Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả
– 1 kg nghêu tươi sống
– 10 cây sả
Bạn đang đọc: Cách làm nghêu hấp sả ngọt ngon chỉ trong vài phút
– Ớt sừng : 5 quả
– Ớt cay : 5 quả
– 1 quả chanh tươi
– 10 lá chanh
– Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, hạt tiêu
Nguyên liệu làm nghêu hấp sả đơn thuần nhấtCách làm nghêu hấp sả đơn giản nhất
Bước 1: Làm sạch nghêu
– Khi mua nghêu về, bạn rửa sạch nghêu, đồng thời sẵn sàng chuẩn bị một chậu nước có pha muối trắng hòa muối tới khi có độ mặt tương tự như nước biển, cắt vào đó vài lát ớt. Sau 1 – 2 tiếng nghêu sẽ nhả sạch cát bụi bẩn, bạn hoàn toàn có thể rửa chúng lại và chế biến .
– Ngâm xong vớt nghêu ra để ráo nước .
Lưu ý : Món nghêu hấp sả ngon yên cầu nghêu phải tươi, con to đều. Khi rửa nghêu, có con nào nổi lên mặt nước hoặc có mùi thum thủm là nghêu đã chết thối, vớt bỏ đi nếu không sẽ hỏng cả nồi nghêu hấp .
Nghêu làm sạch loại bỏ cát hấp mới ngon
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
– Cắt bỏ gốc sả, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành khúc dài 5 cm .
– Lá chanh rửa sạch, thái sợi nhỏ .
– Ớt sừng cắt lát 1 nửa và băm nhỏ 1 nửa .
Rửa sạch sả, đập dập, rau răm rửa sạch để ráo nước
Bước 3: Làm nghêu hấp sả
– Xếp sả lót dưới đáy nồi, cho nghêu lên trên. Cho 50% thìa cafe hạt nêm, 50% thìa cafe bột ngọt, 50% thìa nước mắm và phần ớt băm nhỏ vào nồi rồi, đổ thêm 200 ml nước vào sau đó trộn đều .
– Đặt nồi hấp nghêu lên nhà bếp, đậy kín vung đun sôi, đến khi thấy nghêu mở hết miệng thì xóc đều lên, rắc chút lá chanh thái nhỏ lên trên sau đó tắt nhà bếp .
Rải một lớp sả, ớt rồi cho nghêu vào hấp
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Nghêu đã mở miệng cho ra đĩa hoặc tô lớn, ăn nóng và chấm kèm với nước mắm chua ngọt. Món ăn có vị cay của ớt, thơm của sả và ngọt từ nghêu, rất mê hoặc .
Thành phẩm nghêu hấp với sả ớt thơm ngon thanh mát
Nghêu hấp sản chín thơm lừng hương sả, lá chanh. Đồng thời vẫn giữ được vị tươi ngon, thanh mát của nghêu. Nước nghêu ngọt, vị mặn nhẹ, cay cay vừa đủ thức tỉnh vị giác người chiêm ngưỡng và thưởng thức .Làm nước chấm nghêu hấp sả
2 muỗng canh nước mắm + 3 muỗng canh đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bằm + 1/3 muỗng cà phê tỏi bằm + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + nước cốt của 2 trái chanh + 1/4 muỗng cà phê gừng bằm nhuyễn khuấy đều trong một bát.
Source: https://suadieuhoa.edu.vn
Category : Chuyện Vặt
