Thị trường xúc xích:
Thị trường xúc xích:
Thị trường xúc xích:
16/04/2018, 06:00:00
Gần 20 năm trước đây, nhắc đến xúc xích, người ta sẽ nghĩ ngay đến Vissan. Giờ đây, thị trường chứng kiến sự gia nhập của nhiều thương hiệu mới như Đức Việt, CP, Dabaco, Việt Hương, Sài Gòn…
Cách đây 2 năm, nhiều dự báo cho rằng thị trường xúc xích sẽ bão hòa, nhưng với mức tăng trưởng đều 15-20%/năm, bình quân người Việt Nam mới chỉ dùng khoảng 208 gram/người/năm. Vì thế thị trường xúc xích vẫn là “đấu trường” cạnh tranh “nóng”.
Bạn đang đọc: Thị trường xúc xích:
Đấu trường của các ‘ông lớn’
Cách đây 5 năm, có chưa đến 10 doanh nghiệp sản xuất xúc xích thì hiện tại, số lượng này đã tiêu biểu vượt trội, lên tới 50 doanh nghiệp. Không phải ngẫu nhiên mà ngày càng có nhiều tay chơi tham gia vào cuộc chiến xúc xích .
Năm 1997, Công ty Kỹ nghệ súc sản Vissan ( Vissan ) chính thức cho sinh ra mẻ xúc xích tiệt trùng tiên phong, trở thành doanh nghiệp tiên phong sản xuất và kinh doanh thương mại xúc xích tại Việt Nam. Đến nay, sau 20 năm, Vissan đã chiếm 65 % thị trường xúc xích bán trong nước. Hiện mẫu sản phẩm xúc xích góp phần hơn 50% tổng doanh thu của đơn vị chức năng này với mức tăng trưởng đều từ 15 – 20 % / năm .
Viet Foods cũng đang hồi sinh tăng trưởng đến 90 % so với lệch giá năm năm ngoái và đang liên tục lan rộng ra góp vốn đầu tư, giữ vững thế mạnh đang cung ứng lượng xúc xích lớn ra thị trường miền Bắc .
Tương tự, lệch giá tăng trưởng của Nipponham cũng tăng đều từ 15 – 20 % / năm và đơn vị chức năng này đang đặt tiềm năng nâng tỷ suất bán hàng ở quốc tế lên 15 % .
Công ty Ba Huân cũng đã biểu lộ rõ ” ý đồ ” tham gia khi cho ra thị trường thêm mẫu sản phẩm chế biến là xúc xích tươi với nguyên vật liệu gà, heo. Trước đó, Ba Huân cũng đã cho ra thị trường xúc xích tiệt trùng Oliba .Có thể nói, sự màu mỡ của thị trường xúc xích khiến cuộc cạnh tranh giữa các doanh nghiệp ngày càng tăng nhiệt và chính các doanh nghiệp phải đua nhau “rút hầu bao” tiếp tục đầu tư, giành vị thế thị trường và doanh số.
thị trường xúc xích vẫn là ” đấu trường ” cạnh tranh đối đầu ” nóng ” .
Tìm sự khác biệt
Tuy nhiên, đại chiến xúc xích không chỉ dừng lại ở quy mô nhà xưởng mà còn là cuộc đua chất lượng và đa dạng hóa loại sản phẩm. Đó là nguyên do vì sao nhiều đơn vị chức năng theo đuổi quy mô 3F – chuỗi quy mô sạch khép kín “ Từ trang trại đến bàn ăn ” tại Việt Nam. Trong toàn cảnh người tiêu dùng Việt đang sợ hãi trước những thông tin về thực phẩm bẩn, việc hoàn thành xong quy mô 3F sẽ giúp những doanh nghiệp có được lợi thế cạnh tranh đối đầu so với những đối thủ cạnh tranh .
Công ty chăn nuôi CP Việt Nam ( CPV ) được xem như công ty tiên phong trong việc kiến thiết xây dựng chuỗi quy mô này. Hiện, doanh nghiệp này đã chiếm hữu 1 xí nghiệp sản xuất sơ chế bắp làm nguyên vật liệu chế biến thức ăn chăn nuôi, 6 xí nghiệp sản xuất sản xuất thức ăn chăn nuôi gia súc – gia cầm và 3 nhà máy sản xuất sản xuất thức ăn thủy hải sản với tổng hiệu suất hàng năm 3,8 triệu tấn. Các nhà máy sản xuất chế biến thực phẩm ( thịt và thủy hải sản ) chất lượng cao, đạt tiêu chuẩn quốc tế cũng được CPV góp vốn đầu tư kiến thiết xây dựng tại những địa phận Đồng Nai, TP.HN, Bến Tre và Thừa Thiên – Huế .
Cũng vận dụng công thức 3F, Tập đoàn Dabaco Việt Nam đang tăng nhanh tăng trưởng từ mảng sản xuất giống gia súc, gia cầm ( Farm ) đến thức ăn chăn nuôi ( Feed ) và cả chế biến thực phẩm ( Food ) .Không nằm ngoài xu thế, Vissan sớm thể hiện quyết tâm xây dựng một quy trình khép kín, có thể kiểm soát chặt chẽ chất lượng từ khâu nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra cuối cùng. Doanh nghiệp này đang xây dựng dự án Cụm công nghiệp chế biến thực phẩm trên diện tích 22,4 ha tại huyện Bến Lức, tỉnh Long An với tổng vốn đầu tư hàng nghìn tỷ đồng. Theo Vissan, nhà máy được xây dựng khép kín liên hoàn, kết nối chặt chẽ các khâu giết mổ, chế biến, đóng gói, sản xuất bao bì thực phẩm…
Theo Tiến sĩ Kiều Minh Lực, chuyên viên trong nghành nghề dịch vụ chăn nuôi, đây là xu thế tất yếu của thị trường. Cuộc đua sẽ ngày càng quyết liệt hơn khi ” miếng bánh ” bị chia nhỏ .
Tuy nhiên, để tăng trưởng theo quy mô 3F yên cầu những doanh nghiệp phải có tiềm lực kinh tế tài chính mạnh, hạ tầng tốt cùng mạng lưới hệ thống phân phối rộng. Vì vậy, đến nay, nó vẫn đang là game show của những ‘ ông lớn ’ trên thị trường .
Nha Trang
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Tin tức
