Bỏ túi kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng dễ dàng X2 lợi nhuận
Ngày càng có nhiều người ý thức được tầm quan trọng của bữa sáng, đặc biệt tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,… cùng với văn hóa thưởng thức cafe sáng đã hình thành nên ý tưởng kinh doanh 2 trong 1 – quán cafe kết hợp bán đồ ăn sáng. Đây là mô hình được khá nhiều chủ quán quan tâm bởi nhu cầu ổn định và dễ triển khai. Tuy nhiên để quán hoạt động hiệu quả, có lẽ bạn sẽ cần những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng hữu ích dưới đây.
Những Nội Dung Chính Bài Viết
- Quán cafe ăn sáng – Mô hình kinh doanh đầy tiềm năng (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
-
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng dễ dàng X2 lợi nhuận
- 1. Kinh nghiệm xác lập đối tượng người tiêu dùng tiềm năng cho quán cafe ăn sáng
- 2. Kinh nghiệm tìm mặt phẳng mở quán cafe ăn sáng
- 3. Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng : Setup menu tinh gọn với Ngân sách chi tiêu hài hòa và hợp lý
- 4. Tạo điểm nhấn cho đồ ăn thức uống và khoảng trống quán cafe ăn sáng
- 5. Combo và những chương trình khuyễn mãi thêm đặc biệt quan trọng – tuyệt kỹ tạo nên thành công xuất sắc
- 6. Nâng cao chất lượng ship hàng – luôn quan tâm dù là tiểu tiết
- 3 điều nên hạn chế để tránh thất bại khi mở quán cafe ăn sáng
- Tạm kết
Quán cafe ăn sáng – Mô hình kinh doanh đầy tiềm năng
Quán cafe ăn sáng là quy mô kinh doanh thương mại rất thông dụng bởi tính tiện nghi mà nó mang lại, ngoài phân phối ship hàng đồ ăn vào buổi sáng, quán còn hoàn toàn có thể liên tục kinh doanh thương mại cafe cả ngày. Lợi nhuận chỉ riêng từ việc bán cafe sáng đã rất mê hoặc và khi phối hợp với cả bán thức ăn bạn sẽ có được mức thu nhập siêu lãi. Ước tính một quán cafe ăn sáng nhỏ hoàn toàn có thể thu được 2-3 triệu đồng mỗi ngày
Ngoài ra nhu cầu sử dụng dịch vụ cafe kết hợp dùng bữa sáng cũng rất đông đảo và thuộc nhiều tầng lớp khác nhau như: dân văn phòng, công nhân, sinh viên, học sinh… Nhóm đối tượng được đánh giá tiềm năng nhất chính là dân văn phòng. Không chỉ gia tăng không ngừng về số lượng mà khả năng chi trả, mức độ sử dụng cafe và đồ ăn sáng cũng thường xuyên hơn các đối tượng khác.
Đầy tiềm năng và sức hút như vậy nhưng không phải cứ mở quán là sẽ thu về nhiều doanh thu. Để thực sự kinh doanh thương mại hiệu suất cao, bạn hãy thử tìm hiểu thêm thêm những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng dưới đây để có sự chuẩn bị sẵn sàng tốt nhất và có những quyết định hành động góp vốn đầu tư hài hòa và hợp lý .
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng dễ dàng X2 lợi nhuận
1. Kinh nghiệm xác lập đối tượng người tiêu dùng tiềm năng cho quán cafe ăn sáng
Đối tượng người mua tiềm năng sẽ quyết định hành động khu vực quán, khoảng trống quán, menu quán và cả giá thành những món. Bạn không hề vận dụng một quy mô kinh doanh thương mại cho toàn bộ người mua bởi mỗi nhóm đối tượng người dùng sẽ có những đặc thù, nhu yếu và mức tiêu tốn riêng. Ví dụ :
Đối tượng Mô hình phù hợp Học sinh, sinh viên
- Mức chi tiêu thấp, còn phụ thuộc vào bố mẹ, giờ giấc ăn sáng thất thường.
- Phù hợp với các loại đồ ăn sáng đơn giản như bánh mì, xôi, ngô luộc, bánh bao, cafe hòa tan.
Dân văn phòng
- Có thu nhập khá cao, ổn định, giờ ăn sáng chỉ dao động từ 7h30 đến 8h sáng.
- Phù hợp với các loại đồ ăn sáng như phở, bánh mì, bún, miến, xôi, bánh bao, cafe đen, cafe sữa.
Dân địa phương, khu chung cư
- Là kiểu khách hàng sống gần quán, thường mua đồ ăn sáng hoặc cafe mang đi làm hoặc mua về ăn tại nhà.
- Phù hợp với đồ ăn sáng là bánh mì, bánh giò, bánh nếp, ngô khoai luộc, bánh bao, sữa đậu, sữa ngô.
2. Kinh nghiệm tìm mặt phẳng mở quán cafe ăn sáng
Thời gian dùng bữa sáng thường rất nhanh gọn, nhiều lúc người mua chỉ mua rồi mang đi chính do đó bạn không nhất thiết phải chọn những mặt phẳng rộng. Thay vào đó bạn hãy chăm sóc đến những khu vực gần trường học, văn phòng hoặc khu dân cư đông người qua lại, dễ tìm thấy. Để bảo vệ quán bạn có lượng khách đều đặn mỗi ngày .
Địa điểm như nhà mặt đường có vỉa hè là lựa chọn tốt nhất bởi bạn hoàn toàn có thể treo biển hiệu lôi cuốn khách. Ngoài ra người mua có khuynh hướng dừng lại ở những quán có chỗ để xe tự do .
Sai lầm mà hầu hết những chủ quán thiếu kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng thường mắc phải là tạo một menu thật đa dạng để phục vụ nhiều đối tượng khách hàng. Thực chất bạn không thể đáp ứng hết tất cả nhu cầu của khách và một menu “khủng” chỉ càng làm khách hàng bối rối và khó chọn lựa.
Hãy phong cách thiết kế cho quán bạn một menu tinh gọn, không riêng gì giúp người mua tiết kiệm chi phí thời hạn chọn món mà còn giúp bạn dễ nắm rõ menu. Thời gian đầu bạn hoàn toàn có thể thử menu khoảng chừng 12 – 15 món để tìm hiểu thêm và tìm ra món được yêu thích. Hãy chia menu thành từng loại như bánh mì, xôi, bún phở, cafe, trà, … và mỗi loại khoảng chừng 3-4 món .
Khách hàng có xu hướng chú ý đến các món ở đầu và cuối menu, bạn nên xếp nhưng món ngon nhất, bán chạy nhất hoặc những món đặc trưng của quán để dễ gây ấn tượng với các thực khách.
Ngoài ra, giá tiền cũng là một yếu tố bạn cần xem xét. Bao nhiêu cốc cafe, bao nhiêu phần đồ ăn sáng sẽ được bán mỗi ngày để thu lại doanh thu ? Ngân sách chi tiêu để chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu mỗi ngày khoảng chừng tầm nào ? Hãy xác lập rõ nhưng khoản múc trên để định được mức giá hài hòa và hợp lý cho những món của quán cafe ăn sáng .
>> Sai lầm dễ mắc nhưng khó sửa khi setup menu quán cafe: Quá “cồng kềnh”
4. Tạo điểm nhấn cho đồ ăn thức uống và khoảng trống quán cafe ăn sáng
Đảm bảo chất lượng của toàn bộ những món trong menu phải đồng đều nhau. Bởi người mua sẽ không dùng hết đồ quán bạn Giao hàng nhưng chỉ cần ấn tượng với một món cũng hoàn toàn có thể khiến họ trở thành người mua trung thành với chủ rồi. Bữa sáng cần nhanh gọn mà vẫn bổ trợ nhiều nguồn năng lượng nên món ăn và thức uống càng tươi ngon, khá đầy đủ càng mê hoặc thực khách .
Bên cạnh đó hãy quan tâm đến cảnh sắc, trang trí bên ngoài, bảng hiệu … vì đó là điều tiên phong mà mọi người nhìn thấy trước khi quyết định hành động có bước vào quán của bạn. Đầu tư cho khoảng trống quán thật sạch, thoáng mát là cách lôi cuốn người mua tốt hơn bất kỳ công cụ tiếp thị nào .5. Combo và những chương trình khuyễn mãi thêm đặc biệt quan trọng – tuyệt kỹ tạo nên thành công xuất sắc
Thay vì phải chờ đợi khách đọc và chọn từng món trong menu thì một cách tiết kiệm thời gian là tạo các combo đồ ăn và uống để khách không cần phải suy nghĩ nhiều. Đồng thời giá các combo có thể rẻ hơn một chút so với gọi món lẻ sẽ dễ thu hút khách hàng và tăng hiệu quả kinh doanh hơn.
Ngoài những combo bạn hoàn toàn có thể lên những chương trình khuyến mại theo ngày hoặc giờ bán đặc biệt quan trọng. Ví dụ như đầu tuần thường đông đúc hay tắc đường, dân văn phòng sẽ có khuynh hướng đi sớm thì quán nên mở sớm hơn 1-2 tiếng so với những ngày khác để bán được cho nhiều khách hơn. Đổi lại cuối tuần khá vắng khách thì bạn hoàn toàn có thể mở những chương trình giảm giá hoặc tăng giá trị mỗi đơn hàng, khuyến khích người mua mua nhiều hơn .
>> TOP 15 chương trình khuyến mãi hiệu quả, dễ dùng nhất cho quán cafe
6. Nâng cao chất lượng ship hàng – luôn quan tâm dù là tiểu tiết
Thời gian bán hàng cho bữa sáng thường diễn ra rất nhanh gọn nên vận tốc và chất lượng ship hàng phải đặc biệt quan trọng được quan tâm. Đồ ăn sáng thường đơn thuần nên những tiểu tiết li ti cũng hoàn toàn có thể ảnh hưởng tác động đến quyết định hành động của người mua có lựa chọn quán bạn hay không .
Những cụ thể nhỏ bạn nên lưu tâm :
- Gói bánh mì bằng giấy gói chuyên dụng hoặc giấy ăn. Đừng sử dụng giấy báo, giấy có vết mực
- Luôn hỏi khách trước khi thêm các gia vị
- Đảm bảo đồ ăn nóng hổi và đã chín khi đến tay khách hàng.
- Thêm giấy ăn hoặc thìa (đối với xôi, bánh giò,…) cho khách hàng mua mang đi
- Ưu tiên khách hàng đến trước
- Chuẩn bị sẵn tiền lẻ để trả lại, tránh mất thời gian của khách
- Trang bị thêm tivi cho khách hàng theo dõi bản tin buổi sáng
- Sử dụng phần mềm quản lý quán cafe, quán ăn để việc bán hàng thuận tiện, nhanh gọn hơn
- Tự đặt những cam kết như bánh mì 3 phút, phở 5 phút có ngay để khiến khách hàng an tâm không phải chờ lâu dù là giờ cao điểm
>> Áp dụng kinh nghiệm quản lý quán cafe này 90% khách hàng sẽ quay lại
3 điều nên hạn chế để tránh thất bại khi mở quán cafe ăn sáng
1. Tuyệt đối không để hết món
Menu phong phú đi kèm theo là số lượng lớn nguyên vật liệu phải dự trữ và dữ gìn và bảo vệ, tốn kém không ít ngân sách. Để tiết kiệm ngân sách và chi phí nên những quán đã cắt bớt nguyên vật liệu khiến và khiến thực trạng hết món liên tục xảy ra. Bạn tuyệt đối nên tránh mắc phải lỗi này, hãy bảo vệ quán hoàn toàn có thể Giao hàng tổng thể những món trong menu. Nhanh hết hàng không chỉ hạn chế số lượng khách của quán mà còn dễ làm khách phật ý và không quay lại .
Kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng là thời hạn đầu bạn hoàn toàn có thể mua nguyên vật liệu đều cho những món. Sau một thời hạn kinh doanh thương mại sẽ ghi chú lại những món liên tục hết sớm để ngày càng tăng số lượng nguyên vật liệu dự trữ cho những món đó .
>> Thiết lập bảng tính chi phí nguyên vật liệu khi bắt đầu kinh doanh F&B
2. Mở cửa trễ
Người Việt ăn sáng khá sớm cho kịp giờ đi học, đi tạo ra sự hãy xem xét giờ Open tương thích để ship hàng được tối đa số lượng khách. Giờ Open quán bạn sẽ nhờ vào vào nhóm người mua tiềm năng và khu vực xung quanh quán .
- Đối với học sinh: thường đi học sớm nên ăn sáng sớm thì mở quán từ 6 giờ đến 7 giờ sáng
- Đối với dân văn phòng thì khung giờ bắt đầu làm việc khác nhau nên bạn có thể mở từ 7 giờ đến 8 rưỡi sáng.
- Đối với khu dân cư thì người dân có xu hướng đi tập thể dục về rồi tiện dùng bữa sáng nên khung giờ mở cửa lý tưởng là từ 6 rưỡi đổ ra.
Dù quán bạn có ở vị trí thuận lợi đến đâu nhưng mở cửa trễ và thường xuyên có thể khiến bạn giảm khách và thậm chí là mất khách.
3. Chỉ chú trọng vào chất lượng của món ăn hoặc thức uống
Tức món ăn ngon thì thức uống thông thường và ngược lại. Không phải ai cũng đến quán bạn và dùng cả đồ ăn lẫn uống. Hãy gây ấn tượng với người mua bất kể là khách dùng món nào. Bạn cần nhớ rằng, chất lượng là điều giúp giữ chân người mua và biến họ trở thành những vị khách trung thành với chủ, do đó, đừng không cẩn thận hay chọn đánh đổi mà hãy tập trung chuyên sâu tạo nên cả món ăn và thức uống đạt chất lượng .
Tạm kết
Hy vọng với những san sẻ ở trên, bạn đã có cái nhìn rõ ràng nhất và hoàn toàn có thể rút ra được những kinh nghiệm mở quán cafe ăn sáng cho riêng mình. Đừng quên theo dõi CUKCUK để biết thêm nhiều kinh nghiệm hữu dụng khác trong ngành F&B nhé .
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt
