Sửa điều hòa | 10 Địa Chỉ Sửa Điều Hòa Uy Tín Hà Nội / Blog / Bạn đã biết bí quyết nấu cháo cá chép bổ dưỡng mà không bị tanh?

Bạn đã biết bí quyết nấu cháo cá chép bổ dưỡng mà không bị tanh?

Mẹ bầu thường có khá nhiều thực phẩm cũng như nhiều món ăn bổ sung chất dinh dưỡng để nuôi dưỡng thai nhi. Mỗi món ăn dành cho mẹ bầu thường có tác dụng nhất định trong mỗi thời kỳ mang thai. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới các bạn bí quyết nấu cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng dành cho các mẹ bầu trong thời kỳ mang thai.

I. Cháo cá chép_ món ăn dinh dưỡng cho các mẹ bầu

Cháo cá chép là món ăn dinh dưỡng chứa nhiều hàm lượng DHA và nhiều chất vitamin, protein,… cần thiết trong giai đoạn nuôi dưỡng thai kỳ. Theo nhiều chuyên gia khuyên dùng, ăn cháo cá chép trong 3 tháng đầu thai kỳ sẽ là giai đoạn hấp thu nhiều chất bổ nhất. Cháo cá chép cũng có thể được chế biến và ăn nhiều bữa trong ngày. Ăn cháo vào buổi sáng sẽ giúp dạ dày từ từ được kích hoạt lại, nhẹ nhàng cho cả một ngày. Ăn giữa hai bữa chính là bữa trưa và bữa tối, xua tan cơn đói. Và ăn cháo vào bữa khuya, vừa dễ tiêu hóa lại không bị quá đầy bụng. Tóm lại, cháo cá chép vô cùng cần thiết và có lợi đối với các mẹ mang bầu.

Không chỉ vậy, cháo cá chép còn được chế biến cho các bạn nhỏ đang trong tuổi ăn, tuổi lớn. Với nhiều chất dinh dưỡng và nhiều vitamin cần thiết co trong cá, hỗ trợ tốt trong giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ. Cách chế biến cá chép cũng rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Bạn hãy luộc qua cá, gỡ thịt và xào sơ qua phần thịt cá. Với cách chế biến như vậy, thì nồi cháo của các bạn sẽ không bị tanh và vô cùng thơm ngon. Dưới đây sẽ là hướng dẫn cho tiết cách để có một nồi cháo cá thơm ngon, bổ dưỡng.

II. Nguyên liệu cần có khi thực hiện món cháo cá chép tại nhà

– Cá chép tươi, sống: mua con khoảng 1kg
– 200-300gr gạo tẻ
– Gừng tươi, hành khô, hành lá, một chút thìa là
– Có thể thêm nguyên liệu ăn kèm là cà rốt và nấm rơm
– Gia vị nêm nếm cho cháo: Nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay,…

Lưu ý khi lựa chọn cá chép nấu cháo

Nên chọn những loại cá chép sông, thịt sẽ dai và ngọt thơm. Cá có màu trắng, ngả vàng từ đầu tới đuôi. Vẩy cá to, cầm cá có cảm giác nặng tay
– Nên chọn loại cá chép đực có trọng lượng từ 1kg trở lên. Thịt ngọt và không quá nhiều xương nhỏ. Hạn chế lựa chọn các loại cá chép cái hoặc cá chép đang chửa. Vì chất dinh dưỡng sẽ dành hết để nuôi trứng
– Mua loại cá chép dày mình, người thuôn dài. Không chọn loại cá chép có đầu nhỏ, vì đây là loại cá chép nuôi công nghiệp. Thịt nát và tanh trong quá trình chế biến.

III. Các bước thực hiện nấu cháo cá chép tại nhà cho các mẹ bầu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cá chép

Bước đầu tiên là các bạn cần làm sạch và khử mùi tanh của cá. Bước bày khá là quan trọng và cần thiết để có được một nồi cháo ngon. Khi mua cá về, bạn đánh sạch vảy, loại bỏ phần ruột cá( bước này bạn có thể nhờ người bán chế biến trong khi mua). Sau đó, bạn nên chà xát muối tinh hoặc chanh tươi lên bề mặt cá để khử mùi tanh và làm sạch độ nhớt trên thân cá. Hoặc bạn có thể dùng thêm gừng chà lên thân cá trong quá trình làm sạch. Cá chép sẽ hết mùi tanh và khi nấu sẽ rất thơm.
Khi đã sơ chế xong cá, rửa sạch lại với nước và để cá ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

1 củ gừng, bạn cạo sạch vỏ, rửa với nước và thái thành từng lát mỏng.
2 củ hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Về nguyên liệu hành lá, thìa là, bạn sẽ nhặt sạch, rửa với nước muối pha loãng và thái nhuyễn.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Nấm rơm ngâm cho nở, rửa sạch và thái lát mỏng.
Gạo tẻ, bạn sẽ vo sạch, cho vào nồi, thêm nước và tiến hành nấu cháo. Nếu thích, bạn có thể trộn gạo tẻ với một nắm gạo nếp, cháo sẽ sánh mịn và dẻo hơn.

Bước 3: Chế biến cá chép

Bước tiếp theo trong quá trình chế biến cá chép là cần luộc qua cá. Cho một vài lát gừng vào nồi nước bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, cho cá chép vào và luộc chín. Đây chính là cách chế biến nấu cháo cá chép không bị tanh mà mọi người thường nói với nhau. Luộc cá chép trong khoảng 15p, cá chín, bạn vớt cá ra ngoài và đợi cho nguội hẳn. Dùng đũa gỡ tách riêng phần thịt và xương cá. Gỡ theo từng lớp cá và tránh làm nát thịt cá.

Phần đầu cá, xương cá hãy vào cối giã nhuyễn. Thêm một ít nước lọc vào, đánh đều và dùng rây để lọc lấy phần nước cốt. Phần nước cốt này, các bạn sẽ cho vào cháo, cháo sẽ có vị ngọt và vị thơm của cá chép. Đây chính là bí quyết riêng khi nấu cháo cá chép dành cho bà bầu. Phần thịt cá sau khi đã gỡ riêng, bạn ướp 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe hạt tiêu xay. Trộn đều, cho thịt cá ngấm đều gia vị khoảng 15p.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu già, bạn cho thêm hành khô cắt lát vào và phi thơm. Tiếp đến thêm thịt cá vào xào chín. Xào nhẹ tay và đảo nhẹ nhàng cho thịt cá không bị quá nát.

Bước 4: Hoàn thiện phần nấu cháo

Nồi cháo sau khi đã thêm phần nước cốt cá sẽ ninh khoảng 1 tiếng cho cháo được nhừ. Nêm gia vị cho nồi cháo với 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe hạt nêm. Khi thấy cháo đã chín nhừ, cho phần thịt cá xào ở trên vào nồi cháo. Dùng đũa đảo đều, thêm cà rốt, nấm rơm, ninh thêm khoảng 10 phút nữa, tắt bếp.
Cuối cùng cháo đã chín, múc cháo ra bát và cho thêm lên trên một ít hành lá, thìa là băm nhỏ và tiêu xay. Trộn đều và thưởng thức thôi.

Tổng kết

Vậy là món cháo cá chép của các bạn đã hoàn thành. Vì là món ăn dành cho bà bầu nên các bạn chỉ nên chế biến và ăn trong ngày. Đảm bảo chất dinh dưỡng và độ tươi ngon của món ăn. Hy vọng với bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể thực hiện thành công món cháo cá chép thơm ngon, bổ dưỡng dành cho bà bầu. Hoặc các em nhỏ cũng có thể thưởng thức để tăng cường dinh dưỡng và sức đề kháng.

Hotline 24/7:O984 666 352