Sáng tạo với công thức bánh chuối nướng cho ngày mới vui vẻ

Những ngày cuối tuần rảnh rỗi ở nhà, bạn có thể vào bếp chế biến cho cả gia đình món bánh chuối nướng mới lạ để thay đổi khẩu vị. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn 2 công thức làm bánh chuối nướng “ bất bại”, hấp dẫn và thơm ngon.

I. Cách làm bánh chuối nướng cơ bản, đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần có

– 300-500gr chuối chín( tùy vào bạn thích nhiều hay ít chuối nhé)
– 160 gram đường trắng hoặc đường vàng đều được
– 120 ml dầu ăn( đầu đậu phộng, dầu thực vật hoặc dầu bơ đều được)
– 140 ml sữa tươi không đường
– 1 quả trứng size lớn( hoặc 2 quả size nhỏ)
– 250 gram bột mì đa dụng
– 5 gr baking soda( hay còn được gọi là muối nở)
– Một chút muối
– Socola chip( nếu thích)
– Khuôn bánh( loại 18cm)

Bước 1: Làm nóng trước lò nướng

Vì món bánh này chuẩn bị khá nhanh và dễ dàng nên trong thời gian làm nóng lò, bạn có thể chuẩn bị được nguyên liệu. Và khi xong là có thể nướng bánh ngay tức khắc.
Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, 2 lửa nếu sử dụng khuôn sáng màu và bật lò ở 165 độ C đối với loại khuôn tối màu. Vì thời gian nóng lò của 2 loại khuôn là khác nhau nên các bạn cần lưu ý vấn đề này. Và các bạn có thể sử dụng khuôn vuông hoặc khuôn tròn tùy theo mong muốn hình dạng bánh. Để lò nóng trước khoảng 15p.
Lót giấy nướng trước vào khuôn để chống dính. Hoặc bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn, sau đó rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên( cần úp ngược khuôn để bột thừa rơi ra ngoài. Như vậy, bánh chuối của các bạn sau khi nướng xong sẽ không bị dính vào khuôn.

Bước 2: Chế biến chuối cho món bánh

Các bạn sẽ chọn những quả chuối chín, không bị nát, thâm( chuối tiêu là khá phù hợp cho món ăn này. Chuối các bạn sẽ bóc vỏ, dùng dĩa nghiền nhuyễn trong một âu lớn.
Cho vào âu các nguyên liệu gồm 160gr đường, 120ml dầu ăn, 140ml sữa tươi và đập 1 quả trứng. Trộn hỗn hợp thật đều và hòa quyện với nhau.

Bước 3: Chuẩn bị những nguyên liệu còn lại cho món bánh

Tại một bát lớn khác, các bạn sẽ rây 250gr bột mì, 5gr baking soda và 2gr muối đều với nhau. Đây là hỗn hợp nguyên liệu khô.
Tiếp đến, các bạn sẽ cho phần nguyên liệu khô vào phần chuối đã được chuẩn bị xong. Dùng phới trộn đều cho đến khi các nguyên liệu được hòa quyện và tạo thành một khối đồng nhất.
Để cho món bánh được hấp dẫn hơn, bạn sẽ cho 70gr socolachip vào và trộn đều cùng hỗn hợp. Vì socolachip cũng sẽ có vị ngọt, nến bạn nào không ăn được quá ngọt, có thể giảm bớt lượng đường ở phía trên đi.
Đổ hỗn hợp đã được chuẩn bị xong vào khuôn bánh. Các bạn sẽ đổ đầy khuôn đến ¾ khuôn, vì bánh sẽ còn nở ra.

Bước 4: Nướng bánh

Cho khuôn bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt 175 độ C trong khoảng 50 – 60 phút. Các bạn sẽ thấy khi mặt bánh vàng, ấn lên mặt bánh thấy lập tức đàn hồi trở lại. Bạn sẽ thử xiên que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy tăm khô vậy là bánh đã chín. sẽ có màu khá sậm.
Lấy bánh ra khỏi lò, úp ngược lại cho và cho bánh ra đĩa. Bánh chuối khi nướng xong sẽ có màu hơi sẫm một chút. Để nguội, vậy là các bạn có thể cắt bánh và thưởng thức bánh chuối nướng rồi.

II. Cách làm bánh chuối nướng với lớp caramel thơm ngon

Nguyên liệu cần có

– Trứng gà: khoảng 5 quả( tùy vào cỡ của trứng)
– Sữa đặc: 1 hộp sữa đặc nhỏ khoảng 300gr
– Nước cốt dừa: 70 ml
– Bột quế: 2gr
– 1 ống vani
– 280gr bơ lạt
– Bột mì đa dụng: 200gr
– Đường cát( đường nâu): 50gr
– Chuối: tùy theo sở thích khoảng 5 trái
– Đường nâu: 155g( nếu không dùng đường cát)
– 30ml rượu rum
– Một chút muối

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu chuối

Đầu tiên, bạn sẽ lột bỏ vỏ 5 quả chuối và thái chuối thành từng lát mỏng( khoảng 0,5cm). Cho chuối đã thái ra tô.
Trộn chuối với khoảng 1 thìa canh rượu rum trước. Tiếp đó, trộn chuối với 50g đường( cát hoặc nâu) và đợi cho đường tan hoàn toàn và thấm đều vào từng lát chuối.

Bước 2: Làm nóng lò nướng

Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C, 2 lửa nếu sử dụng khuôn sáng màu và bật lò ở 165 độ C đối với loại khuôn tối màu. Vì thời gian nóng lò của 2 loại khuôn là khác nhau nên các bạn cần lưu ý vấn đề này. Và các bạn có thể sử dụng khuôn vuông hoặc khuôn tròn tùy theo mong muốn hình dạng bánh. Để lò nóng trước khoảng 15p.
Lót giấy nướng trước vào khuôn để chống dính. Hoặc bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên khắp lòng khuôn, sau đó rồi rắc một lớp bột mỏng lên trên( cần úp ngược khuôn để bột thừa rơi ra ngoài. Như vậy, bánh chuối của các bạn sau khi nướng xong sẽ không bị dính vào khuôn.

Bước 3: Trộn đều hỗn hợp bánh

Lấy 5 quả trứng gà đập ra cho vào 1 cái tô lớn cho thêm 300ml sữa đặc, 70ml nước cốt dừa, 2gr bột quế, 1 ống vani và 290 gr bơ. Trộn đều tất cả nguyên liệu vào nhau thành một hỗn hợp.
Rây từ từ 200gr bột mì vào, dùng phới trộn đều lên cho bột mì tan và hòa vào hỗn hợp bánh.
Cho chỗ chuối đã được ướp vào và tiếp tục trộn cho đều. Bạn nên trộn nhẹ tay để tránh chuối bị nát trong quá trình trộn.

Bước 4: Nướng bánh

Cho hỗn hợp bánh đã hoàn tát vào khuôn nướng đã chuẩn bị sẵn trước đó. Chú ý là cần dàn đều bánh và để bánh phủ hết lên chuối. Vì như vậy, tránh làm chuối bị cháy trong quá trình nướng.
Đưa khuôn vào lò nướng, nướng khoảng 40 phút với nhiệt độ 175 độ C, 2 lửa. Khi bánh đủ thời gian nướng, xiên tăm nếu thấy khô mặt tức là bánh đã chín.
Cho bánh ra ngoài, để ra đĩa cho bánh nguội trước.

Bước 5: Làm hỗn hợp caramel

Làm tan chảy một chút bơ nhạt ra. Cho 105g đường nâu vào đợi đường tan ra hết. Bạn tiếp tục cho ½ thìa cafe muối, 30ml rượu rum, 1 ống vani vào khuấy đều đến khi sôi nhẹ rồi tắt bếp.

Bước 6: Thưởng thức bánh chuối nướng

Cắt miếng bánh chuối nhỏ ra đĩa, rưới thêm 1 lớp caremel lên phía trên và thưởng thức ngay thôi. Nếu bạn nào không ăn được ngọt có thể giảm bớt lượng đường khi cho vào caramel và bánh nhé.

Hy vọng qua 2 công thức làm bánh chuối nướng chia sẻ ở phía trên, các bạn có thể thực hiện thành công tại nhà cho cả gia đình thưởng thức nhé.