Giới thiệu vài nét đơn thuần về bánh chưng .
Bánh chưng được ra đời từ rất lâu, loại bánh này có liên quan đến Lang Liêu trong thời vua Hùng Vương thứ 6, đây chính là người đã làm ra. Bánh chưng luôn muốn nói rằng sự quan trọng vai trò hết sức lớn lao của nền văn minh lúa nước.
– Ý nghĩa của loại bánh nàyBánh chưng mô phỏng và tượng trưng cho đất, nhắc nhớ con người phải biết ơn mảnh đất đã nuôi sống tất cả chúng ta .– Cách làm thế nào
a. Chuẩn bị nguyên liệu bánh chưng:
+ Lá dong, lá chuối dùng gói bánh
+ Gạo nếp ngon
+ Thịt mỡ, đậu xanh làm nhân bánh
b. Thực hiện làm bánh chưng:
+ Công đoạn gói bánh
+ Công đoạn luộc bánh
+ Công đoạn ép và bảo quản bánh khi bánh chưng đã chín.
c. Bánh chưng dùng làm gì?
+ Bánh chưng để biếu cho người thân, bạn bè.
+ Dùng chiêu đãi khách đến nhà.
+ Thờ cúng tổ tiên trong ngày tết.
– Tầm quan trọng, vị thế của bánh chưng
3. Kết bài thuyết minh về cách làm bánh chưng
Bánh chưng loại bánh có truyền thống cuội nguồn truyền kiếp trong lịch sử vẻ vang dân tộc bản địa, trải qua hàng nghìn năm bánh vẫn không có nhiều sự biến hóa và vẫn giữ nguyên niềm tin đến ngày này. Bánh chưng vẫn là nét đẹp trong nhà hàng siêu thị và nhắc nhở con người về nền văn minh lúa nước .
Bài văn mẫu tuyển chọn thuyết minh về cách làm bánh chưng
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 1
Bánh chưng là một loại bánh truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa Việt nhằm mục đích bộc lộ lòng biết ơn của con cháu so với cha ông và đất trời xứ sở. Là loại bánh duy nhất có lịch sử vẻ vang truyền kiếp trong nhà hàng truyền thống lịch sử Nước Ta còn được sử sách nhắc lại, bánh chưng có vị trí đặc biệt quan trọng trong tâm thức của hội đồng người Việt và nguồn gốc của nó về thần thoại cổ xưa tương quan đến hoàng tử Lang Liêu vào đời vua Hùng thứ 6 .Sự tích trên muốn nhắc nhở con cháu về truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa ; là lời lý giải ý nghĩa cũng như nguồn cội của Bánh Chưng, Bánh Giầy trong văn hóa truyền thống, đồng thời nhấn mạnh vấn đề tầm quan trọng của cây lúa và vạn vật thiên nhiên trong nền văn hóa truyền thống lúa nước .Theo ý niệm thông dụng lúc bấy giờ, cùng với bánh giầy, bánh chưng tượng trưng cho ý niệm về ngoài hành tinh của người Việt xưa. Bánh có màu xanh lá cây, hình vuông vắn, được coi là đặc trưng cho đất trong tín ngưỡng của người Việt cổ và các dân tộc bản địa khác trong khu vực châu Á .Tuy nhiên, theo Giáo sư Trần Quốc Vượng, bánh chưng nguyên thủy có hình tròn trụ và dài, giống như bánh tét, [ đồng thời bánh chưng và bánh giầy tượng trưng cho nam và nữ trong tín ngưỡng phồn thực Nước Ta. Bánh tét, thay thế sửa chữa vị trí của bánh chưng vào các dịp Tết trong hội đồng người Việt ở miền nam Nước Ta, theo Trần Quốc Vượng là dạng nguyên thủy của bánh chưng .Gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên nhà bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa truyền thống sống trong các mái ấm gia đình người Việt mỗi dịp tết đến xuân về. Khi sêu tết nhau Tặng Ngay bánh chưng thì người Việt có lệ Tặng Kèm một cặp bánh chứ không Tặng Ngay một cái lẻ .Cách làm bánh chưng xanh ngày tếtNguyên liệu
+ Nếp: 650 gram
+ Đậu xanh không vỏ: 400 gram
+ Thịt ba rọi hoặc thịt heo nửa nạc nửa mỡ: 300 gram
+ Lá chuối, lá dong.
Đây là lượng nguyên vật liệu dùng để làm 3 chiếc bánh chưng kích cỡ 14 cm, dày 4 cm. Tùy vào kích cỡ và số lượng chiếc bánh mà bạn muốn làm bao nhiêu thì sẽ chia theo tỉ lệ thích hợp .Cách làm bánhChuẩn bịTrước khi làm bánh chưng, bạn sẽ phải triển khai ngâm nếp trước. Tốt nhất bạn nên ngâm nếp qua đêm, hoặc chí ít cũng phải được 4 tiếng. Bạn cũng nên ngâm nếp chung với lá chuối hoặc lá dứa để nếp có màu xanh, đồng thời cũng giúp nếp thơm hơn. Đậu xanh không vỏ cũng nên ngâm trong 4 tiếng hoặc để qua đêm .Thực hiệnSau khi đã ngâm nếp xong, bạn đổ nếp ra rổ và để cho ráo nước. Rắc 1 – 2 muỗng muối vào và dùng tay trộn đều nếp. Đậu xanh cũng thực thi tựa như. Bạn đổ đậu ra cho ráo nước rồi trộn với muối và tiêu. Tiếp đến, bạn ướp thịt với muối, tiêu và đường .Gói bánhĐể gói bánh vuông vức và đẹp không phải là chuyện dễ. Để thuận tiện hơn, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng cho mình một chiếc khung hình vuông vắn để làm khuôn. Tiếp theo, bạn cắt ra 4 miếng lá chuối. Xếp lá chuối bằng cách gấp mép dưới lên, gấp mép bên trái qua để tạo đường nếp cho lá. Tiến hành thao tác tựa như cho 3 miếng lá chuối còn lại. Sau đó đặt 4 miếng lá chuối xuống dưới khuôn rồi đổ nếp lên .Bạn rải đều nếp ở 4 góc khuôn và để lõm ở giữa. Cho đậu xanh vào đó rồi để thịt lên rồi lại đến đậu xanh. Cuối cùng, bạn rải nếp lên phủ lại. Cố gắng làm thế nào để lượng nếp và đậu xanh ở trên và dưới đồng đều nhau .Cuối cùng, bạn gói bánh và dùng dây buộc lại. Bạn cũng nên nhớ không buộc quá chặt vì trong quy trình nấu trong nồi bánh sẽ còn nở ra nữa .Luộc bánhBạn cho chiếc bánh mà mình mới gói vào nồi và đổ nước ngập bánh. Thời gian để luộc một chiếc bánh cỡ nhỏ là khoảng chừng 5 tiếng, với chiếc bánh lớn thì sẽ cần nhiều thời hạn hơn. Còn nếu dùng nồi áp suất, thời hạn luộc của bạn sẽ rút ngắn xuống bớt, chỉ còn 1 tiếng. Bạn cũng cần sẵn sàng chuẩn bị thêm một nồi nước sôi để khi nước trong nồi luộc cạn thì châm thêm nước vào kịp thời. Khi luộc bánh được nửa thời hạn thì trở bánh lại .Sau khi bánh chín thì vớt bánh ra rồi cho ngay vào nồi nước lạnh ngâm trong 20 phút. Sau đó để bánh ráo nước rồi dùng vật hơi nặng đè lên bánh để ép nước ra. Ép trong vòng 5 – 8 tiếng là được .Những năm gần đây, cứ đến tết dù ở thành phố hay quê, các mái ấm gia đình nhỏ lại quay quồng mua lá dong, gạo nếp … về gói bánh chưng. Tuy tốn công tốn sức, nhưng bù lại, cả mái ấm gia đình có thêm niềm tin vui tươi đón tết, con cháu hiểu được truyền thống lịch sử dân tộc bản địa, truyền thống cuội nguồn cha ông .
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 2
Bánh chưng là hình tượng không hề thiếu trong dịp Tết truyền thống. Từ thời xưa đến nay, mỗi dịp Tết đến xuân về, người người nhà nhà lại chuẩn về những nồi bánh chưng rất to để đón Tết. Bởi trong tâm thức của mỗi người thì bánh chưng là món ăn mang ý nghĩa sum vầy, ý nghĩa đoàn viên bình dị nhưng ấm cúng .Người xưa vẫn lưu truyền rằng bánh chưng ngày Tết có từ rất lâu. Mọi người vẫn tin rằng bánh chưng bánh giầy có từ thời vua Hùng thứ 6, và cho đến thời nay thì nó đã trở thành hình tượng của Tết truyền thống cuội nguồn tại Nước Ta. Người đời vẫn luôn cho rằng bánh chưng vật chứng cho sự tròn đầy của trời đất và sự sum vầy của mái ấm gia đình sau một năm trời thao tác quay quồng, vội vã .Cho dù là ở miền Bắc, Trung hay Nam thì bánh chưng là món ăn không hề thiếu trong ngày Tết. Có thể nói đây là món ăn được chờ đón nhiều nhất, vì ngày Tết mới đúng là ngày chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh chưng ngon và ấm cúng nhất .Về nguyên vật liệu, bánh chưng được làm từ những thứ rất đơn thuần và dễ sẵn sàng chuẩn bị ; phối hợp với bàn tay khôn khéo của người gói bánh. Nguyên liệu hầu hết là nếp, lá dong, thịt, đậu xanh giã nhỏ. Mỗi nguyên vật liệu đều được tinh lọc thật kĩ để hoàn toàn có thể tạo nên món ăn ngon và đậm đà nhất. Về phần nếp thì người ta chọn những hạt tròn lẳn, không bị mốc để khi nấu lên ngửi thấy mùi thơm lừng của nếp. Đậu xanh chọn loại đậu có màu vàng đẹp, nấu nhừ lên và giã nhuyễn làm nhân. Người ta sẽ chọn thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn. Một nguyên vật liệu khác không kém phần quan trọng chính là lá dong để gói bánh. Ở 1 số ít vùng khác người ta dùng lá chuối gói bánh nhưng đại trà phổ thông nhất vẫn là lá dong .Lá dong cần có màu xanh đậm, có gân chắc, không bị héo và rách nát. Hoặc nếu những chiếc lá bị rách nát người ta hoàn toàn có thể lót bên trong chiếc lá lành để gói. Khâu rửa lá dong, cắt phần cuống đi cũng rất quan trọng vì lá dong sạch mới bảo vệ vệ sinh cũng như tạo mùi thơm sau khi nấu bánh ..Sau khi đã sẵn sàng chuẩn bị tổng thể các nguyên vật liệu thì đến khâu gói bánh. Gói bánh chưng cần sự tẩn mẩn, tỉ mỉ và khôn khéo để tạo nên chiếc bánh vuông vắn cúng viếng ông bà tổ tiên. Nhiều người cần phải có khuôn vuông để gói nhưng nhiều người thì không cần, chỉ cần gấp 4 góc của chiếc lá dong lại là hoàn toàn có thể gói được. Bao bọc xung quanh nhân đậu và thịt là một lớp nếp dày. Chuẩn bị dây để gói, giữ cho phần ruột được chắc, không bị nhão ra trong quy trình nấu bánh .Công đoạn nấu bánh được xem là khâu quan trọng. Thông thường mọi người nấu bánh bằng củi khô, nấu trong một nồi to, đổ đầy nước và nấu trong khoảng chừng từ 8-12 tiếng. Thời gian nấu lâu như thế là vì để bảo vệ bánh chín đều và dẻo. Khi nước bánh sôi, mùi bánh chưng bốc lên nghi ngút. Lúc đó mọi người mở màn cảm nhận được không khí Tết đang bao trùm lấy căn nhà .Bánh chưng sau khi chín được mang ra và lăn qua lăn lại để tạo sự săn chắc cho chiếc bánh khi cắt ra đĩa và hoàn toàn có thể để được lâu hơn .ĐỐi với mâm cơm ngày Tết thì đĩa bánh chưng là điều tuyệt vời không hề thiết. Cũng như trên bàn thờ cúng ngày tết, một cặp bánh chưng cúng tổ tiên là phong tục lưu truyền từ bao đời nay. Bánh chưng tượng trưng cho sự toàn vẹn của trời đất, cho những gì phúc hậu và ấm cúng nhất của lòng người .Trong ngày Tết có rất nhiều lấy bánh chưng làm quà biếu, và đây chính là món quà ý nghĩa tượng trưng cho lòng thành, cho sự chúc phúc tròn đầy nhất .Mỗi dịp Tết đến xuân về, bánh chưng bốc lên nghi ngút chính là báo hiệu cho sự ấm cúng của mái ấm gia đình. Bánh chưng là hình tượng ngày Tết mà không có bất kể loại bánh nào hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa được. Vì đây là truyền thống cuội nguồn, là nét đẹp của con người Nước Ta, cần gìn giữ và tôn trọng từ quá khứ, ngày hôm nay và cả ngày mai nữa .
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 3
Trong tất cả chúng ta, chắc rằng ai cũng một lần được nghe kể về sự tích “ Bánh chưng, bánh dày ”, hai loại bánh mà Lang Liêu đã phát minh sáng tạo ra để dâng lên vua cha, và nhờ hai loại bánh này mà Lang Liêu đã được vua cha tin cậy và nhường lại ngôi báu cho chàng. Cũng từ đó mà hai loại bánh này được lưu truyền thoáng đãng trong dân gian, người dân thường làm bánh vào các dịp tiệc tùng, trong những ngày tết thì càng không hề vắng mặt. Ngày nay, ngay cả khi xã hội đã vô cùng tăng trưởng, đời sống ý thức cũng như vật chất của dân cư Nước Ta ngày càng được cải tổ, tuy nhiên vào những ngày tết, chiếc bánh chưng vẫn là một loại bánh không hề thiếu trên bàn thờ cúng Tổ tiên, trong bữa ăn ngày Tết .Đã từ rất rất lâu rồi, người ta cho rằng trong bữa cơm ngày Tết thì không hề thiếu “ bánh chưng xanh, thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ ”. Phong tục này không biết có từ khi nào nhưng xưa kia ông cha ta ý niệm, nếu thiếu một trong số những món ăn, đồ vật trên thì không khí tết sẽ không hề toàn vẹn. Phong tục này đến nay vẫn còn được người dân thừa kế và sử dụng trong những dịp Tết. Tuy nhiên, thời nay tùy theo sở trường thích nghi, khẩu vị của từng người, từng mái ấm gia đình mà bữa cơm hoàn toàn có thể có hoặc không có câu đối, dưa hành, thịt mỡ nhưng bánh chưng là món ăn cố hữu trong ngày Tết ở Nước Ta mà không một mái ấm gia đình nào là không có .
Bánh chưng là loại bánh được ngon dẻo, thơm bùi được làm từ gạo nếp- một sản phẩm nông sản độc đáo của nền sản xuất nông nghiệp Việt Nam. Để làm ra một chiếc bánh chưng, cần những nguyên liệu chính như: gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ và các nguyên liệu khác như: hạt tiêu, lá dong, nạt tre hoặc nạt giang. Trong đó, gạo nếp được ngâm cho nở, cho dẻo; đỗ xanh được đãi cho xạch lớp vỏ xanh bên ngoài; thịt sẽ được trộn gia vị như: mắm, tiêu… sao cho phù hợp với khẩu vị của mỗi gia đình.
Sau khi chuẩn bị sẵn sàng trong nguyên vật liệu thì những chiếc bánh chưng sẽ được gói bằng những chiếc lá dong xanh mướt và được buộc lại bằng những thanh nạt dẻo dai. Trong chiếc bánh chưng, thứ tự của nguyên vật liệu cũng cần bảo vệ một thứ tự nhất đinh, trong đó lớp bánh tiên phong sẽ là gạo nếp, bên trên gạo nếp là đỗ xanh và thịt lợn, sau đó chiếc bánh lại được phủ lên một lớp gạo nếp nữa. Những chiếc bánh chưng sẽ được những bàn tay khôn khéo gói lại vuông vức, đều nhau .Một trong những việc làm mang đậm phong thái ngày Tết, đó chính là việc làm luộc bánh chưng. Thông thường, để những chiếc bánh đủ độ dẻo, tơi, bùi thì cần phải được luộc trong khoảng chừng thời hạn từ năm đến tám tiếng đồng hồ đeo tay. Trong khoảng chừng thời hạn ấy, những người trong mái ấm gia đình sẽ cùng nhau ngồi bên nhà bếp lửa hồng, vừa trông nồi bánh chưng, cắn hạt dưa đỏ và cùng san sẻ với nhau câu truyện năm cũ. Không khí xum vầy, sum vầy của những người trong mái ấm gia đình gợi cho không khí ngày Tết trong mỗi mái ấm gia đình thêm đầm ấp, vui vẻ .Sau khi chiếc bánh chưng đã chín, nó sẽ được vớt ra để nguội, sau đó mang lên bàn thờ cúng ngày tết. Có những mái ấm gia đình cẩn trọng hơn thì sẽ dùng những chiếc lá dong tươi gói lại bên ngoài chiếc bánh để có được màu xanh hút mắt của lá dong. Bánh chưng là một loại bánh truyền thống cuội nguồn của dân tộc bản địa, vì theo sự tích Lang Liêu khi xưa thì bánh chưng có hình vuông vắn là hình tượng cho mặt đất. Vì vậy, đặt những chiếc bánh chưng trên bàn thờ cúng tổ tiên như cách để ghi nhớ, tôn kính, biết ơn của mình so với những người thân trong gia đình đã khuất của mình .Ngoài ra, những chiếc bánh chưng còn được dùng làm quà tặng để đi biếu, làm quà tặng mỗi dịp Tết. Đây cũng là một phong tục của người Nước Ta. Tết đến, mọi người sẽ đi tết những người thân trong gia đình trong mái ấm gia đình, những người bè bạn những món quà chúc Tết, và trong món quà ấy, nếu có những chiếc bánh chưng thì người nhận sẽ cảm thấy rất vui. Bởi không phải giá trị vật chất mà người nhận ở đây đã cảm nhận được một món quà ý thức đầy ý nghĩa, nó thân thiện và rất mực thân quen như chính mối quan hệ gắn bó giữa người khuyến mãi và người nhận vậy. Trong bữa cơm ngày Tết, những miếng bánh chưng thơm dịu mùi vị của lúa nếp, vị ngọt thanh của đỗ xanh, vị đậm đà của những miếng thịt mỡ khiến cho bữa cơm ngày tết thêm ấp áp, chan hòa không khí xum vầy, đoàn viên .Như vậy, chiếc bánh chưng không chỉ là một loại bánh truyền thống lịch sử của dân tộc bản địa, không riêng gì được kích thích vị giác bởi sự thơm ngon, đậm đà mà từ rất lâu rồi, chiếc bánh chưng cùng với cành đào hồng đã trở thành những hình tượng, những vật không hề không có trong mỗi mái ấm gia đình khi Tết đến, xuân sang. Nhắc đến Tết ắt hẳn hình ảnh chiếc bánh chưng xanh vuông vức sẽ ngay lập tức Open trong sự liên tưởng của mỗi người .
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 4
Ngày xửa rất lâu rồi vua Hùng muốn nhường lại ngôi vua của mình cho các con nên đã truyền cho hoàng tử nào dâng lên vua những vật có ý nghĩa và lạ nhất thì hoàn toàn có thể thay vua trị vị quốc gia. Khi ấy Lang Liêu đã làm ra hai loại bánh trong đó có bánh chưng tượng trưng cho toàn cầu. Và khi bánh chưng có từ ngày đó, loại bánh này có ý nghĩa gì mà con người Nước Ta tất cả chúng ta lại coi nó là một trong ba đồ sử dụng trong ngày tết ? .Về truyền thuyết thần thoại của bánh chưng thì tất cả chúng ta biết nó sinh ra trong sự kiện vua Hùng Vương nhường ngôi cho các con trai của mình. Ông vua ấy đã truyền lệnh cho tổng thể những người con mang đến những lễ vật. Không giống như những anh trai mang vàng bạc châu báu mà người con út của Vua Hùng lại dâng lên vua cha hai loại bánh là bánh chưng và bánh dày. Bánh chưng có từ đó để tượng trưng cho toàn cầu hình vuông vắn .Đến thời nay thì nhân dân ta đã sử dụng bánh chưng vào ngày tết giống như một truyền thống cuội nguồn đặc trưng. Vật liệu để làm bánh chưng gồm có lá dong, gạo nếp đã ngâm nở ra, đỗ ngâm bỏ vỏ, thịt lợn, lạt. tổng thể những vât liệu ấy đều không hề thiếu được .Về cách gói bánh thì nhân dân ta thường gói bánh theo hai hình là hình vuông vắn truyền thống cuội nguồn và hình tròn trụ dài. Theo cách gói bánh vuông truyền thống cuội nguồn nếu muốn cho bánh đẹp vuông vắn thì lá dong phải to và dài, xếp hai lá lên nhau đổ một lớp gạo xuống sau đó là một chút ít đỗ bên trên tiếp đến là miếng thịt đã ướp gia vị và ở đầu cuối là một lớp đỗ và gạo đỗ lên trên cùng. Công đoạn nguyên vật liệu bên trong đa đủ thì tất cả chúng ta gấp các lá bánh lên sao cho vuông vắn và ôm sát vào những nguyên vật liệu bên trong. Khi này tất cả chúng ta phải lấy tay ấn thật chặt cho gạo đỗ đỗ đầy vào những chỗ hở để tạo thành một hình vuông vắn. khi đã có một khối vuông vắn thì tất cả chúng ta phải lấy những chiếc lạt buộc cố định và thắt chặt lại để đem đi luộc. Còn so với bánh tròn dài thì cũng tương tư nhưng cần đến lá dài hơn buộc bánh theo hình dài chứ không nén chặt theo hình vuông vắn. Thường nhân dân ta hay gói bánh chưng vào những ngày cuối năm như 29 hoặc 30 để đón năm mới hay cùng nhau trông bánh chưng chờ giao thừa qua. Những nồi bánh ấm nồng cùng với sự đoàn viên quây quần của anh chị em bên nhau như xua tan đi mọi cái giá lạnh đầu mùa xuân. Mọi người không còn những ưu tư phiền muộn mà chỉ còn khoảnh khắc niềm hạnh phúc bên nhay mà thôi .Bánh chưng trong ngày tết có những ý nghĩa rất lớn. Tuy khoa học đã chứng tỏ rằng toàn cầu không phải là hình vuông vắn như người xưa trong thần thoại cổ xưa nói nhưng qua bánh chưng ấy người Việt ta bày tỏ những tấm lòng nhớ về người xưa tổ tiên ông bà đã phát minh sáng tạo và để lại loại bánh có ý nghĩa ấy. Không những thế nó được sử dụng trong ngày tết vì nó có sự không thiếu của nhiều thứ nguyên liệu và có vị ngon mê hoặc. Chính vì vậy mà nó không thể nào vắng mặt trong ngày tết truyền thống lịch sử của nhân dân ta .Không những thế mà bánh chưng còn để thắp hương thờ cúng ông bà tổ tiên trong những ngày tết. Nhân dân ta sẽ chọn những chiếc bánh đẹp nhất để hoàn toàn có thể đem lên bày trên bàn thơ ông bà với những món hoa quả bánh kẹo trên đó .Bánh chưng còn làm cho mọi người đoàn viên thân thiện nhau hơn và có một cái tết ấm lòng không. Anh chị em quây quần bên nhau cùng gói bánh cùng chuyện trò cười vui vẻ chào mừng năm mới đến. Không kể lúc luộc bánh tổng thể cùng ngồi trông bánh bên ngọn lửa hồng .Đặc biệt bánh ăn nóng rất ngon tuy nhiên khi nó nguội rồi nhân dân ta còn hoàn toàn có thể cắt chúng ra từng miếng nhỏ đem rán lên ăn rất là ngon và thơm. Những người không ăn được mở thì cũng hoàn toàn có thể ăn được chính bới khi ninh nhừ như thế rồi thì thịt mở không còn ngáy như khi luộc thông thường nữa mà nó rất dễ ăn .Tóm lại bánh chưng có ý nghĩa rất lớn trong đời sống cũng như tình cảm của nhân dân ta trong ngày tết truyền thống cuội nguồn. Và từ khi Open cho đến thời nay bánh chưng như khẳng định chắc chắn sự thơm ngon mê hoặc cùng với những ý nghĩa của mình. Vì vậy bánh chưng không hề vắng mặt trong mái ấm gia đình Việt nam ngày Tết .Thuyết minh về bánh chưng ngày Tết – Bài làm 4Tết đến, xuân về, khắp mọi nẻo đường mọi người sinh động đi shopping nào đào, quất, bánh kẹo và không quên sẵn sàng chuẩn bị nguyên vật liệu để làm món bánh chưng – món bánh truyền thông online của dân tộc bản địa .Đã từ lâu, bánh chưng là thứ không hề thiếu vào ngày Tết của mỗi mái ấm gia đình. Từ rất lâu rồi, trong câu truyện về các vua Hùng, bánh chưng được coi là thứ tượng trưng cho đất, bộc lộ sự biết ơn của con người gửi tới tổ tiên, các vị thần với ước mong mùa màng bội thu. Nguyên liệu để làm bánh chưng cũng khá đơn thuần : gạo nếp, đỗ xanh, thịt mỡ, lá dong và lạt để buộc. Tuy nhiên, để gói được một chiếc bánh chưng ngon, thích mắt thì không đơn thuần chút nào. Gạo để làm bánh chưng phải là gạo nếp ngon, hạt to và dẻo, thường thì người ta thường làm bằng gạo nếp Điện Biên, đó là loại gạo ngon đặc trưng. Gạo được đãi qua nước, sau đó để ráo và tất cả chúng ta trộn thêm vài hạt muối để khi bánh chín có vị đậm đà. Chúng ta chọn đỗ xanh là nguyên vật liệu để làm nhân bánh cùng với thịt lợn. Đỗ xanh cũng phải được làm rất cẩn trọng để không lẫn các viên sạn, còn thịt lợn thì tất cả chúng ta chọn thịt ba chỉ có cả mỡ và nạc sẽ mang lại vị béo cho nhân bánh. Riêng thịt để làm nhân bánh tất cả chúng ta thường thái miếng dài và ướp thêm gia vị : nước mắm, hạt tiêu để thêm vị đậm đà và thơm ngon. Điều đặc biệt quan trọng của bánh chưng là được gói bằng lá dong, trước khi gói lá phải được rửa sạch và để ráo nước. Sau đó tất cả chúng ta cắt bỏ cuống lá và sống lưng để lá bớt cứng và dễ gói. Lạt buộc bánh chưng thường dùng từ ống cây giang. Lạt hoàn toàn có thể được ngâm muối hay hấp cho mềm trước khi gói .Khi làm bánh, tất cả chúng ta cần chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu một cách cẩn trọng và kỹ lưỡng. Ta đặt lạt xuống trước, sau đó xếp lá dong lên, tùy người gói mà tất cả chúng ta dùng 2,3 lá hoặc nhiều hơn, có người dùng khuôn để bánh vuông hơn và các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau hơn, nhưng có người thì chỉ cần dùng tay để gói bánh cũng vẫn thích mắt và ngon. Khi trải lá dong ra, tất cả chúng ta lần lượt cho các nguyên vật liệu vào, dưới cùng là lớp gạo sau đó là lớp đỗ xanh, thịt lợn và trên cùng lại là một lớp gạo. Lượng nguyên vật liệu gói bánh cũng nhờ vào vào từng người gói. Tuy nhiên, lượng gạo phải đủ để phủ kín nhân bên trong. Sau khi cho khá đầy đủ các nguyên vật liệu, tất cả chúng ta dùng lạt buộc lại chắc như đinh. Như vậy là tất cả chúng ta đã tự tay gói được một chiếc bánh chưng hoàn hảo. Công đoạn sau cuối là luộc bánh. Thời gian luộc bánh nhờ vào vào số lượng bánh nhiều hay ít nhưng thường thì từ 8 – 12 tiếng. Lửa nấu bánh không nên cháy to quá, vì như vậy bánh sẽ chín không đều, ta nên đun với lượng nhiệt vừa phải .Bánh chưng là hình tượng của ngày Tết truyền thống, tất cả chúng ta dùng bánh chưng để thắp hương cho tổ tiên như một truyền thống cuội nguồn “ uống nước nhớ nguồn ”. Khoảnh khắc cả mái ấm gia đình ngồi quây quần bên nồi bánh chưng thật đầm ấm và quây quần. Dù đời sống có tân tiến, con người thích chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn lạ nhưng sẽ không ai quên được những món ăn tiếp thị quảng cáo, đậm đà truyền thống dân tộc bản địa và mang lại không khí mái ấm gia đình ấm cúng đặc biệt quan trọng là những dịp lễ, Tết .
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 5
Mỗi khi tết đến xuân về trong lòng mỗi người đều nô nức đón xuân. Tất cả mọi người đều sẵn sàng chuẩn bị sắm tết để có một cái tết ấm cúng. Bàn thờ tổ tiên trong những ngày này cũng phải chuẩn bị sẵn sàng rất nhiều thứ đặc trưng của ngày tết nào là bánh mứt nào là mâm ngũ quả. Dù vậy nhưng chiếc bánh chưng xanh cũng không hề thiếu được trên bàn thờ cúng gia tiên trong những ngày tết được. Với những ý nghĩa và nét đẹp riêng của mình chiếc bánh chưng từ bao đòi đã trở thành một thứ không hề thiếu trong mỗi mái ấm gia đình mỗi khi tết đến .Trước tiên tất cả chúng ta hãy cùng tìm hiểu và khám phá tại sao chiếc bánh trưng lại mang không hề thiếu được trong ngày tết bằng cách tìm hiểu và khám phá nguồn gốc của nó Theo truyền thuyết thần thoại, bánh chưng bánh dầy có từ thời Vua Hùng Vương thứ 6, sau khi phá xong giặc Ân. Vua muốn truyền ngôi cho con, nhân ngày đầu xuân, mới hội các con mà bảo rằng : ” Con nào tìm được thức ngon lành để bày cỗ dâng cúng tổ tiên có ý nghĩa hay thì ta truyền ngôi cho ”. Các con trai đua nhau kiếm của con vật lạ, kỳ vọng được làm vua. Người con trai thứ mười tám của Hùng Vương thứ 6 là Lang Liêu tính tình thuần hậu, chí hiếu, tuy nhiên vì mẹ mất sớm, không có người mẹ chỉ vẽ cho, nên rất lo ngại không biết làm thế nào, bỗng nằm mơ thấy Thần Đèn bảo : ” Vật trong trời đất không có gì quí bằng gạo, là thức ăn nuôi sống người. Nên lấy gạo nếp làm bánh hình tròn trụ và hình vuông vắn, để tượng trưng Trời Đất. Lấy lá bọc ngoài, đặt nhân trong ruột để tượng hình cha mẹ sinh thành ”. Lang Liêu tỉnh dậy, mừng quýnh làm theo lời Thần dặn, chọn gạo nếp, đậu xanh thật tốt, thịt lợn ( heo ) ba rọi dày thật tươi. Đến hẹn, các lang ( con vua ) đều đem cỗ tới, đủ cả sơn hào hải vị. Lang Liêu chỉ có bánh Dầy bánh Chưng. Vua lấy làm lạ hỏi, ông đem thần mộng tâu lên. Vua nếm bánh, thấy ngon, lại khen có ý nghĩa hay, bèn truyền ngôi cho Lang Liêu, tức đời vua Hùng Vương thứ 7. Từ đó, cứ đến Tết nguyên đán hay các đám cưới, thờ cúng, tiệc tùng. .. dân gian bắt chước làm bánh chưng, bánh dầy sau thành tục lệ để cúng Tổ tiên, cúng Trời Đất .Bánh chưng hình vuông vắn, màu xanh, tượng trưng trái Đất, âm. Bánh dày hình tròn trụ, màu trắng, tượng trưng Trời, dương, biểu lộ triết lý Âm Dương, Dịch, Biện chứng Đông Phương nói chung và triết lý Vuông Tròn của Nước Ta nói riêng. Bánh chưng âm giành cho Mẹ, bánh dầy dương giành cho Cha. Bánh chưng bánh dày là thức ăn sang trọng và quý phái, cao quý nhất để cúng Tổ tiên, bộc lộ tấm lòng uống nước nhớ nguồn, nhớ công ơn sinh thành dưỡng dục to lớn, bát ngát như trời đất của cha mẹ. Bánh chưng độc lạ, phát minh sáng tạo, đậm đà truyền thống dân tộc bản địa còn ở những vật tư và cách gói, cách nấu. Lúa gạo thì tượng trưng cho nền văn hóa truyền thống lúa nước, nhiệt đới gió mùa, nóng và ẩm, được chế biến dưới nhiều hình thức khác nhau, mang tính đậm đà truyền thống dân tộc bản địa Nước Ta hay Khu vực Đông Nam Á. Người Trung Hoa ưa chế biến từ bột mì hơn ; người Ấn Độ thì ưa chế biến từ kê … Thịt lợn mềm thơm được ướp gia vị đậm đà, nhân đậu xanh vừa ngon lành vừa bổ dưỡng. Bánh chưng như vậy rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc trưng của các món ăn Nước Ta. Độc đáo hơn nữa, khi nấu bánh chưng, người Việt dành trọn một thời hạn khá dài thường trên 10 tiếng, phải để lửa sôi âm ỉ, như thế bánh mới rền, mới ngon. Nấu bằng lò gas, tuy nhanh, nóng quá cũng sẽ không ngon. Vì được gói bằng lá dong, bánh chưng vừa xanh vừa đẹp, thơm hơn lá chuối. Phải gói thật kín, không cho nước vào trong, bánh mới ngon. Lạt phải buộc thật chật, chắc ; gói lỏng tay, ăn không ngon. Song nếu chắc quá, bánh cũng không Tuy gọi là luộc tuy nhiên vì nước không tiếp xúc với vật tư được luộc, nên lại là hình thức hấp hay chưng ( chưng cách thủy ), khiến giữ nguyên được chất ngọt của gạo, thịt, đậu. Có lẽ vì cách chế biến bằng chưng, nên mới gọi là bánh chưng. Vì thời hạn chưng lâu nên các hạt gạo mềm nhừ quyện lấy nhau, khác hẳn với xôi khi người ta “ đồ ”, khi hạt gạo nhừ quyện vào nhau như vậy, người ta gọi bánh chưng “ rền ”. Vì nấu lâu như vậy, các vật tư như thịt ( phải là thịt vừa nạc vừa mỡ mới ngon ; chỉ thịt nạc, nhân bánh sẽ khô ), gạo, đậu đều nhừ. Cũng vì thời hạn chưng lâu, khiến các chất như thịt, gạo đậu nhừ, có đủ thời hạn chan hòa, ngấm vào nhau, trở thành mùi vị tổng hợp độc lạ, cũng mang một triết lý sống chan hòa, hòa đồng của dân tộc bản địa ta .Gói và nấu bánh chưng, ngồi canh nồi bánh chưng trên nhà bếp lửa đã trở thành một tập quán, văn hóa truyền thống sống trong các mái ấm gia đình người Việt mỗi dịp tết đến xuân về. Với những ý nghĩa quan trọng và đặc trưng của mình chiếc bánh chưng mãi mãi là một món ăn không hề thiếu được của mỗi mái ấm gia đình mỗi khi tết đến xuân về .
Thuyết minh về cách làm bánh chưng – bài 6
Bánh chưng là món ăn dân tộc bản địa mà ngày Tết mái ấm gia đình nào cũng có để thờ cúng tổ tiên, sau đó là ăn trong dịp Tết. Với nhiều người dân, bánh chưng là hình tượng của sự sum vầy, vừa đủ trong năm mới. Đây cũng là món ăn có bề dày lịch sử vẻ vang truyền kiếp trong nhà hàng nước nhà .Theo lịch sử vẻ vang ghi chép lại bánh chưng sinh ra thời vua Hùng thứ 6. Sau khi đánh dẹp giặc ngoại xâm nhà vua nhu yếu các hoàng tử, quan lại hãy dâng lên vua cha thứ quí nhất để cúng lên bàn thờ cúng tổ tiên. Lang Liêu trăn trở chưa tìm được thứ gì quý giá dâng lên vua, khi nằm mơ chàng thấy vị thần đến chỉ cho cách làm một loại bánh từ lúa gạo và những nguyên vật liệu có sẵn thân mật với người nông dân, quả thực thứ bánh đó làm vua cha rất hài lòng. Bánh chưng bánh dày sinh ra từ đó và được lưu truyền đến thời nay .Dù cách xa nhiều thế hệ nhưng cách làm bánh chưng truyền thống cuội nguồn vẫn không có nhiều sự biến hóa. Nguyên liệu đa phần là nếp, lá dong, thịt, đậu xanh đã được giã nhỏ. Nếp khi mua phải chọn những hạt tròn, không bị mốc khi nấu lên sẽ có mùi thơm. Đậu xanh phải là loại đậu có màu vàng, đậu xanh sẽ được sử dụng làm nhân bánh. Phần thịt cũng làm nhân nên cần phải chọn thật tỉ mỉ, thường thì sẽ mua thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, trộn với tiêu xay, hành băm nhuyễn. Phần sau cuối đó là mua lá dong gói bên ngoài tạo nên sự thẩm mỹ và nghệ thuật cho chiếc bánh chưng. Lá dong phải còn tươi, có gân, màu xanh đậm. Khi mua lá dong về phải rửa bằng nước, cắt phần cuống .Khi mua xong các nguyên vật liệu thiết yếu, bắt tay vào gói bánh chưng, quy trình này nhu yếu người làm phải khôn khéo, cẩn trọng mới tạo nên chiếc bánh chưng đẹp. Thông thường gấp 4 góc của chiếc lá dong lại là hoàn toàn có thể gói được. Bao bọc xung quanh là phần nhân đậu và thịt là một lớp nếp dày. Người làm phải chuẩn bị sẵn sàng dây để gói, cố định và thắt chặt phần ruột bên trọng được chắc như đinh khi đó nấu bánh sẽ thuận tiện .Sau quy trình gói bánh người triển khai chuyển sang nấu bánh, nấu bánh chưng với ngọn lửa từ củi khô, cho bánh vào trong một nồi lớn, đổ đầy nước và nấu liên tục trong thời hạn từ 8-12 tiếng. Khi nấu đủ thời hạn trên bánh sẽ dẻo, ngon hơn .Bánh chưng không chỉ là món ăn dân tộc bản địa mà còn mang hình tượng suôn sẻ, sum vầy trong năm mới. Dịp Tết có những chiếc bánh chưng trên bàn thờ cúng tổ tiên là cách để tỏ lòng tôn kính, biết ơn với thế hệ trước. Bánh chưng còn dùng làm quà biếu cho người thân trong gia đình, bạn hữu .Trên đây là bài tập làm văn thuyết minh về cách làm bánh chưng, chúc các bạn làm tốt bài văn của mình !
Mời các bạn xem thêm bài viết:
Thuyết minh về bánh chưng
4.5
/
5
(
11
bầu chọn
