Thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng qua món súp bí ngô đơn giản

Dinh dưỡng luôn là vấn đề được người tiêu dùng quan tâm và chú trọng từng khâu chế biến. Giá trị dinh dưỡng không chỉ nằm ở nguyên liệu đắt tiền. Mà đó là cách ta kết hợp và chế biến như thế nào giúp đạt được giá trị cao nhất. Món súp bí ngô là sự kết hợp giữa hai loại nguyên liệu bình dân, đơn giản. Nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới người đọc công thức chế biến súp bí ngô tại nhà đơn giản, lại dễ thực hiện.

I. Súp bí ngô_ món ăn đơn giản, ăn là nghiền

Súp bí ngô hay là súp bí đỏ thường được lựa chọn là món ăn khai vị trong nhiều bữa tiệc. Hay là món ăn được nhiều chuyên gia khuyên dùng cho trẻ nhỏ. Từ lâu bí đỏ được biết tới là nguyên liệu và loại rau củ giàu giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người dùng. Bí đỏ giúp bảo vệ thị lực, tăng cường sức đề kháng, tốt cho tim mạch, chống tiểu đường, giảm thiểu ung thư,… Chính vì vậy, bí được kết hợp và chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Có thể kể đến như: Canh bí đỏ hầm xương, cháo bí đỏ, chè bí đỏ hay bánh Flan bí đỏ,… Thực chất, súp bí đỏ khá đơn giản và dễ chế biến tại nhà.

Tùy từng người nấu, họ có thể có cách chế biến bí đỏ riêng của mình. Vừa ngon, hấp dẫn mà lại giữ được giá trị dinh dưỡng có trong nguyên liệu. Bí đỏ khi nấu súp các bạn có thể nướng, luộc hoặc hấp đều được. Nếu gia đình nào muốn tăng chất béo hay đạm có thể thêm thịt bò, thịt heo hoặc tôm trong quá trình nấu súp. Tại nhiều nhà hàng súp bí đỏ thường được chế biến thành món ăn khai vị. Nên người ta sẽ không kết hợp với thịt. Họ có thể thêm ngô, các loại rau xanh và với sự kết hợp cùng kem tươi. Tạo ra độ béo ngậy riêng biệt cho món ăn. Vậy chúng ta hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món súp bí ngô cho cả gia đình thưởng thức nhé.

II. Nguyên liệu nấu món súp bí ngô đơn giản tại nhà

– Bí đỏ: 1 quả khoảng 300gr
– Ngô hạt: 30gr
– 1 củ hành tây
– Lá thyme tươi, tỏi, ngò rí
– Wipping Cream
– Gia vị: Dầu Olive, bơ, muối,…
– Bơ lạt

Lưu ý trong cách lựa chọn nguyên liệu nấu súp

Để làm được một món súp ngon, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng. Việc lựa chọn kỹ càng nguyên liệu là điều cần thiết và quan trọng.
Bí đỏ ngon và chất lượng thường có màu vàng cam đậm, cứng, cầm thấy nặng tay, không bị dập hay sứt sẹo ở lớp vỏ bên ngoài. Chọn quả bí có phần thịt dày. Nếu chế biến ngay khi mua về, bạn nên chọn ngững quả bí có phần đế lõm vào và ít ruột. Nếu chưa dùng ngay, bạn nên chọn quả có cuống dài từ 2-2.5cm, để bí giữ được độ tươi và độ ngọt. Tránh những quả mất cuống sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.
Về ngô, các bạn có thể lựa chọn bắp ngô hay những hộp ngô được tách hạt sẵn đều được.

III. Các bước thực hiện món súp bí ngô đơn giản và chất lượng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

300gr bí đỏ các bạn mua về sẽ gọt vỏ, bỏ hết phần ruột bí, rửa sạch và cắt đôi quả bí đỏ.
Ngô các bạn sẽ rửa sạch, gọt hết phần hạt hoặc tách lấy hạt.
1 củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu.
Lá thym tươi, ngò rí và tỏi, các bạn cũng sẽ nhặt sạch, rửa. Tỏi sẽ băm nhuyễn để xào với bí đỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu chính

Một bí quyết cho món súp bí ngô này đặc biệt, thơm ngon và tăng thêm hương vị chính là ta sẽ nướng sơ qua bí đỏ. Cho bí đỏ đã rửa sạch vào khay nướng cùng một chút dầu olive. Bật lò và nướng sơ qua bí đỏ trong khoảng 180 độ C trong khoảng 5p. Phương pháp này sẽ khiến bí dậy lên mùi thơm và giữ được chất dinh dưỡng có trong bí.

Khi bí đỏ đã được nướng sơ, đem ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Bắc một chiếc nồi có đế dày lên bếp. Thêm dầu Olive, thêm bơ và làm tan chảy. Phi thơm tỏi, và lá thym tươi rồi cho hành tây vào và đảo đều. Tiếp đếm là cho phần bí đỏ đã cắt miếng vào và tiếp tục đảo đều tay. Các bạn sẽ đảo đều bí đỏ với lửa trung bình trong khoảng 5p. Tiếp đến là cho phần ngô hạt vào và đảo đều tay. Lúc này, bạn sẽ nêm nêm với 3 thìa cafe hạt nêm. Thêm một chút nước và đảo đều bí đỏ thêm khoảng 3p nữa sao cho bí đỏ thật chín kỹ.
Nếu các bạn không muốn quá mất nhiều thời gian với bước này, có thể luộc chín bí đỏ.

Bước 3: Xay hỗn hợp nguyên liệu bí đỏ

Khi bí đỏ đã được xào chín kỹ, cho toàn bộ hỗn hợp vào máy xay sinh tố, thêm một ít nước và tiến hành xay đều. Lọc hỗn hợp qua một cái rây đổ lại vào nồi. Loại bỏ hết những lợn cợn còn lại trên bề mặt rây.

Bước 4: Hoàn thành nốt món súp bí ngô

Đun lại hỗn hợp cho sôi lại, điều chỉnh lửa nhỏ và nêm nêm gia vị cho vừa ăn. Với bạn nào thích ăn ngọt thì có thể thêm một chút đường. Nhưng bản chất bí đỏ và ngô đã có vị mặn tương đối rồi.
Khi hỗn hợp đã hơi sôi lại, bạn sẽ thêm 20ml Wipping Cream để tạo vị béo cho món súp. Đun nồi súp bí thêm khoảng 1p nữa, tắt bếp và đổ ra bát thưởng thức. Trang trí ở trên bề mặt súp với một chút ngò rí và rắc một chút hạt tiêu đen, tạo sự hấp dẫn.
Vậy là món súp bí ngô của các bạn đã hoàn thành rồi. Thưởng thức súp ngay khi còn nóng sẽ ngon nhất. Có thể nướng giòn bánh mì và ăn với súp cũng sẽ rất tuyệt vời.

Tổng kết

Món súp bí ngô khá đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Bạn có thể chế biến cho cả gia đình thưởng thức vào bữa sáng. Hay là món khai vị trong bữa cơm của gia đình. Trẻ em thường khá thích ăn súp bí bởi mùi vị hấp dẫn và bí đỏ cũng khá là dễ ăn. Hy vọng với bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể thực hiện thành công món súp bí ngô tại nhà cho cả gia đình thưởng thức.