HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÌ Ý XỐT BÒ BĂM NỔI TIẾNG
Xuất xứ từ nước Ý thơ mộng, spaghetti hay còn gọi là mì Ý đã trở nên quá đỗi nổi tiếng ở khắp mọi nới trên thế giới. Ngay ở Việt Nam chúng ta cũng rất dễ dàng để thưởng thức 1 phần mì Ý nóng sốt ở 1 nhà hàng bất kì. Thế nhưng bạn đã bao giờ nghĩ rằng mình sẽ tự tay làm ra món này chưa? Nếu chưa biết làm thì hãy cùng học theo công thức món mì Ý xốt bò băm mà chúng tôi sắp chia sẻ nhé!
I. MÌ Ý:
Mì Ý là một loại pasta sợi nhỏ, dài, hình trụ, được làm từ lúa mì cứng. Mì Ý chinh phục thực khách không chỉ nhờ vẻ ngoài óng ánh mà còn nhờ hương vị quyến rũ đặc trưng. Hiện nay, 3 loại mì Ý phổ biến nhất là mì Ý sốt kem, mì Ý hải sản và mì Ý sốt bò băm. Mỗi loại đều có hương vị cũng như sức hấp dẫn riêng. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm món mì Ý sốt bò băm nhé!
II. CÁCH LÀM MÓN MÌ Ý XỐT BÒ BĂM:
1. Nguyên liệu:
Để làm được món mì Ý xốt bò băm, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 200 gam thịt bò tươi
- 5-6 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 1 gói sợi mì Ý (các bạn có thể tìm thấy ở hầu hết các siêu thị)
- Hành tím, tỏi, hạt tiêu, hạt nêm, muối, đường, dầu ăn
- Bơ
- Xốt Mayonaise
- Tương cà
2. Sơ chế nguyên liệu:
- Hành, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi giã nhỏ.
- Thịt bò rửa sạch rồi xay hoặc bằm nhỏ. Nếu có thể thì bạn nên xay là tốt nhất. Tiếp đó là bước ướp thịt bò. Bạn ướp thịt bò với 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu và 1 ít tỏi băm. Ướp thịt bò 10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, khứa nhẹ vỏ thành 4 phần. Đem cà chua chần qua nước sôi cho dễ bóc vỏ. Sau đó bóc vỏ, bỏ hạt rồi đem đi xay nhuyễn.
3. Chế biến:
Bước 1: Luộc mì
Bắc nồi lên bếp, cho tầm 1 đến 1 lít rưỡi nước vào nồi đun sôi. Cho vào nồi nước 1 thìa dầu ăn và 1 thìa cà phê muối để mì được đậm đà hơn và không bị dính. Nước sôi thì cho mì vào luộc, đảo nhẹ tay cho mì tơi ra. Mì mềm bắt đầu mềm thì bạn để yên, cho sôi tiếp khoảng 10 đến 12 phút nữa thì tắt bếp. Vớt mì ra thì cho ngay vào chậu nước lạnh ngâm 1 đến 2 phút để sợi mì dai ngon hơn. Ngâm xong đổ mì ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Xào thịt bò:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng dầu ăn vừa phải vào chảo rồi phi thơm 1 phần hành tỏi băm nhỏ. Hành tỏi thơm thì cho thịt bò xay vào đảo đều tay. Sau khi thịt bò chín đều, bạn chắt phần nước thịt bò ra tô riêng rồi cho thịt bò vào 1 đĩa khác.
Bước 3: Làm xốt cà chua
Vẫn dùng chảo xào thịt bò ban nãy. Cho 1 ít bơ vào chảo đun chảy rồi phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Tiếp theo, cho hành tây thái hạt lựu vào xào. Hành tây chín trong thì cho cà chua xay nhuyễn vào đảo đều tay. Nếu bạn muốn phần nước xốt của mình đậm đà, sánh quyện và ngon như ngoài hàng thì có thể thêm tương cà vào.
Bước 4: Làm xốt bò băm
Thêm phần nước thịt bò được chắt ra lúc xào thịt bò vào chảo nước xốt. Sau đó, bạn có thể cho 1 ít Mayonaise vào cho thêm vị béo rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi nước xốt sánh lại, bạn cho thịt bò đã xào vào chảo nước xốt, trộn cho nóng đều rồi tắt bếp.
4. Trình bày món mì Ý xốt bò băm:
Cách 1: Bạn bày mì ý vào đĩa. Bạn nên chọn loại đĩa sâu lòng để khi cho xốt vào thì không bị tràn ra ngoài. Tiếp đó cho nước xốt bò băm lên, trộn đều và thưởng thức. Tuy nhiên, đây chỉ là cách trình bày bình thường. Nếu bạn muốn món ăn của mình đẹp như ở nhà hàng 5 sao thì hãy làm theo cách 2 nhé!
Cách 2: Bạn dùng 1 chiếc nĩa lớn hoặc nĩa 2 răng dùng trong nấu ăn để tạo hình. Xoay nĩa trong dĩa đựng mì cho tới khi tạo thành 1 khối lớn. Sau đó dùng xẻng nấu ăn để chuyển phần mì đã tạo hình sang đĩa mới. Tiếp đó, bạn chỉ cần rưới nước xốt lên tùy theo ý bạn rồi thưởng thức.
Vậy là bạn đã nắm được cách làm món mì Ý xốt bò băm này rồi đúng nào. Nghe tưởng cao siêu nhưng hóa ra là rất dễ làm đúng không? Chúc các bạn thành công với công thức này nhé!
