Cháo gà hạt sen dinh dưỡng cho cả gia đình cùng thưởng thức

Bổ sung dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình luôn được các bà mẹ nội trợ quan tâm và cập nhật hiện nay. Mỗi món ăn được chế biến hàng ngày đều phải đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết và không quá mất nhiều thời gian nấu nướng. Cháo gà hạt sen không còn quá xa lạ với cách chế biến đơn giản và giữ hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạn hãy ghi lại ngay công thức nấu cháo gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng qua bài viết dưới đây nhé.

I. Cháo gà hạt sen_ bổ dưỡng thơm ngon cho cả gia đình

Cháo gà rất phổ biến và quen thuộc trong cuộc sống hiện nay. Món ăn thường được biến tấu và kết hợp với nhiều loại nguyên liệu. Để cho ra các món ăn ngon, hợp khẩu vị mà không bị nhàm chán. Khi nấu cháo gà các bạn có thể cho thêm một số loại rau củ bổ sung vitamin như: rau xanh, cà rốt, ngô,… và hạt sen. Hạt sen rất tốt cho hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, tạo giấc ngủ ngon cũng như tốt cho quá trình phát triển của trẻ nhỏ.

Cháo gà hạt sen với sự kết hợp của ba loại nguyên liệu là thịt gà, đậu xanh, hạt sen. Có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, sự kết hợp của 3 loại nguyên liệu này trong cùng một món ăn khiến nhiều bà mẹ nội trợ thường xuyên nấu cho cả gia đình.

Cách nấu cháo gà hạt sẽ cũng không quá khó và rất dễ để thực hiện tại nhà. Bạn chỉ cần chọn được những nguyên liệu tươi ngon, an toàn là có thể thực hiện được món ăn. Thịt gà được luộc vừa chín tới. Gạo, hạt sen, đậu xanh được ninh nhừ là món ăn đã hoàn thành. Đối với những bạn nào giảm cân, cháo gà hạt sen cũng sẽ hỗ trợ khá tốt mà đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Bạn chỉ cần thay thế nguyên liệu với gạo lứt, ức gà, hạt sen, đậu xanh là món ăn giảm cân an toàn đã được ra đời. Vậy ngay bây giờ chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện món cháo gà hạt sen thôi nào.

II. Nguyên liệu cần có để nấu cháo gà hạt sen tại nhà

– 100gr hạt sen khô
– 300-400gr thịt gà
– 200-300gr gạo tẻ( thêm khoảng ¼ gạo nếp nấu cùng)
– 50g đậu xanh đã lột vỏ
– Hành lá, rau mùi ăn kèm cùng với cháo
– Gia vị nêm nếm: Tiêu xay, nước mắm, muối, bột ngọt,..

Lưu ý trong cách lựa chọn nguyên liệu nấu cháo gà hạt sen

Để nấu được nồi cháo ngon, khâu chọn nguyên liệu khá quan trọng và bạn cần lưu ý một số vấn đề sau:
– Hạt sen sử dụng có thể là hạt sen tươi, bạn nên chọn những loại hạt sen đã già, căng tròn. Phía ngoài có màu trăng ngà hay màu vàng đậm. Không nên mua những hạt sen tươi vì nấu cháo sẽ không ngon và rất dễ bị đắng.
– Đậu xanh lựa chọn những hạt tròn, căng, bóng. Không chọn những hạt bị sâu mọt hay móc hổng. Khi nấu cháo, đậu xanh đã tách vỏ hay chưa tách vỏ đều nấu được. Tuy nhiên, nếu nấu cháo cho em bé thì nên sử dụng đậu xanh đã tách vỏ nhé.
– Thịt gà nên lựa chọn là thịt gà ta, nấu cháo sẽ ngọt và thịt không bị bở. Chọn gà có thân hình nhỏ gọn, ức hẹp, thịt săn chắc, da mỏng, có độ đàn hồi cao khi dùng tay ấn vào, đặc biệt là thịt không có mùi hôi, nặng khoảng 1kg-1,2kg là vừa. Đối với những ai giảm cân thì có thể lựa chọn ức gà để nấu.

III. Các bước thực hiện nấu cháo gà hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Gạo các bạn sẽ trộn 300gr gạo tẻ+ 60gr gạo nếp vào, khi nấu cháo sẽ mềm, dẻo và sánh mịn hơn. Vo qua một lượt với nước, cho gạo vào chậu. Thêm 1 thìa cafe muối tinh và bắt đầu ngâm gạo. Các bạn sẽ ngâm khoảng 2 tiếng trước khi tiến hành nấu cháo. Nếu bạn nào không có thời gian, hãy ngâm gạo với nước nóng khoảng 30p nhé.
Đậu xanh, hạt sen ta cũng sẽ trà qua và rửa sạch trước. Và ta cũng bắt đầu ngâm đậu xanh và hạt sen trong khoảng 1 tiếng với nước lạnh. Và khoảng 30p với nước ấm.
Hành lá, rau mùi, nhặt và rửa sạch, thái nhỏ và để vào một cái bát.

Bước 2: Sơ chế và luộc thịt gà

Gà ta khi các bạn mua về sẽ dùng muối tinh và chanh chà lên bề mặt da gà. Giúp thịt gà được sạch, loại bỏ hết mùi hôi và thịt gà không bị tanh. Khi đã rửa sạch thịt gà, bắc một nồi nước, đun sôi.
Thả gà đã rửa sạch cùng với 1 thìa cafe muối và tiến hành luộc thịt. Các bạn sẽ luộc thịt gà trong khoảng 30p. Lưu ý khi luộc cần lật gà qua lại thường xuyên để thịt gà được chín đều. Khi gà chín, vớt gà cho vào thau đá và để thịt gà nguội.
Các bạn sẽ xé nhỏ lượng thịt gà tùy vào sở thích để cho vào cháo trong khi nấu. Bắc một chảo lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng, đổ thịt gà đã xé vào và đảo nhanh tay. Thêm 1 thìa canh nước mắm tạo mùi thơm và đậm đà cho phần thịt gà xé.

Bước 3: Nấu cháo

Phần nước luộc gà các bạn sẽ giữ lại để nấu cháo. Đổ gạo đã ngâm, đậu xanh, hạt sen vào nồi nước dùng gà và bắt đầu nấu cháo.
Khi cháo sôi, đảo đều tay cho cháo được chín đều. Các bạn sẽ nấu cháo trong khoảng 60p. Giúp cháo đủ thời gian chín, sánh mịn.
Nêm nếm gia vị cho nồi cháo với 1 thìa canh muối, 1 thìa canh hạt nêm, ½ thìa canh mì chính. Đổ phần thịt gà đã xé sợi vào và lại đảo đều nồi cháo.
Ninh cháo thêm khoảng 10p nữa là đã hoàn thành.

Bước 4: Thưởng thức món ăn

Khi cháo chín, múc cháo ra bát, thêm hành lá, rau mùi đã thái nhot. Rắc một chút hạt tiêu giúp dậy mùi cho món ăn. Cháo gà hạt sen với vị ngọt từ thịt gà, đậu xanh và hạt sen kết hợp cùng độ sánh mịn của cháo. Tạo nên một hương vị thật sự tuyệt vời và hấp dẫn.
Cháo gà hạt sen rất tốt cho người già, phụ nữ có thái hay trẻ nhỏ. Hoặc những người bị ốm, món ăn thường được dùng giúp người bệnh lấy lại khẩu vị.

Hy vọng với bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể thực hiện thành công món cháo gà hạt sen tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức.