Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich & các cách biến tấu món ngon với bánh sandwich

Bánh mì sandwich khá phổ biến từ những năm ở thế kỷ 18, được ưa chuộng nhiều hơn cả ở các nước phương Tây. Hiện nay, bánh mì sandwich được biến tấu với nhiều phiên bản từ mặn đến ngọt, chiều lòng từ những người khó tính nhất. Cùng VinID khám phá các công thức cách làm bánh mì sandwich đa dạng sau đây nhé!

1. Giải đáp: 1 lát bánh mì sandwich bao nhiêu calo?

Bánh mì sandwich được làm từ lúa mì hoặc ngũ cốc, men cùng với nhiều thành phần khác. 1 lát bánh mì sandwich trắng ( 25 gr ) phân phối khoảng chừng 67 calo. Tùy thuộc từng loại bột, nguồn năng lượng của từng loại bánh sandwich cũng khác nhau .

Vậy ăn bánh mì sandwich có béo không? 

Phần lớn trong bánh mì sandwich là tinh bột. Như vậy, 1 bữa sáng với 5 lát bánh mì tương đương với 335 calo. Ăn kèm 1 quả trứng luộc và 1 ly sữa bò 170ml cung cấp khoảng 500 calo. Đây có thể nói là con số khá đẹp cho một bữa sáng hoàn hảo, cung cấp đầy đủ dưỡng chất, bắt đầu cho ngày mới năng động.

Bạn đang đọc: Hướng dẫn cách làm bánh mì sandwich & các cách biến tấu món ngon với bánh sandwich

Nhìn chung, bữa sáng với bánh mì sandwich và sữa bò vừa đủ chất mà “ nhẹ nhàng ” hơn hẳn so với 1 tô phở gà ( thường là hơn 500 calo ), gói xôi gấc ( khoảng chừng 600 calo ), …

2. Cách làm bánh sandwich mềm mịn

2.1. Nguyên liệu làm bánh sandwich

• 290 gr bột bánh mì ( bột số 13 )
• 5 gr men instant
• 45 gr bơ lạt
• 90 gr sữa tươi
• 85 gr nước lọc
• 30 gr đường trắng
• 5 gr muối

2.2. Các bước làm bánh mì sandwich

Bước 1: Kích men nở

• Cho hàng loạt nguyên liệu gồm 85 gr nước lọc, 90 gr sữa tươi, 5 gr men instant vào 1 cái tô cùng 30 gr đường và 5 gr muối, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện .
• Sau 5 – 10 phút từ khi cho men vào, nếu men nở thành những mảng gạch cua có nghĩa là men đang hoạt động giải trí tốt .

Bước 2: Trộn bột bánh

• Đổ 290 gr bột bánh mì vào tô đựng men, trộn cho đến khi được khối bột kết dính .
• Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm, để bột nghỉ 15 – 20 phút .

Bước 3: Nhào bột bánh

• Lấy khối bột ra, nhồi bột đến khi mịn rồi cho 45 gr bơ vào, nhồi đến khi không dính tay là được .
• Đậy kín bột và ủ tiếp trong 50 – 60 phút đến cho bột nở .
• Ấn tay sâu vào khối bột, nếu vẫn giữ nguyên vết lõm là bạn đã ủ bột thành công xuất sắc .

Bước 4: Tạo hình bánh

• Chia bột thành 2 phần bằng nhau, vê tròn rồi đậy kín khối bột, để nghỉ trong khoảng chừng 15 phút .
• Cán mỏng dính bột, gấp 2 mép bột rồi cuộn tròn lại .
• Cho 2 khối bột vào khuôn, đè xuống để mặt khối bột tạo thành hình mặt phẳng. Đậy kín và ủ lần 2 trong 1 tiếng .

Bước 5: Nướng bánh

• Làm nóng lò trước khi nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 – 20 phút .
• Phủ 1 lớp giấy bạc lên khuôn rồi nướng bánh khoảng chừng 28 – 32 phút, xong lấy bánh ra để nguội trọn vẹn .

Lưu ý khi làm bánh mì sandwich:

• Nếu không sử dụng men khô instant, bạn phải kích hoạt men với nước hoặc sữa ấm trong mức 32 – 38 độ C để không làm chết men hoặc men hoạt động giải trí yếu .
• Nên sử dụng men instant vàng, nhất là các loại bánh mì nhiều béo và nhiều đường .
• Nhào bột đúng kỹ thuật để hình thành khối bột link gluten, nướng xong các thớ bánh sẽ dai mềm, thơm ngon hơn hẳn .

3. Gợi ý cách chế biến món ngon với bánh sandwich

3.1. Bánh sandwich trứng

Nguyên liệu chế biến: 

• 4 lát bánh mì sandwich
• 3 quả trứng gà
• 3 muỗng cafe sữa tươi
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• 50 gr bơ mặn
• ¼ muỗng cafe muối
• ¼ muỗng cafe đường
• ¼ muỗng cafe hạt tiêu

Cách chế biến:

• Luộc chín trứng sau rồi trộn cùng các gia vị đã chuẩn bị sẵn sàng ở trên cho thấm gia vị .
• Phết hỗn hợp lên 2 mặt bánh sandwich .

Đây là cách làm bánh mì sandwich trứng kiểu Nhật đơn thuần, béo ngậy từ sốt mayonnaise hòa quyện cùng vị trứng. Thêm chút rau mùi hoặc cà chua để ngày càng tăng thêm mùi vị, chỉ chưa đầy 15 phút bạn đã có ngay bữa sáng ngon lành và không thiếu dinh dưỡng rồi !

3.2. Bánh sandwich cá ngừ

Nguyên liệu chế biến: 

• 8 miếng bánh mì sandwich
• 1 hộp cá ngừ đóng hộp
• 2,5 muỗng canh mayonnaise
• 200 gr phô mai Cheddar
• 200 gr phô mai Mozzarella sợi
• 1 củ hành tây
• 3 muỗng canh tương ớt
• 1/3 muỗng cafe bột canh
• 1/3 muỗng cafe tiêu xay
• 1 ít bơ lạt

Cách chế biến:

• Cá ngừ lọc thấy thịt cá và trộn cùng gia vị đã sẵn sàng chuẩn bị, phết lên 2 mặt bánh sandwich .
• Đun chút bơ trên chảo nóng, áp chảo 2 mặt bánh cho đến khi vàng đều là hoàn thành xong .

Sandwich cá ngừ phô mai với lớp vỏ giòn rụm, nhân cá ngừ đậm đà cùng phô mai béo ngậy. Bạn hoàn toàn có thể kẹp thêm chút rau xà lách, cà chua, dưa chuột thêm sốt mù tạt hoặc sốt mayonnaise để ngày càng tăng mùi vị .

3.3. Bánh sandwich sữa chua

Nguyên liệu chế biến: 

• 300 gr sữa chua không đường
• 40 gr sữa đặc có đường
• 80 gr sốt mayonnaise
• 10 gr bột bắp
• 5 gr nước
• 250 gr bánh sandwich

Cách chế biến:

• Đun nóng hỗn hợp sữa chua không đường, sữa đặc có đường cùng sốt mayonnaise trên nồi .
• Đến khi sôi lăn tăn thì cho bột bắp vào để được sốt sữa chua đặc sệt, đổ vào bên trong phần vỏ bánh sandwich .

Chỉ với vài bước đơn thuần, bạn đã triển khai xong món bánh sandwich sữa chua mềm mịn, béo ngậy. Món bánh này sẽ còn mê hoặc hơn khi dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng chừng 1 tiếng. Những chiếc bánh sữa chua ngọt dịu, ăn vặt buổi xế chiều cực hấp dẫn .

3.4. Bánh sandwich phô mai

Nguyên liệu chế biến: 

• 2 miếng bánh mì sandwich
• 1 miếng phô mai Cheddar
• 1 miếng phô mai Parmesan
• 2 muỗng canh phô mai Mozzarella bào sợi
• 1 ít bơ lạt

Cách chế biến:

• Áp chảo 2 mặt bánh mì với bơ rồi đặt lần lượt phô mai ở giữa cho tan chảy .
• Có rất nhiều biến tấu mê hoặc cho món bánh mì sandwich phô mai này như sốt cà chua hoặc mì cay Samyang .

Nếu bạn là Fan Hâm mộ của phô mai, đừng bỏ qua món ăn siêu đơn thuần mà ngập tràn sự béo ngậy này nhé. Bánh mì thơm lừng, mùi bơ béo ngậy chắc như đinh sẽ thức tỉnh mọi giác quan của người ăn .

3.5. Bánh sandwich rau củ

Nguyên liệu chế biến: 

• 2 lát bánh mì Sandwich

  Xem thêm: 3 cách làm bánh quy bằng nồi chiên không dầu đơn giản, thơm

• 1 cây nấm đùi gà
• 100 gr nấm bào ngư
• 1 củ khoai tây luộc nghiền nhuyễn
• 1 củ cà rốt
• 1 quả cà chua
• 20 gr hành tây thái sợi
• Xà lách
• Tương ớt, tương cà
• 1 muỗng dầu ăn, muối và tiêu xay .

Cách chế biến:

• Nấm đùi gà cắt theo chiều dọc với độ dày khoảng chừng nửa lóng tay cho vừa ăn. Nấm bào ngư sau khi mua về xé thành những phần nhỏ .
• Xào hành tây và các loại nấm .
• Cà rốt cắt sợi đều, mỏng mảnh, dài. Cà chua cắt lát mỏng dính .
• Áp chảo 2 mặt bánh mì. Phết khoai tây nghiền, 1 ít tương ớt, 1 ít tương cà rồi cho xà lách, nấm xào, cà chua, cà rốt là triển khai xong .

Nếu bạn mê đồ ăn lành mạnh hay là Fan Hâm mộ ăn chay, bánh sandwich rau củ trọn vẹn tương thích. Nấm đùi gà, nấm bào ngư gia vị đậm đà, khoai tây thơm ngậy bùi kẹp giữa rau thái sợi thanh mát, thật là mê hoặc phải không các bạn !

3.6. Bánh sandwich kẹp kem

Nguyên liệu chế biến: 

• 2 cái bánh mì sandwich
• 1 trái dâu tây
• 1 trái kiwi xanh
• 250 ml whipping cream
• 25 gr đường trắng

Cách chế biến:

• Đánh đều whipping cream và đường bằng máy đánh trứng cho đến khi bông mịn .
• Trét lớp kem ngọt ngào phủ lên hoa quả đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn, rồi ép 2 mặt bánh sandwich vào .
• Bọc kín bằng màng bọc thực phẩm, dữ gìn và bảo vệ trong ngăn mát và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay thôi .

Món ăn khét tiếng trong giới nghiện nhà hàng siêu thị này không những dễ chế biến mà có mùi vị cực điệu đàng. Bánh sandwich mềm mịn, mát lạnh, lại có trái cây thanh mát chắc như đinh sẽ chiều lòng những Fan Hâm mộ hảo ngọt .

3.7. Bánh Pizza sandwich

Nguyên liệu chế biến: 

• 4 miếng bánh mì sandwich
• 100 ml sốt cà chua
• 50 gr phô mai Mozzarella
• 30 gr cà rốt
• 30 gr ngô ngọt
• ½ củ hành tây
• 30 gr ớt chuông
• 3 cây xúc xích

Cách chế biến:

• Xắt hạt lựu hàng loạt rau củ đã sẵn sàng chuẩn bị, xếp lên trên bánh sandwich và phủ lên lớp phô mai Mozzarella .
• Sau đó, đặt bánh vào lò nướng trong nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút, bạn đã có ngay món ăn chiêu đãi các bé .

Những chiếc pizza sandwich thập cẩm, rất đầy đủ rau củ và dưỡng chất từ xúc xích và phô mai béo ngậy, thơm phức sẽ làm các bé thích mê .

3.8. Bánh sandwich cuộn tôm

Nguyên liệu chế biến: 

• 6 lát bánh mì sandwich
• 300 gr tôm tươi
• 2 trái bơ
• 3 quả trứng gà
• 100 gr bột chiên xù
• 30 ml dầu ăn

Cách chế biến:

• Trải bánh sandwich cán dẹt ra, xếp lần lượt bơ cắt miếng, 1 con tôm rồi cuộn tròn thật khít .
• Lăn bánh qua lớp áo trứng gà và 1 lớp bột chiên xù rồi chiên trong chảo nóng ngập dầu .
• Vớt bánh mì sandwich cuộn tôm ra đĩa lót sẵn giấy thấm dầu và chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay khi còn nóng giãy .

Món này chấm cùng sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise thì tuyệt đỉnh công phu, cắn 1 miếng là cảm nhận được vị ngậy béo của bơ hòa cùng vị ngọt thanh của tôm tươi .

3.9. Bánh sandwich thịt bò

Nguyên liệu chế biến: 

• 200 gr thịt bò xay
• 2 miếng bánh mì sandwich
• 50 gr phô mai Mozzarella
• 1 tép tỏi
• 1 muỗng canh nước sốt Worcestershire
• 2 muỗng canh nước sốt cà chua
• 1 muỗng canh mù tạt vàng
• 2 muỗng canh đường nâu
• 2 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 muỗng canh cafe muối
• ½ muỗng cafe tiêu xay và dầu ăn

Cách chế biến:

• Xào thịt bò cùng sốt, nêm nếm gia vị vừa ăn .
• Phết thịt bò lên bánh sandwich và phủ bằng lớp phô mai béo ngậy .
• Áp chảo 2 mặt bánh sandwich cho đến khi vàng đều là hoàn thành xong món ăn .

Lớp bánh bên ngoài có màu nâu hơi xém cực mê hoặc. Chỉ cần cắn 1 miếng là bạn cảm nhận ngay được vị béo ngậy của mayonnaise quyện với vị mặn ngọt của sốt, thoảng cùng độ hăng nhẹ của mù tạt và ớt .

3.10. Bánh sandwich bơ

Nguyên liệu chế biến: 

• 2 lát bánh mì
• ½ trái bơ
• 1 quả trứng
• ½ quả chanh ( chỉ lấy nước cốt chanh )
• Chút dầu oliu, muối và tiêu xay

Cách chế biến:

• Bơ nghiền nhuyễn, trộn cùng chút dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và tiêu xay .
• Thêm 1 quả trứng rán lòng đào lên trên .
• Cuối cùng là lớp áo bánh sandwich ngoài cùng .

Chỉ vài bước đơn giản vậy thôi, bạn có ngay bữa sáng chuẩn healthy đầy bổ dưỡng. Bạn cũng có thể thay bằng bánh mì sandwich đen hoặc nguyên cám.

Xem thêm: Tư Vấn Chọn Mua Bộ Dụng Cụ Cầm Tay Cho Gia Đình Bạn

Món bánh mì sandwich từ lâu đã được nhiều người ưa thích bởi sự thuận tiện, nhanh gọn, nhẹ nhàng mà vẫn đủ dinh dưỡng. Dù là bánh sandwich mặn hay ngọt đều có những mùi vị thơm ngon khó cưỡng .

Hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm bánh mì sandwich mà VinID vừa chia sẻ. Cùng mua sắm nguyên liệu qua app VinID để có ngay những chiếc sandwich cho bữa sáng hoàn hảo nào!

Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt