Cách Làm Bò Bít Tết Ngon – Cách Ướp Thịt, Làm Nước Sốt Chuẩn
Bò bít tết (beefsteak) là một món ăn đã quá phổ biến trong ẩm thực châu Âu. Tuy nhiên khi về đến Việt Nam, món ăn này đã được biến tấu với phương pháp chế biến “thuần Việt”, mang lại cho người ăn cảm giác thơm ngon, mới lạ. Nếu muốn tìm hiểu cách làm bò bít tết kiểu Việt, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Bò bít tết nấu tương thích với khẩu vị và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức của người Việt
Với hương vị đậm đà, ăn kèm pate, phô mai, trứng, khoai tây chiên, salad trộn… món bò bít tết kiểu Việt đã khiến nhiều người yêu thích. Cách làm món ăn này cũng rất dễ, chỉ với một vài công đoạn, bạn đã có ngay một phần bò thơm ngon để thưởng thức. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm bò bít tết đơn giản để bạn có thể tự tay thực hiện.
Những Nội Dung Chính Bài Viết
Cách làm bò bít tết mềm, ngon đúng điệu
Nguyên liệu
- 500g thịt bò
- 3 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- 2 quả cà chua
- 1 quả ớt chuông
- 1 hộp bơ lạt
- 1 hộp pate
- Hành tỏi băm
- Xà lách
- Hành lá, ngò
- Trứng gà
- Phô mai
- Gia vị: Muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, bột ngọt, tương ớt, dầu ăn, dầu hào, dầu giấm, rượu trắng, nước tương
Cách làm bò bít tết ngon
Cách ướp bò bít tết
Cho vào chén 2 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng café tiêu xay, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 50% muỗng café muối, 50% muỗng café hạt nêm, 50% muỗng canh đường, 1 muỗng canh rượu trắng, 50% muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh dầu ăn, trộn đều cho các nguyên vật liệu hòa vào nhau .
Rửa sạch thịt bò với nước muối rồi cắt thành từng lát dày 2 cm. Tiếp đó dùng cây đập thịt ( hoặc chày ) đập dập sơ qua. Thao tác này giúp thịt bò mềm hơn và dễ ngấm gia vị hơn khi ướp .
Thoa đều hỗn hợp gia vị đã trộn lên từng miếng thịt, để bò nghỉ khoảng chừng 30 phút cho thấm .
Đập thịt bò cho mềm ( Ảnh : Internet )
Làm khoai tây chiên
Gọt vỏ khoai tây, rửa lại với nước sạch rồi cắt thành từng thanh hình chữ nhật mỏng mảnh. Cho hàng loạt khoai đã cắt vào tô nước muối, hòn đảo đều rồi ngâm trong vòng 10 phút .
Chuẩn bị một tô nước khác, cho 2 muỗng canh giấm ăn vào hòn đảo lên. Cho khoai từ tô nước muối sang tô nước giấm và ngâm thêm 10 phút nữa. Sau đó vớt khoai ra để ráo .
Bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu ngập 50% mặt chảo rồi đun đến khi dầu nóng. Cho khoai tây vào chiên đến khi chín thì vớt ra, đặt lên dĩa có lót giấy ăn để thấm dầu .
Khoai tây chiên sau khi chiên xong có màu vàng thích mắt
Làm salad trộn ăn kèm
Rửa sạch xà lách, cắt khúc vừa ăn. Cắt hạt lựu 1 quả cà chua và ớt chuông vàng ; hành tây chia làm 2 nửa : 1 nửa cắt lát, nửa còn lại cắt múi cau .
Cho xà lách cắt khúc, cà chua, ớt chuông cắt hạt lựu cùng hành tây cắt lát vào một tô lớn. Rót 4 muỗng canh dầu giấm vào trộn đều là triển khai xong món salad trộn. Khi ăn, bạn cho salad ra dĩa, rải thêm một lớp xốt mayonnaise lên trên để trang trí .Cách làm thịt bò bít tết thơm ngon chuẩn vị
Bắc chảo lên nhà bếp, đun đến khi chảo nóng thì cho bơ lạt vào. Tiếp tục đun cho bơ tan chảy rồi dàn đều miếng thịt lên mặt chảo. Bạn chú ý quan tâm lật mặt thịt sau 30 giây. Khi trở mặt bò lần 2, cho hành tây đã cắt múi vào chiên cùng .
Quan sát thấy bò gần chín, cho vào chảo một quả trứng gà, một miếng phô mai, một ít pate. Chiên đến khi phần lòng trắng trứng đông lại, bò chín thì tắt bếp, cho một chút hành lá, ngò lên mặt thịt là hoàn thành món bò bít tết.
Lật mặt thịt sau 30 giây để thịt chín đều
Yêu cầu thành phẩm
Món bò bít tết sau khi làm xong có mùi thơm hòa quyện từ bơ và thịt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được mùi vị đậm đà của thịt, tích hợp cùng trứng, pate, phô mai tạo nên vị ngon khó cưỡng .
Lưu ý khi thực hiện món bò bít tết
Cách chọn thịt bò ngon
Để làm bò bít tết ngon, bạn hãy chọn 1 trong 3 phần thịt là thăn ngoại, thăn vai ( thích hợp nhất để nướng lò ) và ngon nhất là thăn nội. Chúng đều có đặc tính chung là mềm, không có quá nhiều mỡ, khi áp chảo hoặc nướng sẽ rất thơm và không bị khô .
Những lưu ý khi thực hiện món bò bít tết
Để khoai tây giòn hơn khi ăn, bạn hãy chia làm 2 lần chiên. Lần đầu bạn chiên sơ để làm chín khoai. Khi sẵn sàng chuẩn bị ăn, bạn chiên thêm một lần nữa để khoai giòn ngon .
Nếu bạn để thịt bò trong ngăn đá thì trước khi thực thi món ăn, bạn cần rã đông thịt trước. Điều này sẽ làm miếng thịt không bị bở và khô khi chế biến, đồng thời gia vị sẽ ngấm hơn khi ướp .
Trong quy trình chế biến, bạn hãy nhấn mạnh vấn đề thịt xuống chảo để các mặt được chín đều .
Bạn hoàn toàn có thể thay trứng, phô mai, pate bằng xúc xích, thịt nguội … để làm phong phú hơn cho món bò bít tết của mình .
Bạn hoàn toàn có thể đổi khác các món ăn kèm để làm phong phú hơn cho dĩa bò bít tết
Có thể thấy, cách làm bò bít tết không hề khó. Chỉ với một vài thao tác tẩm ướp, chế biến đơn thuần, bạn đã có ngay một món ăn mê hoặc để chiêm ngưỡng và thưởng thức cùng mái ấm gia đình. BTAAu chúc bạn thành công xuất sắc với công thức trên .Nếu muốn nắm rõ công thức thực hiện món bò bít tết kiểu Việt và muốn được tận tay thực hiện món ăn này dưới sự chỉ dẫn của các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn hãy đăng ký ngay lớp học Chuyên đề Bò né – Bò lúc lắc – Bò bít tết kiểu Việt của Hướng Nghiệp Á Âu. Chỉ với 1 buổi học, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết một số nội dung chính như:
- Cách lựa chọn, sơ chế và bảo quản nguyên vật liệu chế biến thịt bò luôn tươi ngon, không bị mùi hôi và đảm bảo chất lượng.
- Cách tẩm ướp gia vị cho 3 món ăn mang hương vị đặc trưng riêng.
- Cách chế biến các loại nước xốt làm món bò bít tết và bò lúc lắc kiểu Việt.
- Phương pháp chiên khoai tây vàng giòn, thơm ngon, giữ được màu sắc tự nhiên.
- Cách trộn salad ăn kèm các món bò.
- Cách bày trí món ăn đẹp mắt, hấp dẫn thực khách…
Bạn hoàn toàn có thể điền thông tin vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 ( không lấy phí cước gọi ) để được tư vấn chi tiết cụ thể hơn về chương trình học .
☆
☆
☆
☆
☆
Điểm : 4.66 ( 26 bầu chọn )
Cảm ơn đã bầu chọn !
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt
