Theo chân cộng đồng mạng thưởng thức bánh mì khoai lang

Bánh mì là một món ăn truyền thống của người dân Việt Nam. Bánh mì vừa có thể chế biến được thành bữa ăn chính, hay bữa ăn phụ, phục vụ nhu cầu ăn uống của nhiều người trong xã hội ngày nay. Với tính chất đơn giản, nhanh gọn và dễ thực hiện, bánh mì ngày càng được nhiều người yêu thích và trở thành nguyên liệu không thể thiếu. Tùy theo hương vị vùng miền và sở thích cá nhân mà người ta sẽ sáng tạo và chế biến nhiều kiểu nhân bánh khác nhau. Nhưng có bao giờ bạn nghĩ đến món bánh mì lại kết hợp hoàn hảo với khoai lang không. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ đến các bạn công thức làm bánh mì khoai lang đang gây sốt trên cộng đồng mạng trong thời gian gần đây.

I. Bánh mì khoai lang_ mới lạ, độc đáo và không kém phần hấp dẫn

Chắc hẳn các bạn chưa quên đến bánh mì sốt bơ tỏi phô mai Hàn Quốc gây sốt một thời. Trong một vài ngày gần đây, bánh mì khoai lang tím Hàn Quốc lại trở thành tâm điểm ẩm thực và trào lưu mới trên mạng xã hội bởi hình dáng bắt mắt. Và sự kết hợp mới lạ, hoàn hảo giữa bánh mì và khoai lang. Mặc dù được biết đến với tên gọi là bánh mì, nhưng loại bánh này không hề sử dụng một chút nguyên liệu men nở nào. Các kĩ thuật và thao tác làm bánh mì cũng rất đơn giản và dễ chế biến tại nhà.

Một phần cũng bởi hình dáng, màu sắc bắt mắt giống như củ khoai lang tím. Với sự kết hợp tuyệt vời của nhân khoai lang béo ngậy và lớp bánh mì thơm lừng. Món bánh được theo trend khá tốt và gây sốt cộng đồng ẩm thực trong thời gian gần đây. Chúng ta hãy vào bếp và thực hiện bánh mì khoai lang ngay tại nhà nhé.

II. Nguyên liệu cần có làm bánh mì khoai lang

– 2 quả trứng gà
– 80gr sữa tươi
– 50gr bột khoai lang tím
– 50gr bơ lạt
– 20gr Wipping Cream
– 15gr mật ong
– 150gr bột năng
– 15gr bột mỳ
– 40gr đường
– 2 gr muối
– 20gr bột ngô
– 20gr sữa bột
– 35gr bột nếp thái
– 500gr khoai lang mật

III. Các bước thực hiện bánh mì khoai lang tại nhà

Bước 1: Làm nhân khoai lang

Các bạn sẽ sử dụng 500gr khoai lang( sử dụng khoai lang mật thì món bánh sẽ tăng thêm vị ngon và thơm hơn cho món ăn), rửa sạch, hấp hoặc nướng chín.
Khi khoai lang mật đã chín, các bạn sẽ bỏ ra ngoài, bóc vỏ khoai lang. Chú ý bóc vỏ cẩn thận, nhẹ nhàng để không bị sót vỏ nhé.

Cho khoai lang đã bóc vỏ vào bát, thêm 20gr Wippng Cream, 15gr mật ong, sử dụng dụng cụ nghiền hoặc dầm nhuyễn khoai là được. Dầm nhuyễn đến khi khoai khoai được trộn đều với cream và mật ong là được.
Chia khoai lang đã dầm nhuyễn thành những phần bằng nhau và vo viên tròn từng phần để nhồi vào vỏ bánh mì. Ta sẽ được khoảng 5 viên nhân khoai lang.

Bước 2: Trộn bột bánh mì

Sử dụng 150gr bột năng, 15gr bột mỳ, 35gr bột nếp thái, 20gr sữa bột, 20gr bột ngô, 40gr đường, 5gr muối, cho tất cả nguyên liệu cần thiết vào một cái bát to. Đập 1 quả trứng gà vào và dùng tay trộn đều hỗn hợp lên. Đến khi trứng gà hòa quyện với tất cả nguyên liệu bột.

Tiếp đến, thêm 80gr sữa tươi, rối tiếp tục trộn đều hỗn hợp. Các bạn sẽ cho dần dần 50gr bơ lạt vào và bắt đầu trộn bột đến khi tạo thành một khối kết dính, mềm và mịn nhé. Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng thì khi trộn sẽ nhanh hơn nhiều so với việc để trong tủ lạnh. Dùng lực của tay mạnh và trộn bột thật nhuyễn và mịn.
Khi bột đã trộn đều trong tô, hãy bỏ ra ngoài và tiếp tục nhồi bột đến khi hoàn thiện một khối bột hoàn hảo nhé.

Bước 3: Tạo hình cho bánh mì

Sau khi khối bột đã hoàn thành các thao tác nhồi bột, bạn hãy chia bánh thành các phần đều nhau. Mỗi phần khoảng 70gr. Lấy từng phần bột đã chia được ra vo tròm và cán mỏng.
Cho nhân khoai lang đã vo tròn vào giữa, xếp và bọc các mép bột bánh mì. Khi vỏ ngoài của bánh đã bọc kín nhân bánh, ta sẽ lăn dài bánh và tạo thành hình củ khoai lang. Hoặc các bạn có thể tạo hình cho bánh tùy theo sở thích. Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.
50gr bột khoai lang tím, rắc ra đĩa, lăn từng chiếc bánh đã tạo hình qua một lớp bột khoai lang tím.

Bước 4: Nướng bánh

Chuẩn bị lớp giấy nến bọc lên khay nướng. Xếp những chiếc bánh đã lăn qua lớp bột khoai lang tím lên phía trên.
Để bánh nở nhiều và có tạo hình giống củ khoai lang, các bạn hãy rạch và chọc vào thân bánh một chút. Vậy là chúng ta đã có tạo hình hoàn hảo cho những chiếc bánh mì khoai lang rồi.

Làm nóng là với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10p trước đó. Cho khay bánh vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15p. Nếu nhà bạn nào có nồi chiến không dầu có thể nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 7p.
Món bánh mì khoai lang đã đủ thời gian nướng và hoàn thành. Các bạn có thể lấy bánh ra và thưởng thức. Lớp vỏ bên ngoài thơm, mùi bơ sữa, nhân khoai lang bên trong ngọt và béo ngậy.

Hy vọng với bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể thực hiện thành công món bánh mì khoai lang này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.

Những lưu ý khi làm bánh mì khoai lang tại nhà

– Bạn có thể mua sắn khoai lang mất nướng ở ngoài và về chỉ cần chế biến phần nhân khoai lang là xong. Nếu sử dụng khoai lang thường, bạn có thể thêm một chút mật ong cho nhân khoai lang được đậm đà và ngon hơn.
– Để bánh trông bắt mát, tăng độ thơm ngậy, bạn có thể rắc thêm một lớp mè lên bánh trước khi đem nướng.

– Bánh mì khoai lang khi chín có màu tím của bột khoai lang tím bên ngoài, vị thơm phức của nhân khoai sẽ là món điểm tâm lí tưởng cho cả gia đình.
– Không nên cho bánh mì khoai lang vào tủ lạnh vì sẽ làm cho vỏ bánh bị khô. Bảo quản bánh với hộp kín, khi ăn chỉ cần quay lại lò vi sóng kèm theo một cốc nướng khi quay lại để bánh không bị khô và giữ được độ mềm.
– Bánh mì khoai lang có thể bảo quản được từ 2-3 ngày sau khi chế biến.