Bật mí 10 cách quản lý nhà hàng, quán ăn hiệu quả

Là chủ kinh doanh thương mại một nhà hàng hay một cửa hàng nhà hàng siêu thị nhỏ, có rất nhiều yếu tố tác động ảnh hưởng đến sự thành công xuất sắc của bạn. Ngoài những đặc thù mang tính quyết định hành động như nguồn lực kinh tế tài chính, thiên nhiên và môi trường kinh doanh thương mại, … Chúng ta có vẻ như luôn bỏ quên những việc mặc dầu nhỏ bé nhưng lại có ảnh hưởng tác động to lớn đến thưởng thức của người mua – những thượng đế mà bạn đang Giao hàng .

Bạn đang đọc: Bật mí 10 cách quản lý nhà hàng, quán ăn hiệu quả

Quy trình trấn áp nhà hàng hiệu suất cao

Và đó là lý do PosApp sẽ đưa đến cho bạn những bài học kinh nghiệm quý giá về cách quản lý nhà hàng để đưa cửa hàng của bạn lên một tầm cao mới. Chỉ với những thay đổi nhỏ trong phong cách quản lý hằng ngày, từ việc sắp xếp công việc, đối xử với nhân viên bạn đã có thể đem lại những chuyển biến to lớn.

1/ Quản lý và nâng cao chất lượng sản phẩm

Quản lý chất lượng món ăn là yếu tố quan trọng số 1 mà một nhà hàng, quán cơm cần thật sự lưu tâm quản lý. Chỉ khi chất lượng món ăn luôn giống hệt, hợp khẩu vị người mua, bảo vệ vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm, phần cơm trang trí đẹp mắt, … thì người mua mới thật sự hài lòng và liên tục quay trở lại quán, thậm chí còn họ còn hoàn toàn có thể trở thành người mua trung thành với chủ, trình làng quán mình cho người thân trong gia đình, bè bạn, đồng nghiệp của họ đến chiêm ngưỡng và thưởng thức những món ăn của quán .

Để làm được điều này, chủ nhà hàng, quán ăn cần :

1.1/ Giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Hiện nay, bất kỳ nhà hàng hay cơ sở kinh doanh thương mại dịch vụ nhà hàng nào cũng cần phải có thêm giấy ghi nhận vệ sinh bảo đảm an toàn thực phẩm mới hoàn toàn có thể mở màn hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của mình .

Để đạt được giấy ghi nhận thì chủ nhà hàng quán ăn cần bảo vệ những tiêu chuẩn về cơ sở vật chất như cấu trúc nhà bếp, dụng cụ, máy móc, thiết bị nấu ăn, mạng lưới hệ thống thông gió, mạng lưới hệ thống điện nước, kho chứa nguyên vật liệu, mạng lưới hệ thống chất thải, khu để rác, …

Ngoài ra chủ nhà hàng, quán ăn cũng cần bảo vệ chất lượng nguyên vật liệu nguồn vào cũng như kinh nghiệm tay nghề, sức khỏe thể chất nhân viên cấp dưới .

1.2/ Quản lý nguyên liệu đầu vào

Điều tiên phong bạn cần chăm sóc khi quản lý nhà bếp nhà hàng chính là bảo vệ nguồn liên liệu nguồn vào “ sạch ”. Để bảo vệ nguyên vật liệu của bạn chất lượng bạn cần lựa chọn nhà cung ứng thực phẩm uy tín hoặc vận dụng quy mô kinh doanh thương mại nhà hàng “ từ trang trại đến bàn ăn ” nhằm mục đích bảo vệ nguồn thực phẩm luôn tươi ngon, chất lượng .

Bên cạnh việc tin cậy nhà cung ứng nguyên vật liệu, bạn cũng nên tuyển thêm vị trí kiểm định chất lượng thực phẩm cho nhà hàng mình nhằm mục đích bảo vệ toàn bộ những lô hàng khi nhập về có giống hệt chất lượng hay không, có hư hại gì không nhằm mục đích xem xét tìm nhà phân phối khác tốt hơn, chất lượng hơn .

Say khi đã nhập về nguồn hàng chất lượng, bạn cần dữ gìn và bảo vệ đúng cách những loại thực phẩm như cấp đông, làm mát hoặc để khô nhằm mục đích duy trì chất lượng cũng như tối đa hóa thời hạn sử dụng của từng loại thực phẩm .

Xem thêm: Hướng dẫn cách quản lý nguyên vật liệu cho nhà hàng, quán cafe

1.3/ Đảm bảo kỹ năng chuyên môn và sức khỏe nhân viên bếp

Nhằm bảo vệ chất lượng mùi vị những món ăn được giống hệt, bạn cũng nên tuyển dụng nhân viên cấp dưới nhà bếp chất lượng, kinh nghiệm tay nghề nấu năm cao và bảo vệ rằng nhân viên cấp dưới nhà bếp của bạn không ngại thao tác trong môi trường tự nhiên căng thẳng mệt mỏi và không ngại đảm nhiệm nhiều nguồn quan điểm khác nhau nhằm mục đích cải tổ món ăn tại nhà hàng của bạn hơn .

Nói như vậy không có nghĩa là bạn buộc nhân viên cấp dưới của mình phải thao tác liên tục mà không có thời hạn nghỉ. Hãy luôn bảo vệ nhân viên cấp dưới nhà bếp của bạn luôn được thư giãn giải trí sau thời hạn thao tác căn thẳng để họ không bị quá áp lực đè nén việc làm mà sinh bệnh, ảnh hưởng tác động đến tiến trình việc làm tại nhà hàng .

1.4/ Bày trí món ăn bắt mắt

Bên cạnh chất lượng và mùi vị mẫu sản phẩm, bạn cũng nên chú trọng đến hình thức trang trí bên ngoài của những món ăn. Một bàn đồ ăn được trang trí đẹp mắt, hấp dẫn, chỉnh chu sẽ lôi cuốn thực khách hơn là chỉ một bàn ăn được decor thông thường và không gì đẹp mắt ngoài việc thức ăn trông khá thơm ngon .

1.5/ Khảo sát giải nghiệm của khách hàng

Có một cách khác không chỉ giúp bạn quản lý chất lượng đồ ăn tốt hơn mà còn ngày càng tăng sự hài lòng của người mua. Đó chỉ là khảo sát thưởng thức của người mua tại quán. Bạn hãy hỏi xem người mua của bạn cảm thấy món ăn tại quán có ổn không, nếu hoàn toàn có thể đổi khác công thức, họ muốn gia giảm liều lượng như nào, …

Việc khảo sát người mua không chỉ giúp bạn cải tổ được chất lượng món ăn mà còn giúp bạn lấy thêm thiện cảm từ người mua bởi điều này cho thấy bạn chăm sóc người mua nên mới hỏi quan điểm của họ .

Xem thêm: 7 Bí quyết để mở quán ăn vặt thành công “hái ra tiền”

2/ Quản lý nhân viên – bộ mặt của nhà hàng

Thường thì bạn – một người chủ chỉ tính đến năng lực thao tác của nhân viên cấp dưới mình như : họ có làm việc tốt không, làm có đủ giờ không, … mà có vẻ như bạn đã bỏ lỡ một chi tiết cụ thể khá quan trọng .

Với một cửa hàng nhà hàng, nhà hàng thì người mua của bạn chỉ tiếp xúc với duy nhất một vật thể sống, những nhân viên cấp dưới của bạn, đặc biệt quan trọng là nhân viên cấp dưới ship hàng. Và điều gì sẽ xảy ra khi nhân viên cấp dưới của bạn thô lỗ, không tôn trọng người mua. Bạn đang đứng trên bờ vực phá sản đấy .

Và sau đây là những mẹo nhỏ không những giúp bạn cải tổ hiệu suất cao thao tác của những nhân viên cấp dưới mà còn khiến họ biến hóa tư tưởng, cố gắng nỗ lực và tận tụy nhiều hơn trong việc làm .

Tiêu chuẩn việc làm quản lý nhà hàng

Mỗi nhà hàng có số lượng nhân viên cấp dưới khác nhau tùy vào quy mô nhưng thường thì sẽ có 2 ca thao tác. Vấn đề bạn cần xử lý ở đây là làm thế nào để bảo vệ họ thực thi tốt việc làm của mình và phối hợp đồng đều với những nhân viên cấp dưới khác. Đây là câu vấn đáp :

–   Nếu bạn đang hướng tới một nhà hàng với chất lượng phục vụ tốt bậc nhất thì sở hữu những nhân viên làm việc dài hạn là điều cần thiết. Điều này ảnh hưởng đến cả chất lượng kết nối thông tin giữa họ và thêm và đó tạo ra một không khí làm việc thoải mái.

Xem thêm: Cách xử lý tình huống phục vụ bàn nhà hàng thường gặp nhất

Cách quản lý nhà hàng quán ăn

Thay đổi nhân viên cấp dưới tiếp tục gây ra cho bạn rất nhiều rắc rối :

+ Tăng lượng việc làm cho những nhân viên cấp dưới hướng dẫn

+ Xác suất lỗi Giao hàng cao

+ Nguy cơ biến hóa văn hóa truyền thống tổ chức triển khai

– Đế bảo vệ những nhân viên cấp dưới được phân công việc hài hòa và hợp lý và được giám sát tiếp tục, bạn nên đề cử một trưởng nhóm nhân viên cấp dưới ( như trưởng nhóm Giao hàng, trưởng nhóm bếp – đầu bếp, … ). Đồng thời xác lập trách nhiệm đơn cử cho mỗi nhóm nhân viên cấp dưới trong nhà hàng, phân loại đúng người đúng việc. Khuyến khích những bộ phận việc tương hỗ nhau là việc, báo cáo giải trình việc làm hằng ngày và lương thưởng hài hòa và hợp lý .

Bên cạnh đó bạn cũng cần có những tài liệu huấn luyện và đào tạo nhân viên cấp dưới mới khi khởi đầu thao tác tại nhà hàng, quán cafe. Nên liên tục nhắc nhở nhân viên cấp dưới những quan tâm khi ship hàng người mua như :

Luôn niềm nở đón tiếp khách hàng

Dẫu biết sẽ có những lúc nhân viên cấp dưới của bạn không dễ chịu và vô tình ship hàng người mua với một ánh mắt thiếu thân thiện hay hời hợt. Nhưng sẽ vô tình gây ấn tượng không tốt cho người mua và bạn sẽ mất nhiều lệch giá về sau này .

Dọn ly, chén đĩa một cách tế nhị

Cách quản lý nhà hàng hiệu suất cao

Rất nhiều nhà hàng, quán cafe, nhân viên cấp dưới sẽ dữ thế chủ động dọn ly cốc, chén đĩa mà người mua dùng hết. Điều này là đáng khen tuy nhiên sẽ hoàn toàn có thể gây trường hợp thiếu tế nhị khi khách chưa muốn dọn hoặc muốn dùng thêm nước uống không lấy phí. Bạn nên nhắc nhân viên cấp dưới dữ thế chủ động rót nước cho khách khi cảm thấy họ muốn dùng thêm. Việc làm nhỏ nhưng sẽ gây được tình cảm với người mua của bạn .

Hiểu rõ các món trong menu để tư vấn khách chính xác

Khi nhân viên cấp dưới mới khởi đầu thao tác, bạn nên dành thời hạn giảng dạy kỹ về những món trong quán. Khi khách có vướng mắc hoặc cần tư vấn thì nhân viên cấp dưới hoàn toàn có thể thuận tiện gợi ý cho người mua .

Xem thêm: 5 cách quản lý nhân viên nhà hàng quán ăn hiệu quả

3/ Người quản lý – lõi văn hóa

Thường thì những chủ nhà hàng kiêm luôn cho mình vai trò quản lý nhưng vì nhiều lí do khác nhau bạn thuê cho mình một quản lý riêng. Để quản lý nhà hàng tốt, bạn cần chiếm hữu :

– Khả năng Viral và xu thế văn hóa truyền thống nhã nhặn, tình cảm trong nhà hàng

– Luôn tôn trọng tổng thể mọi người kể cả những nhân viên cấp dưới cấp dưới, đối xử công minh và tất yếu là so với cả người mua của bạn .

– Quyết đoán, có kỹ thuật tích lũy thông tin tốt từ những bộ phận khác .

– Khả năng quan sát, nhanh gọn chớp lấy được tình hình, yếu tố, khó khăn vất vả

– Công bằng, phạt thưởng phân minh

– Khuyến khích sự phát minh sáng tạo của nhân viên cấp dưới

– Sẵn sàng tiếp đón quan điểm của người khác

Xem thêm: Làm thế nào để quản lý nhà hàng từ xa dễ dàng?

4/ Khách hàng là thượng đế

Là kim chỉ nan cho hầu hết tổng thể thành công xuất sắc trên thương trường. sự tin yêu và hài lòng của người mua là nền tảng để nhà hàng của bạn tăng trưởng bền vững và kiên cố và hoàn toàn có thể sống sót lâu dài hơn. Không chỉ là nguồn lệch giá chính của nhà hàng, điều làm bạn giật mình chính là họ cũng là người khơi nguồn những cải tiến vượt bậc và phát minh sáng tạo nơi nhà hàng của bạn. Tại sao ? ? ?

Như bạn đã biết, sự khách biệt là lợi thế cạnh tranh đối đầu lớn nhất mà bất kỳ người kinh doanh hay chủ kinh doanh thương mại nào cũng muốn chiếm hữu. Từ những nhu yếu độc lạ, đôi lúc là li ti của người mua, bạn hoàn toàn có thể sửa đổi để đem lại cho họ sự Giao hàng và hài lòng tốt hơn .

Và dần già, bạn ngày càng nâng cấp cải tiến nhà hàng của mình cho tương thích hơn với người mua của mình. Từng chút từng chút một, bạn đã thiết kế xây dựng được một bộ mặt mới và trở thành điểm trung tâm của sự hài lòng mỗi khi những ” thượng đế ” ghé thăm. Mỗi khó khăn vất vả tiềm ẩn một thời cơ cực kỳ lớn .

Một cách khác nhằm mục đích giữ chân người mua hiệu suất cao hơn đó là nhà hàng của bạn nên tạo ra chương trình Membership tức người mua sẽ ĐK thông tin cá thể để tạo thẻ thành viên. Thông qua thẻ thành viên, người mua sẽ được tích điểm vào những lần ăn tiếp theo và được hưởng nhiều tặng thêm mê hoặc từ quán .

Việc tích lũy thông tin và đồng điệu tài liệu của người mua, cũng sẽ giúp bạn phân biệt được những người mua nào là người mua thân thiện, người mua tiếp tục lui tới quán đề từ đó hoàn toàn có thể đưa ra những chương trình khuyễn mãi thêm, tri ân người mua tương thích với họ .

Xem thêm: 6 sai lầm “Xương Máu” phải tránh khi mở nhà hàng, cafe

5/ Đồng bộ hình ảnh thương hiệu

Đối với những nhà hàng, quán ăn có nhiều Trụ sở, việc đồng nhất hình ảnh tên thương hiệu rất quan trọng. Khách hàng sẽ rất dễ bồn chồn nếu cùng một tên thương hiệu nhà hàng mà nhân viên cấp dưới mỗi quán lại mặc đồng phục khác nhau hay thậm chí còn họ còn không có đồng phục .

Do vậy toàn bộ những yếu tố từ đồng phục, cách ship hàng, chào hỏi khách, đến tiến trình order, tính tiền, … đều cần phải được chuẩn hóa và vận dụng như nhau tại toàn bộ những Trụ sở. Điều này sẽ giúp người mua dễ nhận diện tên thương hiệu nhà hàng, nhà hàng quán ăn của bạn hơn .

Xem thêm: Mách bạn 20 ý tưởng kinh doanh tại nhà vốn ít lời nhiều

6/ Lựa chọn địa điểm và quản lý nhà hàng

Địa điểm kinh doanh thương mại tùy thuộc vào vốn góp vốn đầu tư và mô hình nhà hàng mà bạn lựa chọn. Dưới đây, PosApp sẽ liệt kê một vài chú ý quan tâm giúp nhà hàng lựa chọn khu vực kinh doanh thương mại suôn sẻ, hợp tử vi & phong thủy .

+ Lượng bán hàng dự kiến bạn muốn thu nhập trong ngày

+ Địa điểm có nhiều người qua lại và có thuận tiện cho họ dừng chân mua hàng hay đậu xe hay không ?

+ Dân cư tại khu vực dự tính kinh doanh thương mại có phải là người mua tiềm năng hay không ?

+ Các đối thủ cạnh tranh cạnh tranh đối đầu trong khu vực có gây trở ngại đến hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của bạn hay không ?

+ Tìm hiểu kế hoạch quy hoạch của địa phương có tương quan đến khu vực bạn định thê không ?

Vị trí địa lý của nhà hàng rất quan trọng, tương quan không ít đến lệch giá của quán nên bạn cần tìm hiểu và khám phá thật kỹ và lựa chọn khu vực kinh doanh thương mại hài hòa và hợp lý giúp lệch giá của quán tăng cao .

7/ Quản lý dòng tiền thông minh

Quản lý thu chi

Cách quản lý thu chi nhà hàng

Thông qua việc trấn áp sát sao dòng thu chi hằng ngày, bạn hoàn toàn có thể tránh được rủi ro đáng tiếc thất thoát. Thêm vào đó, hãy đo lường và thống kê tiêu tốn một cách cẩn trọng. Số tiền bạn phải bỏ ra để giàn trải những ngân sách là thật, trong khi đó dòng lệch giá tương lai bạn dự trù có được chỉ là những số lượng ảo chưa có được trong tay .

Thế nên, trước khi quyết định hành động góp vốn đầu tư tiền, hãy giám sát đến năng lực chi trả và hiệu suất cao của nó. Nếu sự đánh đổi là xứng danh, bạn hãy triển khai còn nếu không và đó chỉ là ý nghĩ nhất thời, nông nổi thiếu xem xét thì hãy dừng lại ngay nhé .

Xem thêm: 5 cách quản lý thu chi nhà hàng, quán ăn, cafe chặt chẽ và đơn giản

Quản lý công nợ

Ngoài việc xem xét tiêu tốn hài hòa và hợp lý, bạn cũng nên để tâm đến yếu tố nợ công của người mua .

Với giải pháp quản lý bằng tay thủ công trên sách vở, nhiều chủ quán ăn khó quản lý thời hạn hạn nợ thậm chí còn là quên mất nợ của đối tác chiến lược dẫn đến hao hụt ngân sách mà không rõ nguyên do .

Một vài đối tác chiến lược hoàn toàn có thể chớp lấy và tận dụng sơ hở này của nhà hàng bạn mà không trả nợ. Bạn không biết, họ không nói, thiệt hại chỉ mình bạn chịu. Nhằm giúp những chủ nhà hàng quán ăn xử lý yếu tố này, PosApp sẽ mách bạn những giải pháp quản lý nợ công sau đây :

• + Tạo một hệ thống theo dõi và quản lý công nợ đối tác, các mục quản lý bao gồm: tên đối tác, ngày giao dịch, nội dung, ghi chú, kỳ trước, kỳ sau,…
• + Duy trì tốt mối quan hệ tốt đẹp với các đối tác, nhắc nhở họ về hạn nợ trước một tuần
• + Xem lại các khoản phải thu thường xuyên với khách hàng
• + Sử dụng phần mềm quản lý nhà hàng để theo dõi công nợ của đối tác

8/ Một số vấn đề quản lý nhà hàng, quán ăn thường gặp và cách khắc phục

Xem thêm: Tốp 9 Vệ Sinh Máy Lạnh Tại Tỉnh Bến Tre Tâm Đắc Nhất

Đây là những yếu tố đang xảy ra so với những quán ăn, nhà hàng lúc bấy giờ. Nắm bắt được điều này, PosApp đã tăng trưởng ứng dụng quản lý nhà hàng dành riêng cho mạng lưới hệ thống quán ăn, cafe, nhà hàng. Giúp chủ shop khắc phục được những yếu tố còn tồn dư tại shop như sau :

a/ Theo dõi dòng tiền – Lợi nhuận, doanh thu và chi phí:

Các nhà hàng, quán ăn lúc bấy giờ không trấn áp được yếu tố ngân sách – lệch giá và doanh thu dễ dẫn đến việc không thể nào trấn áp được dòng tiền. Ngân sách chi tiêu lãi lỗ hàng tháng. Dẫn đến việc nhiều shop có lệch giá cao nhưng không trấn áp được ngân sách dẫn đến việc ngân sách lỗ

PosApp phân phối cho bạn giải pháp giám sát được số tiền lãi lỗ và thu chi hàng tháng gồm có những loại thu chi tiếp tục như tiền điện, tiền internet, tiền thuê nhà … Cho đến những loại chi phát sinh hàng tháng như chi trả tiền nhà sản xuất …

Xem thêm: Quản lý từ xa với phần mềm tính tiền nhà hàng, quán ăn

b/ Không kiểm soát được nhân viên:

Việc không trấn áp tốt nhân viên cấp dưới dễ dẫn đến thực trạng nhân viên cấp dưới lập khai khống hóa đơn, gây thất thoát cho chủ shop. Với PosApp, bạn trọn vẹn trấn áp được những hành vi của nhân viên cấp dưới, một số ít tính năng cơ bản của PosApp gồm có : + Kiểm soát, phân quyền nhân viên cấp dưới : với mỗi nhân viên cấp dưới có một thông tin tài khoản với những quyền truy vấn khác nhau. Điều này giúp hạn chế tối đa quyền truy vấn của những nhân viên cấp dưới khác nhau .

Phân quyền nhân viên

+ Kiểm soát người lập hóa đơn : Nắm bắt được ai là người lập hóa đơn và giao dịch thanh toán tiền .

Nắm được tên người order ( Huyền ) và người thanh toán giao dịch ( Shop 123 )

+ Kiểm soát giờ làm của nhân viên cấp dưới : Kiểm soát được giờ ra vào và chấm công cho nhân viên cấp dưới. Sau khi hết giờ làm, mạng lưới hệ thống sẽ tự động hóa log out thông tin tài khoản của nhân viên cấp dưới và chấm công dựa trên số giờ làm

c/ Không thể theo dõi quản lý kho – công nợ khách hàng:

Bạn không hề theo dõi được tình hình xuất, nhập kho nguyên vật liệu theo thời hạn thực ? Không thể trấn áp hàng tồn dư hàng tháng, dẫn đến việc thất thoát nguồn nguyên vật liệu hàng tháng ?

PosApp là giải pháp tuyệt vời giúp bạn theo dõi tình hình kho nguyên vật liệu. Giúp bạn luôn theo dõi được tình hình kinh doanh thương mại của shop mọi lúc mọi nơi. Giúp bạn luôn theo dõi được kho và định mức nguyên vật liệu .

Xem thêm: Tính năng quản lý kho dành cho quán cafe, nhà hàng của PosApp

d/ Quy trình phục vụ chậm, khách hàng phải chờ lâu

Vào những giờ cao điểm đông khách, Giao hàng chậm sẽ khiến cho khách không hài lòng và thậm chí còn bỏ đi. Phần mềm quản lý PosApp giúp tối ưu quy trình tiến độ ship hàng một cách hiệu suất cao nhất. Giảm 70 % thời hạn ship hàng qua tính năng đồng điệu tài liệu liên tục giữa những thiết bị thu ngân, nhà bếp, Giao hàng, … Nhân viên ship hàng sau khi order trên ứng dụng PosApp, máy in nhà bếp sẽ nhận được tài liệu và in phiếu chế biến một cách tức thời. Nhân viên không cần chuyển dời và đưa order như cách thường thì. Việc này vừa tiết kiệm chi phí thời hạn ship hàng vừa giúp hạn chế những sai sót .

Cách quản lý quán nhậu, quán ăn từ xa

Xem thêm: Máy in order bếp là gì? Các loại máy in bếp phổ biến

e/ Không quản lý được các đơn hàng online

Việc quản lý những đơn hàng cũng là yếu tố làm nhiều chủ quán đau đầu bởi bạn khó mà đồng điệu toàn bộ những đơn hàng từ đơn hàng được order tại quán đến những đơn hàng order qua zalo hay messenger khi bạn kinh doanh thương mại trực tuyến trên facebook hay app món ăn như grabfood, shopeefood, …

Với phần mềm quản lý nhà hàng, quán ăn PosApp việc quản lý các đơn hàng vô cùng dễ dàng. Khi bạn ứng dụng phần mềm PosApp vào hệ thống bán hàng của mình, bạn sẽ dễ dàng tiếp nhận và đồng bộ đơn hàng hơn, tất cả các đơn hàng từ nhiều nguồn đều được phần mềm tiếp nhận và thông báo đến chủ quán nhằm giúp chủ quán kịp thời chuẩn bị cho kịp shipper giao hàng. 

PosApp là một trong những đơn vị cung cấp phần mềm quản lý trà sữa, trà chanh uy tín được hơn 30.000 khách hàng thuộc nhiều tỉnh thành Việt Nam tin dùng.

Năm 2021, PosApp được nhận sự góp vốn đầu tư từ Shark Nguyễn Hòa Bình. Shark Bình nguyên là nhà sáng lập kiêm chức quản trị của tập đoàn lớn NextTech. Ông cũng đã từng tham gia chương trình Thương Vụ Bạc Tỷ ( Shark Tank Nước Ta mùa 3 năm 2019 ) .

Từ ngày được Shark Bình góp vốn đầu tư, tương hỗ, PosApp chính thức trở thành thành viên của tập đoàn lớn Next360 và PosApp mong ước phân phối nhiều giá trị hơn cho hội đồng doanh nghiệp Nước Ta .

Các quy mô kinh doanh thương mại ngành F&B mà ứng dụng quản lý PosApp tương hỗ gồm có :

Nhà hàng

Quán ốc

Quán cơm

Quán lẩu, BBQ

Quán nhậu, bia hơi

Quán ăn vặt

9/ Kinh nghiệm quản lý nhà hàng quán ăn hiệu quả

9.1/ Liên kết với các app giao hàng như Grabfood, Baemin, ShopeeFood,…

Với việc tăng trưởng vượt bật của công nghệ tiên tiến và nhằm mục đích thích ứng với hành vi tiêu dùng mới của người mua, nhà hàng, nhà hàng quán ăn của bạn nên link và mở thêm những quầy bán hàng trực tuyến mới trên những nền tảng nổi tiếng như Grabfood, Beamin, ShopeeFood, …

Tại đây không chỉ cho bạn một nguồn người mua tự nhiên khổng lồ có sẵn từ app mà còn giúp bạn có thêm kênh để bán hàng từ đó lan rộng ra năng lực tiếp cận người mua hơn, tăng lệch giá bán hàng hơn .

9.2/ Có chương trình tích điểm, ưu đãi để níu chân khách hàng

Thẻ tích điểm nhà hàng

Các chương trình marketing như thẻ tích điểm, khuyến mại khuyến mại đều được xem là những hoạt động giải trí triển khai bán hàng giúp nhà hàng, nhà hàng quán ăn của bạn thuận tiện giữ chân người mua, tạo dựng mối quan hệ với họ biến họ trở thành người mua trung thành với chủ của mình .

Xem thêm: Mách bạn 13 chương trình khuyến mãi hay giúp gia tăng doanh số

9.3/ Phục vụ thêm nước mát, khăn lạnh

Khách hàng thích được chăm sóc và thích được Tặng Ngay quà đặc biệt quan trọng là những thứ không lấy phí. Vậy nên chỉ với một việc đơn thuần như bê cho người mua một ly trà đá trong thời hạn họ đợi món hoặc lâu lâu nhân viên cấp dưới châm thêm trà cho khách, … Tất cả những điều này, chắc như đinh đều làm người mua ấn tượng và có thiện cảm với sự chuyên nghiệp của quán bạn .

9.4/ Menu nhà hàng độc đáo

Nếu ví món ăn là linh hồn của nhà hàng thì menu chính là mộ mặt của nhà hàng đó. Thông thường người mua gọi món trên menu thường không đọc kỹ thông tin trên menu mà chỉ lướt qua nên những tích tắc ngắn ngủi đó bạn nên để lại ấn tượng tốt với người mua .

Một menu có bố cụ rõ ràng, hình ảnh mê hoặc, thích mắt, giá thành hài hòa và hợp lý sẽ giúp bạn chiếm trọn niềm tin của người mua từ đó người mua sẽ có thiện cảm và dễ quay lại nhà hàng lần sau .

Xem thêm: 250+ Mẫu bìa thực đơn nhà hàng, quán ăn, quán bia – nhậu

9.5/ Quản lý kho nhà hàng, quán ăn logic, hợp lý

Kho bãi luôn là yếu tố khá nhức nhối so với những chủ kinh doanh thương mại nhà hàng, quán ăn bởi bạn cần sắp xếp kho như thế nào cho hài hòa và hợp lý, ngăn nắp nhằm mục đích tiết kiệm ngân sách và chi phí diện tích quy hoạnh chứa đồ cũng như thuận tiện tìm kiếm nguyên vật liệu khi cần .

Cách để tiết kiệm diện tích đó là bạn nên làm các kệ đồ và phân chúng theo từng khu. Những kệ đồ nên được thiết kế chắc chắn và khoảng cách giữa các kệ nên canh chỉnh hợp lý nhằm vừa có thể chứa nhiều đồ vừa có thể giúp nhân viên dễ dàng tìm kiếm lấy đồ khi cần.

Cách sắp xếp đồ trong kho hợp lý đó là bạn nên xếp các vật dụng thường xuyên sử dụng cho nhà hàng tại những nơi dễ thấy nhất và thuận tiện dễ lấy. Còn những vật dụng mà nhà hàng ít dùng đến thì nên để ở phía trong hoặc trên cao. Nhưng lưu ý các vật nặng bạn nên để ở phía dưới bên trong, những vật dụng được làm bằng thủy tinh nên lấy giấy báo gói lại và để trong thùng carton. 

9.6/ Dắt xe giúp khách

Ngày nay yếu tố bảo mật an ninh luôn được đặt lên số 1. Không ít quán ăn, nhà hàng đã gặp thực trạng bị mất trộm xe. Vì vậy nhằm mục đích bảo vệ bảo đảm an toàn gia tài của khách, nhà hàng quán ăn của bạn nên tuyển thêm vị trí giữ xe .

Khách hàng sẽ yên tâm hơn khi đến quán mà có khu vực giữ xe bảo đảm an toàn cùng nhân viên cấp dưới trông xe chuyên nghiệp, cẩn trọng. Đồng thời hành vi dắt xe hộ người mua sẽ tăng thiện cảm của quán trong lòng người mua hơn .

9.7/ Ghi nhớ tên khách hàng thân thiết

Việc nhớ tên, thậm chí còn là sở trường thích nghi của người mua là tips quan trọng giúp nhà hàng quán ăn của bạn thuận tiện giữ chân người mua nhất. Bởi trong trường hợp này, người mua cảm thấy bản thân được quán coi trọng và tự nhiên họ sẽ muốn gắn bó với quán vĩnh viễn hơn .

Xem thêm: 850+ mẫu thiết kế nhà hàng đẹp, 20 công ty thiết kế uy tín

9.8/ Quảng cáo truyền miệng

Người Nước Ta có chiều sâu về văn hóa truyền thống và phong thái sống theo công đồng, với đơn vị chức năng hội đồng nhỏ nhất là làng xóm. Đây thực sự là một nét độc lạ so với những quốc gia phương Tây. Từ đó, phương pháp Marketing cũng được kiểm soát và điều chỉnh đôi chút. Biết rằng trong thời đại lúc bấy giờ, quảng cáo trên những trang mạng xã hội rất được ưu thích và có hiệu suất cao khá cao. Nhưng quảng cáo truyền miệng không những giúp cho bạn tiết kiệm chi phí ngân sách mà hiệu suất cao của nó còn cao hơn hẳn khi bạn quảng cáo trên những phương tiện đi lại tiếp thị quảng cáo khác, lên tới 80 % .

Cách quản lý quán ăn nhỏ bằng giải pháp truyền miệng

Người Việt có xu thế san sẻ cho nhau rất nhiều việc, trong đó là những thưởng thức của họ ( ví dụ khu vực đi chơi, nhà hàng siêu thị, .. ). Vì vậy để tận dụng điều này, bạn nên lôi kéo càng nhiều người mua nhất hoàn toàn có thể để có được công dụng theo cấp số nhân với quảng cáo truyền miệng. Bằng cách sử dụng những combo đồ ăn dành cho những nhóm người hay dịp nghỉ lễ mái ấm gia đình, tình nhân, .. bạn chắc như đinh sẽ lôi kéo được rất nhiều người mua tiềm năng .

9.9/ Tạo website đặt hàng Online cho nhà hàng quán ăn

Việc sở hữu website riêng mang tên tên thương hiệu của quán không riêng gì biểu lộ sự chuyên nghiệp mà còn giúp chủ nhà hàng, quán ăn thuận tiện tiếp thị tên thương hiệu của mình .

PosApp tương hỗ tạo website bán hàng không tính tiền cho nhà hàng, quán ăn đang sử dụng ứng dụng quản lý PosApp. Thông qua web order mà PosApp tương hỗ, khách của bạn thuận tiện order thức uống mà không cần phải đến trực tiếp shop .

Với thông tin mà người mua để lại trên website bán hàng, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể thêm vào tệp người mua của mình rồi đưa ra những chương trình khuyễn mãi thêm, Tặng Ngay phiếu giảm giá, tri ân người mua nhằm mục đích giữ chân người mua lâu hơn, tốt hơn .

Xem thêm: 12 cách Marketing hiệu quả cho quán ăn, nhà hàng vô cùng đơn giản!

Trên đây là tất tần tật kinh nghiệm quản lý nhà hàng, quán ăn mà PosApp đã đúc kết và chia sẻ cho bạn. chúc cho hoạt động kinh doanh của các chủ nhà hàng, quán ăn, quán nhậu thật thành công.

Bạn đang tìm kiếm phần mềm quản lý nhà hàng tốt nhất? Vui lòng để lại thông tin, chúng tôi sẽ liên hệ sớm nhất!

Bạn có thể liên hệ PosApp thông qua các hình thức sau:

Xem thêm:

Xem thêm: Bảo Dưỡng Điều Hòa Tại Hà Nội [ Giảm 20% Từ 2 Máy ]

• Máy POS bán hàng cảm ứng in hóa đơn phổ biến nhất
• Các thiết thị hỗ trợ quy trình bán hàng được tối ưu
• Hệ thống POS online là gì? Lợi ích của POS Online
• Công ty thiết kế phần mềm quản lý theo yêu cầu PosApp

Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt