mại, công thức sữa chua uống, sữa chua trái cây, kem sữa chua, sữa chua trân châu cốt dừa … đang hot trên thị trường .
Tiếp theo, mời bạn tìm hiểu thêm cách làm sữa chua chanh leo tại website Dayphache. edu.vn ngay nhé .
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt
