Thị trường bánh kẹo Việt: cuộc đua ‘ngọt ngào’ của những người cũ – Tạp chí Kinh tế Sài Gòn
“ Trong ba mươi năm hoạt động giải trí chưa khi nào Bibica đối lập với thực trạng giá nguyên vật liệu nguồn vào tăng cao như lúc bấy giờ, nhưng đây không phải là lúc Bibica phòng thủ ”, ông Nguyễn Quốc Hoàng, Tổng giám đốc Công ty CP Bánh kẹo Bibica ( mã CP Đài truyền hình BBC ) san sẻ tại buổi hội nghị nhà đầu tư mới gần đây .
Dường như có một luồng gió mới đang trở về với Bibica, thương hiệu bánh kẹo “quốc dân” vốn nổi tiếng với thương vụ mua bán sáp nhập với tập đoàn của Hàn Quốc Lotte, gây nhiều tranh cãi trong câu chuyện “bánh kẹo ngoại chiếm kệ Việt”. Cuối tháng 5 vừa qua, tập đoàn nội địa PAN, đơn vị muốn xây dựng hệ sinh thái nông nghiệp – thực phẩm thông qua hoạt động M&A, đã nâng tỷ lệ sở hữu tại Bibica lên mức 98,3%, từ mức 58,94% vào hồi đầu năm nay.
Bạn đang đọc: Thị trường bánh kẹo Việt: cuộc đua ‘ngọt ngào’ của những người cũ – Tạp chí Kinh tế Sài Gòn
Ở góc nhìn thị trường, Bibica không có nguyên do nào để thảnh thơi, trước thông tin về “ cựu vương ” làng bánh kẹo đang tìm đường trở lại. Công ty CP Kido ( mã CP KDC ) sau khi bán tên thương hiệu Kinh Đô cho Tập đoàn Mondelez, nay đã chính thức quay về với tên thương hiệu mới “ KIDO’s Bakery ” và chuỗi shop F&B với tên thương hiệu Chuk Chuk .
Sau khi ra mắt chính thức hai tên thương hiệu này vào tháng 10 năm ngoái, vào cuối tháng 4 vừa mới qua, Kido chính thức đưa nhà máy sản xuất bánh kẹo KIDO’s Bakery với hiệu suất 19.000 tấn mẫu sản phẩm / năm vào hoạt động giải trí .
Tuy nhiên, một điểm đáng chú ý quan tâm trong lần trở lại của Kido lần này, đó là không tăng trưởng mảng bánh kẹo riêng không liên quan gì đến nhau, mà đi theo hướng lan rộng ra ngành hàng sang ngành hàng F&B, ngành hàng ăn vặt ( snacking ), bên cạnh những mẫu sản phẩm truyền thống lịch sử là bánh tươi, bánh trung thu, quà biếu .
Cũng trong lần trở lại này, ông Trần Lệ Nguyên, Tổng giám đốc Kido Open và san sẻ với báo giới nhiều hơn, sau nhiều năm “ lặng lẽ ” tăng trưởng mảng dầu ăn, đồng thời không giấu tham vọng trở lại top đầu thị trường. Hẳn nhiên, muốn “ bám đuôi ” theo Mondelez Kinh Đô, vị trí cần vượt qua là Bibica .
Theo báo cáo giải trình thường niên 2021, Kido vạch rõ hướng đi trong mảng bánh kẹo với 3 mũi nhọn quan trọng là bánh tươi, bánh tây và bánh quà biếu. Trong khi đó, đại diện thay mặt Bibica cho biết xu thế loại sản phẩm sẽ là bánh bông lan, bánh tươi, bánh quy và kẹo .
Tổng giám đốc Bibica cũng cho hay, trong thời hạn qua, Bibica đã tận dụng tốt khoảng chừng thời hạn dịch Covid-19 để thực thi tái cơ cấu tổ chức trong nội bộ công ty ở nhiều mảng khác nhau .
Về hoạt động giải trí góp vốn đầu tư, Bibica liên tục lan rộng ra ngành hàng, góp vốn đầu tư thêm dây chuyền sản xuất kẹo dẻo 20 tấn / ngày, tăng cấp hiệu suất bánh, quy hoạch xí nghiệp sản xuất theo hướng tập trung chuyên sâu hơn. “ Đây là nền tảng quan trọng giúp bibica tăng trưởng can đảm và mạnh mẽ trong tương lai ”, ông Hoàng nói .
Theo đại diện thay mặt Bibica, xét về mặt hạ tầng thì Bibica đã có đủ hiệu suất để hoàn toàn có thể ngày càng tăng sản lượng lên gấp 3-4 lần so với hiện tại. Còn bài toán lúc bấy giờ là tăng trưởng mẫu sản phẩm .
Thị trường bánh kẹo vốn mang nặng tính thời vụ ngày này cũng đã khác trước kia. Đó là sự xu thế người tiêu dùng chăm sóc đến sức khỏe thể chất nhiều hơn nên sử dụng mẫu sản phẩm ít ngọt, bổ dưỡng .
Trong toàn cảnh đó, CEO của Kido xác lập sẽ không có chuyện làm ra sản phẩm giá rẻ hơn thị trường để cạnh tranh đối đầu với nhau. “ Chuyện đó là xưa rồi, hiện giờ yên cầu chất lượng phải cao ”, ông Nguyên san sẻ tại một chương trình video trên báo điện tử VnExpress được phát đi vào cuối tháng 7 vừa mới qua .
Ở thời gian hiện tại, thị trường bánh kẹo có rất nhiều tên tuổi tham gia, nhưng không có thống kê thị trường đơn cử. Những tên tuổi nội hoàn toàn có thể kể thêm như Hữu Nghị, Bảo Ngọc, Phạm Nguyên, Hải Hà … bên cạnh những đối thủ cạnh tranh ngoại lớn như Orion ( Nước Hàn ) cùng rất nhiều loại sản phẩm nhập khẩu khác, vốn ngày càng đổ vào nhiều hơn nhờ giảm thuế nhập khẩu .Các doanh nghiệp Việt thường lép vế trên khía cạnh sản xuất, kinh nghiệm, sản phẩm, nhưng ngày nay tự tin có thể cạnh tranh sòng phẳng để giữ sân nhà. “Thời điểm khởi đầu bánh kẹo Việt cách xa so với thế giới, nhưng ngày nay chất lượng mình không thua kém nước ngoài, từ thiết bị sản xuất, bao bì đều có thể làm được tốt hơn”, ông Nguyên đánh giá.
Mặt khác, với doanh nghiệp nội thì lợi thế lớn nhất là mạng lưới hệ thống phân phối khó hoàn toàn có thể thiết kế xây dựng trong một sớm một chiều, mà chỉ hoàn toàn có thể có được trải qua hoạt động giải trí thông dụng là M&A .
Hệ thống phân phối cũng là điều mà Kido đang rất tự tin vào chính mình. Theo ông Nguyên, việc “ hoán đổi ” loại sản phẩm từ bánh kẹo sang dầu ăn trong hơn sáu năm trước, đã giúp Kido tăng trưởng kênh phân phối lên 450.000 điểm bán. Trong ngành bánh thì không phải shop nào cũng bán được, nhưng dầu là mẫu sản phẩm thiết yếu nên hoàn toàn có thể bán mọi nơi, nay những loại sản phẩm bánh thiết yếu hoàn toàn có thể đi kèm dầu .
Tương tự, ông Hoàng cũng nhìn nhận điểm “ đắt giá ” của Bibica, bên cạnh cơ cấu tổ chức mẫu sản phẩm đều nhau giữa những loại bánh kẹo, chính là lợi thế về mạng lưới hệ thống phân phối với hơn 140.000 điểm bán phủ khắp những tỉnh thành được kiến thiết xây dựng trong hơn 23 năm qua .
Nhưng trên thực tiễn, thị trường bánh kẹo lại có mức tăng trưởng khá thấp, ước trung bình khoảng chừng 5-8 % / năm. Để tăng trưởng tốt hơn, những doanh nghiệp không còn cách nào khác là liên tục phát minh sáng tạo thêm mẫu sản phẩm, khai thác thị trường mới .
Thực tế cả Bibica lẫn Kido hay vài doanh nghiệp khác không giấu tham vọng xuất khẩu. Theo ông Hoàng, một tiềm năng quan trọng của Bibica là sẽ tăng tỷ trọng lệch giá xuất khẩu từ mức 6 % hiện tại lên 10 % trong vòng 1-2 năm tới .
Cùng với việc tái cấu trúc mạng lưới hệ thống phân phối, tăng cường marketing và lấn sân mảng kẹo dẻo, Bibica đặt tiềm năng tăng trưởng trung bình 10-15 % trong quy trình tiến độ 2022 – 2025. “ Thị trường chắc như đinh sẽ biến hóa rất nhanh, nên điều quan trọng là phải rất là tập trung chuyên sâu quan sát diễn biến của thị trường trong hiện tại ”, ông Hoàng san sẻ .
Giống như nhiều ngành nghề khác, hầu hết những doanh nghiệp bánh kẹo đều cũng chịu tác động ảnh hưởng bởi dịch Covid-19 trong hai năm qua .
Theo báo cáo giải trình kinh tế tài chính của Công ty CP Bánh kẹo Hải Hà năm 2021, phía truy thuế kiểm toán nhấn mạnh vấn đề quan điểm công ty đã chấm hết hợp đồng với hàng loạt những nhà sản xuất máy móc thiết bị, dừng dự án Bất Động Sản góp vốn đầu tư shopping dây chuyền sản xuất sản xuất bánh kẹo vì ảnh hưởng tác động bởi dịch Covid-19 .
Tương tự, trong báo cáo giải trình của Công ty sàn chứng khoán VNDirect hồi tháng 3, đơn vị chức năng này nhìn nhận việc lan rộng ra mảng bánh kẹo của KDC chậm hơn dự kiến. Theo ước tính, mảng bánh kẹo vẫn góp phần hạn chế vào hiệu quả kinh doanh thương mại, chiếm 2,2 – 2,4 % tổng doanh thu và 4,1 – 4,3 % vào doanh thu gộp của KDC trong năm 2022 và 2023 .
Còn Công ty CP Bánh kẹo Hữu Nghị, trong báo cáo giải trình thường niên 2021, nêu lên khó khăn vất vả từ đại dịch đã làm cho tổng cầu và nhu cầu mua sắm suy giảm, hoạt động giải trí xuất khẩu sang thị trường một số ít vương quốc cũng bị tác động ảnh hưởng .Ngoài ra, sức ép cạnh tranh trong ngành bánh kẹo ngày càng khốc liệt, nhất là đối với phân khúc trung và cao cấp. Vị thế đàm phán của các nhà bán lẻ ngày càng lớn và họ đòi hỏi nhiều hơn, từ việc tăng chi phí, chiết khấu thương mại, chi phí trưng bày, marketing tại điểm bán. Thên nữa, chi phí và giá nguyên liệu, bao bì chi phí logistics, chi phí khấu hao tài sản, lãi vay cũng ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh.
Khi dịch Covid-19 dần qua đi, thử thách cho ngành bánh kẹo lúc bấy giờ lại là lạm phát kinh tế. Theo đại diện thay mặt Bibica, cuối năm ngoái thì giá nguồn vào khởi đầu tăng, tính trung bình lúc bấy giờ thì ngân sách nguyên vật liệu tăng 20-25 % so với cùng kỳ .
Tuy nhiên, những báo cáo giải trình mới update lúc bấy giờ báo cáo giải trình kinh tế tài chính cũng cho thấy nhu cầu mua sắm hồi sinh tốt. Nhiều doanh nghiệp đã vượt qua đại dịch bằng cách ứng dụng công nghệ tiên tiến, tiến hành kênh thương mại điện tử để đẩy loại sản phẩm. Hiện những công ty bánh kẹo phải chạy đua sản xuất cho vụ Tết, sau sau mùa bánh trung thu vừa mới qua .
“ Trong quí 3 thì tình hình khởi sắc rõ ràng, còn quí 4 thì mọi thứ vẫn đang nằm trong tầm trấn áp. Doanh nghiệp nào vượt qua được 3 quí đầu năm thì toàn cảnh sẽ tương đối rõ ràng hơn. Mọi thứ đang trở lại trạng thái bình ổn dù khó hy vọng mọi thứ trở lại như xưa, chỉ mong tình hình quốc tế đừng có diễn biến gì trầm trọng hơn, làm chuỗi đáp ứng đứt gãy trở lại ”, ông Hoàng san sẻ .
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Tin tức
