Cách làm chè đơn giản nhưng không kém phần đặc biệt tại nhà

Chè dường như là món ăn vặt nổi tiếng không thể thiếu trong cuộc sống người dân Việt Nam. Với sự kết hợp đa dạng giữa các loại nguyên liệu, những món chè không ngừng ra đời trên thị trường. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm chè đơn giản và hấp dẫn tại nhà.

I. Cách làm chè thái_ béo ngậy, tươi mát

Nguyên liệu cần có

– 200g mít( đã bóc vỏ và tước múi)
– 200g nhãn( bóc vỏ lấy thịt)
– 200g vải) bỏ vỏ, hạt lấy thịt
– Bột rau câu
– 600ml nước
– 200g đường( tùy sở thích ăn ngọt)
– 1 chén thạch dừa (chọn mua loại màu xanh)
– 1 lọ dừa non làm sẵn
– 1 lít sữa tươi không đường

Bước 1: Nấu thạch

Cho 600 ml nước vào nồi cùng với 2 thìa cafe bột rau câu để khoảng 30 phút cho nở. Các bạn sẽ cho nồi lên bếp nấu với lửa nhỏ vừa. Lưu ý khi nấu thỉnh thoảng khuấy đều cho rau câu không bị vón cục và đọng dưới đáy nồi.
Khi nồi thạch hơi sôi lăn tăn thì các bạn cho trước 40g đường vào cùng với màu siro để tạo màu cho thạch. Tiếp tục khuấy cho đường và rau câu tan hoàn toàn là được.
Sau khi rau câu đã chín, rót hỗn hợp vào khuôn bất kỳ. Để nguội rồi bọc kín cho vào tủ lạnh cho thạch đông cứng lại. Khi thạch đã đông, các bạn sẽ lấy ra và cắt thành từng miếng nhở vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu hoa quả tươi

Nhãn, vải sau khi đã lọc thịt cắt miếng vuông nhỏ. Dùng dao bén và cắt nhanh để qua quả không bị mất nước. Mít các bạn sẽ cắt sợi dài.
Nếu các bạn không mua được dừa non ngâm siro thì có thể tìm mua dừa non về cắt sợi nhỏ. Sau đó cho đường vào cho lên bếp đun sôi, ngâm dừa non qua đêm giúp cho dừa được thâm đường. Dừa nên chọn mua loại non và mềm khi cho vào chè sẽ ngon hơn.

>>> Trung tâm bảo hành hitachi tại Hà Nội

>>> Trung Tâm Bảo Hành Electrolux Tại Hà Nội

>>> Địa chỉ bảo hành samsung uy tín tại Hà Nội

>>> Hỗ trợ bảo hành LG tại Hà Nội uy tín nhất

>>> Trạm hỗ trợ bảo hành panasonic tại Hà Nội

Bước 3: Hoàn thành món chè thái

1 lít sữa tươi pha với 150 – 180g đường (tùy theo khẩu vị, nếu các bạn mua sức tươi có đường thì có thể giảm bớt lượng đường đi) cho tan. Sau đó cho toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào khuấy đều. Chè sau khi trộn xong đậy kín lại cho vào tủ lạnh vài tiếng hay qua đêm cho chè thật lạnh.

Sau đó có thể bỏ ra và thưởng thức thôi vì món chè thái này dùng lạnh sẽ rất ngon.
Nếu thích sầu riêng thì các bạn có thể cho thêm vào chè nước cốt dừa và ít thịt sầu riêng để cho món chè thái thêm béo ngậy và hấp dẫn hơn nhé.
Cách làm chè thái cũng khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

II. Cách làm chè bí đỏ đậu xanh_ hương vị độc đáo, mới lạ

Nguyên liệu cần có

– Bí đỏ: 800g( chọn trái bí già, ruột chín đỏ vàng để khi nấu bí sẽ ngon hơn và có màu sắc hấp dẫn)
– Đậu xanh đã tách vỏ: 300gr
– Đường: 300gr
– Tinh chất Vani( tạo mùi): 2 ống
– Nước cốt dừa đóng lon: 1 hộp
– Muối: 1 thìa café nhỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ khi mua về các bạn sẽ tiến hành gọt vỏ, rửa sạch, bỏ hết ruột và thái miếng nhỏ.
Phần đậu xanh đã tách vỏ các bạn sẽ ngâm với nước ấm khoảng 30 phút cho đậu nở và mềm hơn. Bạn có thể ngâm lâu hơn khoảng 60p cũng được.

Bước 2: Làm chín bí đỏ và đậu xanh

Cho bí đỏ, đậu xanh đã sơ chế vào nồi cùng với một lượng nước vừa đủ, lượng nước phải cao hơn nguyên liệu khoảng 3cm nhé.
Các bạn sẽ nấu lửa lớn đến khi sôi thì vặn lửa vừa hầm bí đỏ, đậu xanh đến khi chín mềm, đậu nở hết. Sau đó sẽ dùng thìa lớn vớt hết bọt bên trên, tiếp tục vặn nhỏ lửa và dùng 1 nắm đũa đánh cho bí đỏ, đậu xanh tan nhuyễn và mịn ra hết.
Cho 1 thìa cafe muối và 300g đường( tùy sở thích) vào. Khuấy đều cho đường tan hết, nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Cuối cùng là cho 2 ống vani vào để chè dậy mùi thơm.
Các bạn sẽ trộn ½ lon nước cốt dừa vào nồi chè để khi ăn chè có vị béo tự nhiên.

Bước 3: Hoàn thành chè bí đỏ đậu xanh

Tắt bếp, múc chè ra từng bát, rưới nước cốt dừa trang trí bên trên nữa là bạn đã có thể thưởng thức ngay rồi đó. Nếu bạn muốn ăn lạnh, bạn có thể cho thêm ít đá bào, sữa đặc vào để món chè thêm phần thơm ngon hơn nhé.
Món chè bí đỏ đậu xanh có màu sắc hấp dẫn, vị ngọt vừa ăn, dậy mùi thơm của bí và đậu xanh. Bí đỏ, đậu xanh được đánh tan nhuyễn, hòa cùng vị nước cớt dừa béo ngậy tạo nên vị ngon đặc trưng không thể lẫn đi đâu được.
Với cách làm chè như vậy, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày nhé.

III. Cách làm chè xoài_ thơm ngon và béo ngậy

Nguyên liệu cần có

– Xoài chín: 2 – 3 quả
– Bột báng: 1/2 bát con
– Nước cốt dừa: 1 lon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

½ bát bột báng bạn sẽ ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ cho bột nở đều. Sau đó các bạn sẽ sàng tới khi hết những hạt bột nhỏ. Tiếp đến mang phần bột báng còn lại đem luộc chín. Khi thấy bột trong và nổi lên trên bề mặt, thì vớt ra xả với nước lạnh để ráo. Cho bột không dính vào nhau và tạo độ dai nhất định. Nếu không mua được bột báng các bạn có thể thay bằng hạt chân châu cũng rất ngon.

Xoài rửa sạch, gọt vỏ sau đó chia làm hai phần. Một phần các bạn sẽ cắt miếng vuông như quân cờ sau đó cho vào tủ mát. Lưu ý bạn nhớ dùng màng bao thực phẩm sau đó cho vào tủ lạnh để xoài không bị gió tủ lạnh làm héo và bị thâm.
Phần còn lại cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với đường và sữa đặc. Bạn sẽ điều chỉnh lượng ngọt tùy theo sở thích nhé. Bạn sẽ xay đến khi xoài sánh mịn thì được.

Bước 2: Hoàn thành món chè xoài

Cho nước vào nồi đun sôi sau đó khi nước sôi thì bạn tắt bếp. Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi gồm xoài xay nhuyễn, bột báng, xoài cắt vào, khuấy nhẹ. Và mở lại bếp đến khi sôi thì tắt bếp và nêm lại độ ngọt cho vừa ăn.
Múc chè ra bát, khi ăn bạn sẽ cho nước cốt dừa lên trên và thêm đã nếu thích ăn lạnh tùy theo sở thích của mỗi người.
Chè xoài phải có màu vàng đẹp mắt, có mùi thơm đặc trưng của xoài. Kết hợp thêm vị ngậy và béo của nước cốt dừa.
Cách làm chè xoài khá đơn giản và dễ làm tại nhà. Thích hợp cho mùa hè nóng bức cần có một bát chè lạnh để giải tỏa.

Tổng kết

Trên đây là 3 công thức chia sẻ tới các bạn cách làm chè ngon và hấp dẫn ngay tại nhà. Hy vọng với bài viết chia sẻ trên, cách làm chè tại nhà không còn quá khó khăn với nhiều người và các bạn có thể sáng tạo tốt hơn nữa những món chè mới cho cả gia đình cùng thưởng thức.