Món tráng miệng hấp dẫn ngọt ngào với bánh Flan bí đỏ

Bí đỏ là loại rau củ chứa nhiều axit hữu cơ, vitamin và một số khoáng chất dinh dưỡng liên quan tới sự hình thành và phát triển của trẻ nhỏ. Mọi người thường biết đến với bí đỏ hầm xương, bí đỏ nấu cháo hay bí đỏ xào tỏi,… Nhưng các bạn có từng nghe tên tới bánh bí đỏ chưa? Vậy thì bài viết dưới đây sẽ giới thiệu tới các bạn món bánh Flan bí đỏ khiến bao người ngây ngất đơn giản và dễ làm tại nhà.

I. Bánh Flan bí đỏ_ món bánh vừa lạ, vừa quen

Bánh Flan bí đỏ là món bánh được khá nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là trẻ nhỏ. Và cũng khá dễ thành công khi thực hiện tại nhà. Bánh có vị ngọt béo béo của đường và nước cốt dừa, cộng thêm vị thơm nhẹ của bí đỏ khiến bao người say mê. Bánh khi chế biến xong thường sẽ làm lạnh sau đó mới bỏ ra và thưởng thức. Các bạn sẽ cắt bánh thành những múi cao. Dùng thìa múc từng miếng bánh kèm theo với bí đỏ. Đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho nhiều gia đình sau bữa cơm. Và bài viết dưới đây sẽ bật mí với các bạn cách làm bánh Flan bí đỏ thơm ngon, bổ dưỡng, đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.

II. Nguyên liệu cần có để thực hiện bánh Flan bí đỏ tại nhà

– Bí đỏ: 1 quả lớn
– Đường thốt nốt: 300gr
– Nước cốt dừa: 250ml
– Trứng gà: 6 quả trứng+ 1 lòng đỏ trứng
– Bột gạo: 10gr
– Lá nếp: 2 lá
– Một ít muối

III. Các bước thực hiện bánh Flan bí đỏ đơn giản và dễ thành công nhất

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Các bạn sẽ sử dụng đường thốt nốt nấu bánh Flan bí đỏ sẽ thơm và ngon hơn so với việc sử dụng các loại đường khác. Sử dụng 300gr đường thốt nốt. Khi bạn mua về đường thốt nốt sẽ ở dạng viên, và các bạn sẽ thái nhỏ phần đường thốt nốt ra.
Cho phần đường thốt nốt đã băm nhỏ vào trong một cái nồi. Thêm 250ml nước cốt dừa( nhớ chừa lại một ít chút nữa sẽ dùng để hòa tan bột gạo. Thêm một chút muối giúp trung hòa vị ngọt của đường. Tiếp đến là rửa sạch 2 nhánh lá nếp cho vào và nấu cũng hỗn hợp đường thốt nốt.

Bước 2: Nấu hỗn hợp đường thốt nốt

Các bạn sẽ cho hỗn hợp đường lên bếp, mở lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp đường tan hết.
Phần hỗn hợp đường, các bạn sẽ chỉ nấu cho đến khi hơi sôi lăn tăn là được. Nếu nấu quá sôi thì khi đổ vào trứng sẽ bị chín mất.

Bước 3: Thực hiện hỗn hợp trứng

Bánh Flan bí đỏ cần sử dụng 6 quả trứng, thêm với 1 lòng đỏ trứng, các bạn sẽ đập trứng vào bát to. Đánh đều hỗn hợp trứng. Lưu ý rằng, các bạn sẽ chỉ cần đánh cho hỗn hợp tan đều thôi. Không đánh quá mạnh tay và nghiêng bát để đánh vì trứng sẽ bị bông xốp.
Tiếp đến, các bạn sẽ đổ từ từ phần đường thốt nốt đã nấu ở bước trên vào hỗn hợp trứng đã đánh. Vừa đổ, ta sẽ vừa khuấy đều hỗn hợp lên.

Khi 2 phần hỗn hợp đã hòa quyện với nhau. Lúc này, các bạn sẽ hòa tan 10gr bột gạo cùng với nước cốt dừa được giữ lại. Đổ phần bột gạo đã hòa tan vào hỗn hợp đang thực hiện. Mục đích của việc cho bột gạo vào bánh Flan bí đỏ là giúp bánh được chắc, không bị nhão và không bị lỏng.
Hòa tan hoàn toàn các nguyên liệu trong bát, ta sẽ được một hỗn hợp rất thơm. Lọc lại hỗn hợp các một cái rây để loại bỏ lợn cợn bên trong hỗn hợp. Giúp bánh các bạn được mịn và nhẵn hơn.

Bước 4: Sơ chế nguyên liệu bí đỏ

Bí đỏ các bạn sẽ mua loại bí đỏ giống Nhật để thực hiện món bánh này là ngon nhất. Vì là ta sẽ hấp nguyên vỏ của quả bí đỏ nên các bạn cần rửa sạch lớp vỏ ngoài của quá bí nhé. Khi chọn bí đỏ, lưu ý các bạn nên lựa quá bí nào mà phần thịt của nó không quá nhiều. Thành bí mỏng thì khi chế biến xong món bánh này sẽ ngon hơn.
Khoét bí đỏ có hình ô vuông trên mặt bí. Sau đó, các bạn sẽ phải moi hết ruột của quả bí đỏ ra ngoài. Rửa sạch lại quả bí đỏ một lần nữa và để cho bí ráo nước hoàn toàn.
Khi bí đã ráo nước, các bạn sẽ đổ hỗn hợp bánh đã sơ chế ở phần trên vào trong quả bí đỏ. Các bạn sẽ không đổ đầy quả bí, chỉ đổ đến miệng của quả bí. Vì một chút nữa hấp phần bánh sẽ còn nở lên nữa.

Bước 5: Hoàn thiện bánh Flan bí đỏ

Chuẩn bị xửng hấp và đun nước cho sôi. Đặt quả bí đỏ lên xửng hấp và tiến hành hấp trong khoảng 55-60p ở lửa vừa. Không nên để lửa quá lớn vì có thể phần bên ngoài sẽ chín nhưng phần bánh bên trong có thể bị sống.
Khi đã đủ thời gian hấp, các bạn sẽ bỏ bánh ra ngoài, để nguội. Cho vào tủ lạnh khoảng tầm 8 tiếng, giúp bánh được đông cứng lại với nhau.

Bước 6: Thưởng thức bánh Flan bí đỏ

Bánh sau khi để tủ lạnh 8 tiếng, các bạn sẽ bỏ bánh ra ngoài. Cắt bánh thành từng miếng và thưởng thức thôi.
Bánh đông mềm và không hề bị chảy. Nhân bánh thơm mùi đường thốt nốt và nước cốt dừa. Bánh ngọt thơm hòa quyện với vị ngọt tự nhiên cua bí đỏ. Đây sẽ là món tráng miệng tuyệt vời của cả gia đình sau bữa cơm.

Lưu ý khi làm bánh Flan bí đỏ tại nhà

– Khi rót hỗn hợp bánh đã hoàn tất vào bí đỏ chú ý không nên rót đầy hết nguyên quả bí đỏ. Các bạn sẽ chừa lại một khoảng nhỏ trong quả bí để khi hấp chín hỗn hợp sẽ nở lên.
– Có thể thay thế lá nếp bằng tinh chất vani trong trường hợp các bạn không mua được lá nếp.

– Để bánh Flan bí đỏ đạt được độ ngon đúng chuẩn, bạn cần lựa chọn nguyên liệu bí đỏ tươi ngon. Những quả bí cầm lên thấy nặng và chắc tay, vỏ trơn nhẵn sẽ là lựa chọn ưu tiên hàng đầu. Không nên mua bí đỏ có các vết hoặc nốt trên vỏ. Những quả bí có cuống dài từ 2 – 5 cm thường ngon hơn trái bí đỏ có cuống ngắn. Việc lựa chọn trái bí ngon sẽ quyết định tương đối đến chất lượng thành phẩm nấu ra.

Hy vọng với bài viết chia sẻ trên các bạn có thể thực hiện thành công bánh Flan bí đỏ cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.