Bật mí công thức đặc biệt cho món nui xào bò hấp dẫn, mới lạ

Nui xào bò là một gợi ý hay ho cho bữa cơm gia đình có thể là vào bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối. Với sự kết hợp nguyên liệu giữa nui và thịt bò, người ta cho ra đời khá nhiều công thức chế biến với hương vị và vị ngon khác nhau. Sự kết hợp nguyên liệu tạo nên món nui xào bò vừa hấp dẫn, vừa cân bằng dinh dưỡng và phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Bài viết dưới đây sẽ bật mí tới các bạn 2 công thức đặc biệt cho món nui xào bò chất lượng và tuyệt vời.

Nui xào bò với nước sốt đặc biệt, béo ngậy và thơm ngon

Nguyên liệu cần có

– Nui xào: 300gr
– Thịt bò xay: 300gr
– Sốt Bolognese: 1 hộp
– Cà chua: 2 quả( cà chua bi cũng được)
– Tỏi: 3-4 nhánh
– 1 hộp pate gan heo nhỏ
– Phô mai: 3 miếng
– Gia vị nêm nếm bao gồm: hạt tiêu, bột tỏi, muối

Bước 1: Ướp thịt bò xay

Ở cách làm này, bạn sẽ sử dụng thịt bò xay cho món nui xào bò. 300gr thịt bò xay các bạn có thể mua xay sắn ở ngoài, hoặc mua thịt bò về nhà xay cũng được. Đối với thịt bò, các bạn sẽ tẩm ướp với 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe bột tỏi. Trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15-20p, giúp thịt bò thấm đều gia vị và thơm hơn.

Bước 2: Sơ chế và làm chín nui

Với 300gr nui này, các bạn sẽ rửa sạch, luộc cùng với 1 thìa canh muối cho phần nui được đậm đà. Luộc chín nui trong khoảng 15p. Sau đó, đổ nui vào nước lạnh, giúp nui giữ được độ dai và không bị dính.
2 quả cà chua rửa sạch, thái lát mỏng hoặc thái cau tùy thích. 3 nhánh tỏi đập dập, băm nhỏ và để riêng.

Bước 3: Xào thịt bò và nấu phần nước sốt

Các bạn sẽ chuẩn bị một chiếc chảo lớn hoặc sâu lòng nhé. Thêm 1 thìa canh dầu ăn, cho tỏi băm vào và phi thơm lên. Cho phần cà chua đã thái lát vào và đảo đều tay cà chua. Khi cà chua đã tương đối mềm, các bạn sẽ cho phần thịt bò xay đã tẩm ướp vào và đảo đều. Vì thịt bò đã ướp gia vị nên ở bước này, các bạn không cần nêm nếm thêm gia vị.

Khi thấy phần thịt bò đã săn lại, các bạn đổ toàn bộ hộp ốt Bolognese vào. Đây là nguyên liệu quan trọng quyết định độ ngon của món ăn. Đun sốt đến khi sôi.
Tiếp đến cho 1 hộp pate gan heo vào và đảo cùng nước sốt. Phần pate này sẽ làm nước sốt được sánh mịn, có độ ngậy và độ kết dính nhất định.
Cuối cùng là cho 3 miếng phô mai vào và làm tan chảy phô mai.

Bước 4: Hoàn thành món nui xào bò

Khi tất cả nguyên liệu đã được đưa vào và hòa quyện toàn bộ với nhau, các bạn sẽ đun thêm khoảng 5p nữa. Lưu ý là cần để lửa nhỏ cho phần nước sốt không bị cạn đi.
Đổ toàn bộ phần nui đã luộc chín vào và nấu thêm khoảng 15p lửa nhỏ là được. Múc ra đĩa và thưởng thức ngay món ăn thôi.
Phần nui mềm, chín vừa tới, thấm đều gia vị. Thịt bò đậm đà, nước sốt sệt, quánh có độ béo, ngậy của pate và phô mai. Thích hợp cho những ngày lạnh tại miền Bắc.

Nui xào bò cuốn hút ánh mắt người thưởng thức

Nguyên liệu cần có cho món ăn

– 300gr nui ống( dạng to hoặc nhỏ đều được)
– 300g thịt bò( chọn phần thịt bò mềm để xào)
– Hành tây: khoảng nửa củ nhỏ
– Tỏi, rau mùi( ngò rí)
– Gia vị cần thiết nêm nếm cho món ăn: xì dầu, hạt nêm, tiêu xay, muối, bột ngọt…

Để món nui xào bò ngon và hấp dẫn, bạn cần lưu ý vấn đề trong vấn đề chọn nguyên liệu. Nguyên liệu thịt bò lựa chọn là loại thịt bò tươi, có một chút gân khi xào lên dai dài, sật sật thì lại càng ngon. Các bạn có thể lựa chọn phần thăn bò, bắp bò hoặc phần thịt mông bò đều được.

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt bò

Sử dụng khoảng 300gr thịt bò là vừa đủ nguyên liệu cho món ăn này. Với thịt bò khi mua về, các bạn sẽ thái thịt bò theo từng thớ thịt. Lưu ý là cần thái thit mỏng để thịt bò không bị dai trong quá trình xào.

Bạn ướp thịt cùng với 1 thìa cafe nước tương, 1 thìa cafe bột nêm, ½ thìa cafe hạt tiêu xay rồi trộn đều. Để khoảng 15p cho thịt bò ngấm đều gia vị. Nếu có bột tỏi, các bạn có thể thêm 1 thìa cafe vào.
Với hành tây, bóc vỏ, rửa sạch rồi thái sợi dày vừa( không cần quá mỏng để còn xào chung với thịt bò). 1 củ tỏi đập dập, băm nhuyễn. Ngò rí nhặt, rửa sạch và để ráo nước. Như vậy, là các bạn đã xong phần chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2: Luộc chín nui

Nui các bạn sẽ mua ngoài siêu thị và sử dụng khoảng 300gr nui. Rửa nui thật sạch với nước, cho nui vào nồi. Thêm 1 thìa cafe muôi, đổ nước và tiến hành luộc chín nui.
Một bí quyết để nui giòn, dai và ngon chính là khi luộc nui xong, bạn sẽ vớt nui vào nước lạnh và rửa lại thêm một lần nữa. Như vậy, nui sẽ không bị mềm, dính vào nhau và có độ dai nhất định.

Bước 3: Xào trước nui

Chuẩn bị chảo bắc lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ tỏi băm vào và tiến hành phi thơm. Đồ tiếp nui vào và đảo đều nhẹ tay để tránh nui bị nát. Thêm 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe muối đảo đều cho nui thấm đều gia vị.

Bước 4: Xào thịt bò

Sử dụng một chiếc chảo khác, thêm 1 thìa canh dầu ăn và phi thơm tỏi. Cho tiếp hành tây đã thái sợi vào và đảo đều. Cho phần thịt bò đã tẩm ướp gia vị vào và đảo nhanh tay. Xào với lửa lớn nhanh tay để thịt bò không bị quá dai.
Thịt bò vừa chín tái, các bạn sẽ đổ toàn bộ phần nui bên trên vào và xào chung. Đảo đều, nêm nếm lại gia vị vừa ăn là được.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Khi 2 nguyên liệu đã chín đều và hòa quyện với nhau, bạn múc nui xào bò ra đĩa. Vậy là món ăn của các bạn đã hoàn thành rồi. Các bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng sẽ rất ngon và đậm đà.

Mỗi công thức sẽ có vị ngon, hương vị và phù hợp khẩu vị của mỗi người. Hy vọng qua 2 công thức làm nui xào bò ở phía trên, các bạn có thể thực hiện thành công món ăn tại nhà