Ăn gì sau khi ngộ độc thực phẩm?
Bài viết bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Mai Viễn Phương – Bác sĩ nội soi tiêu hóa – Khoa Khám bệnh & Nội khoa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park
Bạn đang đọc: Ăn gì sau khi ngộ độc thực phẩm?
Sau khi bị ngộ độc thực phẩm cơ thể trở nên rất mệt mỏi, mất sức, vì thế để sức khỏe hồi phục được nhanh cũng như không ảnh hưởng hệ tiêu hóa. Bạn cần đặc biệt chú ý đến những thực phẩm cần ăn sau khi bị ngộ độc.
Những Nội Dung Chính Bài Viết
1. Những điều cần lưu ý khi ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi mầm bệnh làm ô nhiễm thức ăn hoặc nước uống. Hiện nay ngộ độc thực phẩm là tính trạng xảy ra tương đối phổ biến.
Sau khi bị ngộ độc thực phẩm hãy để dạ dày của bạn ổn định. Khi bạn gặp phải các triệu chứng ngộ độc thực phẩm như nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng các chuyên gia khuyên nên để dạ dày của bạn nghỉ ngơi. Điều đó có nghĩa là tránh ăn và uống hoàn toàn trong vài giờ.
1.1 Cần giữ đủ nước khi ngộ độc thực phẩm
Lượng chất lỏng rất quan trọng để giúp khung hình chống lại những tác động ảnh hưởng của ngộ độc thực phẩm. Nôn mửa và tiêu chảy hoàn toàn có thể gây ra thực trạng mất nước, do đó, ngậm đá bào hoặc uống từng ngụm nước nhỏ là khởi đầu tốt .Nước uống thể thao có chứa chất điện giải là cách để ngăn ngừa thực trạng mất nước trong thời hạn này. Các chất lỏng khác được yêu cầu gồm có :
- Nước ngọt không chứa caffein, chẳng hạn như Sprite, 7UP hoặc bia gừng
- Trà khử cafein
- Nước luộc gà hoặc rau
- Ăn thức ăn nhẹ nhàng cho dạ dày
Khi bạn cảm thấy có thể nhịn ăn, hãy ăn những thức ăn nhẹ nhàng cho dạ dày và đường tiêu hóa. Bạn nên ăn những thực phẩm nhạt nhẽo, ít chất béo, ít chất xơ. Bởi chất béo khiến dạ dày khó tiêu hóa hơn, đặc biệt là khi bạn khó chịu. Những thực phẩm nhẹ nhàng cho dạ dày bao gồm:
- Chuối
- Ngũ cốc
- Lòng trắng trứng
- Mật ong
- Cháo bột yến mạch
- Bơ đậu phộng
- Khoai tây thường, kể cả khoai tây nghiền
- Cơm
- Nước muối
- Bánh mì nướng
- Nước sốt táo
1.2 Hãy thử áp dụng các biện pháp tự nhiên
Trong giai đoạn ngộ độc thực phẩm, điều quan trọng là cơ thể bạn phải tuân theo phản ứng tự nhiên để làm sạch và thanh lọc đường tiêu hóa nhằm loại bỏ vi khuẩn có hại. Đó là lý do tại sao thuốc tiêu chảy không kê đơn (OTC) không phải là cách tốt để điều trị ngộ độc thực phẩm.
Trong khi những triệu chứng của bạn đang ở đỉnh điểm, bạn hoàn toàn có thể thử uống trà gừng, vì gừng được biết đến là xoa dịu dạ dày. Sau khi cảm thấy khỏe mạnh trở lại, bạn hoàn toàn có thể muốn thay thế hệ vi trùng đường ruột thông thường bằng sữa chua tự nhiên hoặc viên nang probiotic trong tối thiểu 2 tuần .Điều này sẽ giúp khung hình bạn tái tạo những vi trùng lành mạnh bị mất trong quy trình thanh lọc ngộ độc thực phẩm và có được hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch trở lại .
1.3 Các mẹo khác trong ngộ độc thực phẩm
Khi bị ngộ độc thực phẩm nên trì hoãn đánh răng ít nhất một giờ. Bởi axit trong dạ dày bị tống ra ngoài khi nôn có thể làm hỏng men răng của bạn, và đánh răng ngay sau khi nôn có thể làm mòn men răng thêm. Thay vào đó, hãy súc miệng bằng hỗn hợp nước và muối nở.
Tắm vòi hoa sen cũng là cách giúp làm sạch khung hình khỏi vi trùng không có lợi. Bạn cũng nên nghỉ ngơi nhiều. Nghỉ ngơi vừa đủ hoàn toàn có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn nhanh hơn .
2. Khi bị ngộ độc nên tránh những thực phẩm và đồ uống nào?
Ưu tiên của bạn là tránh những thực phẩm khiến bạn bị ốm ngay từ đầu. Vứt ngay thủ phạm bị hoài nghi vào thùng rác và đậy nắp để thức ăn bị ô nhiễm nằm ngoài tầm với của thú cưng. Tránh thực phẩm, đồ uống và những chất gây không dễ chịu cho dạ dày, ví dụ điển hình như :
- Rượu
- Caffeine chẳng hạn như soda, nước tăng lực hoặc cà phê
- Thức ăn cay
- Thực phẩm giàu chất xơ
- Các sản phẩm từ sữa
- Đồ ăn nhiều chất béo
- Đồ chiên
- Các loại nước ép trái cây
Ngoài ra, hãy nhớ tránh bất kể loại thuốc uống tiêu chảy không kê đơn nào. Hãy làm theo những lời khuyên đơn thuần này và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn ngay lập tức .
3. Nguyên nhân nào gây ra ngộ độc thực phẩm?
Năm tác nhân gây bệnh là nguyên do gây ra hầu hết những bệnh do thực phẩm ở Hoa Kỳ. Những mầm bệnh này gồm có :
- norovirus thường được tìm thấy trong hàu, trái cây và rau
- Salmonella thường được tìm thấy trong trứng, thịt và các sản phẩm từ sữa
- Clostridium perfringens được tìm thấy trong thịt và gia cầm
- Campylobacter có trong thịt nấu chưa chín và nước bị ô nhiễm
- Staphylococcus được tìm thấy trong các sản phẩm động vật như kem, trứng và sữa
Salmonella và norovirus là nguyên do gây ra hầu hết những ca nhập viện vì ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên, nhập viện vì ngộ độc thực phẩm cũng hoàn toàn có thể do những nguyên do sau :
- Vi khuẩn
- Ký sinh trùng
- Chất độc
- Chất gây ô nhiễm
- Chất gây dị ứng
- Thịt nấu chưa chín và sản phẩm chế biến không đúng cách là những thủ phạm phổ biến gây ngộ độc thực phẩm. Rửa tay, dụng cụ và đĩa giữa các giai đoạn sống và chín.
Bụng khó chịu, nôn mửa và tiêu chảy là những triệu chứng phổ biến nhất khi bị ngộ độc thực phẩm. Chúng thường giảm dần sau 48 giờ. Nếu bạn có tiền sử mất nước, bệnh tim, tắc mạch hoặc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác, hãy tìm kiếm sự trợ giúp và uống nhiều nước.
Các triệu chứng nghiêm trọng của ngộ độc thực phẩm bao gồm máu trong phân của bạn, đau quặn bụng dữ dội, nhìn mờ và tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày. Đây là tất cả các chỉ định để tìm kiếm sự chăm sóc y tế.
4. Ai có nguy cơ bị biến chứng ngộ độc thực phẩm cao hơn?
4.1 Trẻ sơ sinh và trẻ em
Ngộ độc thực phẩm thông dụng ở trẻ nhỏ cũng như ở người lớn và nó hoàn toàn có thể là nguyên do đáng quan ngại. Trẻ em, đặc biệt quan trọng là trẻ dưới 1 tuổi rất dễ bị ngộ độc. Chứng ngộ độc thịt hiếm gặp nhưng nếu không được phát hiện sớm hoàn toàn có thể dẫn đến bại liệt, thậm chí tử vong .
Trẻ em cũng có nguy cơ bị phản ứng nghiêm trọng với vi khuẩn E. coli. Bất kỳ trẻ sơ sinh hoặc trẻ em nào xuất hiện các triệu chứng ngộ độc thực phẩm cần phải được khám bởi chuyên gia y tế để loại trừ ngộ độc và mất nước. Trẻ em dễ mất nước hơn người lớn và cần được theo dõi chặt chẽ.
4.2 Phụ nữ mang thai
Phụ nữ có thai nên điều trị thận trọng với bất kỳ trường hợp ngộ độc thực phẩm nào. Ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Listeria đã được chứng minh là gây hại cho sự phát triển của thai nhi.
Chế độ dinh dưỡng hài hòa và hợp lý ở phụ nữ mang thai là điều thiết yếu để giúp thai nhi tăng trưởng. Vì nguyên do này, bất kể tín hiệu ngộ độc thực phẩm nào cần được đưa đến sự quan tâm của chuyên viên y tế .
4.3 Người cao tuổi
Người lớn tuổi cũng dễ bị các biến chứng do ngộ độc thực phẩm. Đặc biệt, một số chủng E. coli có thể dẫn đến xuất huyết và suy thận. Nếu người lớn trên 60 tuổi có các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, họ nên liên hệ với bác sĩ chăm sóc chính của họ để được tư vấn.
4.4 Những người bị bệnh mãn tính
Những người bị bệnh mãn tính như HIV, bệnh gan hoặc tiểu đường có nguy cơ bị các biến chứng nghiêm trọng hơn của ngộ độc thực phẩm. Những người được điều trị ngăn chặn phản ứng miễn dịch, chẳng hạn như hóa trị cũng có nguy cơ cao hơn.
5. Khi nào cần tới gặp bác sĩ?
Các triệu chứng của ngộ độc thực phẩm thường không lê dài hơn 48 giờ. Nếu đã 2 ngày trôi qua kể từ khi những triệu chứng lần tiên phong Open, đã đến lúc bạn nên gọi cho chuyên viên y tế .Hãy nhớ rằng những triệu chứng nghiêm trọng, ví dụ điển hình như phân có máu, chóng mặt, yếu cơ và đau bụng kinh hoàng cần được xem xét tráng lệ. Đừng đợi những triệu chứng đó giảm bớt rồi mới đến gặp bác sĩ .Bên cạnh đó để tránh ngộ độc thực phẩm bạn nên ăn chín uống sôi, nên chọn thực phẩm tươi, mới rõ nguồn gốc. Chú ý chọn những quán ăn bảo vệ vệ sinh tốt, có khoảng trống thật sạch khi đi ăn bên ngoài .Hiện nay chuyên khoa Nội tiêu hóa – Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec thực thi thành thạo những kỹ thuật nội soi tiêu hóa chẩn đoán, can thiệp cấp cứu và điều trị kịp thời với những trường hợp bị ngộ độc thực phẩm. Việc thăm khám tại bệnh viện luôn được thực thi bởi đội ngũ bác sĩ giàu trình độ, có nhiều năm kinh nghiệm tay nghề trong nghề .
Mọi dịch vụ khám, tư vấn và chữa bệnh luôn được toàn diện, đạt tiêu chuẩn quốc tế. Do đó, khách hàng khi chọn thăm khám tại đây có thể hoàn toàn yên tâm.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số
hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY.
Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Tài liệu tham khảo
- Foodborne germs and illnesses. (2019).
- Lete I, et al. (2016). The effectiveness of ginger in the prevention of nausea and vomiting during pregnancy and chemotherapy. DOI:
- Mayo Clinic Staff. (2017). Food poisoning.
- What you need to know about foodborne illnesses. (2018).
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Hỏi Đáp
