Cách làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc siêu ngon tại nhà

Ai cũng biết rằng, bánh mì là món ăn không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của con người. Nếu như người Việt ngày xưa chỉ sử dụng gạo là nguyên liệu chính trong bữa ăn thì ngày nay bánh mì lại là giải pháp tối ưu cho những bữa ăn nhanh chóng mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. Từ bánh mì cơ bản, người ta biến hóa thêm các loại nhân hay phương thức chế biến khác nhau đã cho ra nhiều món ăn với sự độc đáo, phá cách làm từ nguyên liệu này. Bài viết sau đây, sẽ được hướng dẫn các bạn cách làm món bánh mì bơ tỏi phô mai đang hot trên mạng xã hội gần đây.

I. Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Bánh mì bơ tỏi phô mai hiện đang là món ăn hot nhất trên tất cả trang mạng xã hội. Món bánh này được xuất phát từ tiệm bánh tọa lạc trên con phố ẩm thực nổi tiếng của Hàn Quốc. Điều đặc biệt của chiếc bánh này là hương vị lạ, sự kết hợp giữa bơ, phô mai và tỏi đã làm nên thương hiệu của món ăn. Nhờ sự kết hợp độc đáo cùng sức lan tỏa của giới trẻ Hàn Quốc đã khiến cho món bánh này được đông đảo người ủng hộ trong thời gian gần đây.

Hương vị của món bánh mì bơ tỏi phô mai này như thế nào?

Mặc dù là món ăn xuất phát từ đất nước Hàn Quốc. Nhưng trên thị trường Việt Nam cũng đã cập nhật xu hướng và bán rộng rãi món ăn này. Tại tất cả các cửa hàng bánh, quán cafe, siêu thị, đều trưng mặt hàng này trên kệ của mình và được coi là món Best seller của quán. Được biết bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc có phần bánh giòn tan, thơm mùi bơ, nhân bên trong là phô mai béo ngậy khiến bất kỳ thực khách nào cũng không khỏi bị quyến rũ.

Món bánh này lấy cảm hứng từ bánh mì bơ tỏi đã có trước đấy nhưng biến tấu thêm một chút với sự kết hợp của phô mai. Bánh được nặn dưới hình dạng tròn, nướng giòn cùng phần nhân thơm, mềm béo ngậy. Tất cả đã làm nên một thương hiệu mới cho món ăn này. Hiện nay, trên mạng xã hội, nhiều người đã thực hiện món ăn này tại nhà. Bạn chỉ cần hagtag#banhmibotoiphomai# là hàng trăm bài viết hiện ra liên quan đến món ăn này. Sức lan tỏa của món bánh mì bơ tỏi phô mai này cũng thật bất ngờ.

II. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bánh mì bơ tỏi phô mai

Phần vỏ bánh mì

– Bột mì số 13 : 550gr
– Đường : 60gr
– Muối 5gr
– Men nở : 8gr
– Sữa bột : 60gr
– Trứng : 2 quả
– Sữa : 280gr
– Bơ : 60gr
Các bạn có thể bỏ qua phần nguyên liệu này nếu như các bạn mua bánh mì cơ bản ở ngoài. Bài viết này mình sẽ hướng dẫn các bạn làm phần vỏ bánh để món ăn được ngon nhất nhé.

Phần kem phomai

– Cream Cheese : 400gr
– Wipping Cream: 150ml
– Đường : 50gr

Phần Sốt Bơ Tỏi

– Bơ Lạt : 450gr
– Tỏi xay : 100gr
– Sữa đặc : 100gr
– Mật ong : 30gr
– Trứng : 2 quả
– Lá mùi tây khô ( Parsley ) : 5gr

Các nguyên liệu trên dùng để làm khoảng 10 phần bánh mì bơ tỏi. Nếu các bạn muốn làm với số lượng bánh ít hơn thì có thể giảm theo tỉ lệ.

III. Các bước tiến hành làm bánh mì bơ tỏi phô mai

Bước 1: Trộn bột để làm vỏ bánh

Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị phần vỏ bánh( trừ bơ) vào máy trộn bột rồi trộn đều vào nhau.
Bật máy trộn bột ở mức độ thấp, trộn đều trước khoảng 10p. Sau khi máy đã trộn khoảng 10p cho bơ vào rồi trộn đều thêm 5p nữa.
Bỏ phần bột đã trộn trong máy ra ngoài rồi tiếp tục nhào bột bằng tay đến khi phần bột mềm.
Ủ bột trong khoảng 90p.

Bước 2: Làm phần nhân kem phô mai

Trong khi chờ bột nở, chúng ta sẽ tiến hành làm phần nhân kem phô mai.
Cho phần Cream Cheese, đường vào một cái bát đánh đều trước
Khi phần trên đã quyện với nhau ta cho thêm Whipping Cream rồi tiếp tục đánh.
Cho phần hỗ hợp đã đánh vào túi đựng kem rồi để trong tủ lạnh giúp hỗn hợp được đông hơn.

Bước 3: Làm sốt bơ tỏi

Phần bơ bắn chảy cho vào một cái bát
Sau đó thêm sữa đặc, tỏi, mật ong, trứng và lá mùi tây khô vào trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 4: Làm phần vỏ bánh mì

Lấy phần bột sau khi đã ủ 90p ra ngoài. Bột sau khi ủ nở lên với độ nở nhất định. Chia phần bột thành các phần bằng nhau.
Nhào sơ các khối bột con đã chia và làm căng mặt bột. Tiếp tục cho bột nghỉ thêm 15p nữa.
Nặn thành hình tròn theo từng khối bột. Tiếp tục cho khối bột đã nặn nghỉ thêm 30p nữa trước khi nướng.

Bước 5: Nướng bánh mì

Khối bột sau khi đã đủ thời gian nghỉ sẽ cho vào lò nướng. Với nhiệt độ nướng là 180 độ C trong khoảng từ 15-17p.

Bánh sau khi nướng xong sẽ cho ra được màu vàng rất đẹp. Bạn có thể giản tiện bước làm bánh bằng cách mua bánh mì ở ngoài.

Bước 6: Bơm kem phô mai và nhúng sốt bơ tỏi

Sau khi bánh đã nguội tiến hành cắt bánh. Chia bánh thành 6 phần bằng nhau để tạo được các khe bơm kem. Chú ý không được cắt rời bánh hoàn toàn như vậy bánh sẽ không bơm được kem và nhìn không đẹp mắt.
Với mỗi chiếc bánh, chúng ta tiến hành bơm kem vào những khe đã tạo.
Bánh sau khi được bơm hết kem. Ta sẽ nhúng ngập bánh vào phần sốt bơ tỏi đã chẩn bị. Như vậy là bánh đã được hòa quyện cùng kem phô mai và sốt bơ tỏi.

Bước 7: Nướng lại phần bánh sau khi đa nhúng sốt

Phần bánh sau khi đã nhúng hết sốt các bạn sẽ đẩy vào lò nướng với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 10p. Như vậy là món bánh mì bơ tỏi phô mai của chúng ta đã hoàn thành.

Bước 8: Trình bày và thưởng thức

Bánh sau khi đã được nướng ở bước cuối cùng sẽ có một màu vàng óng ả kèm theo đó là mùi thơm nức mũi.
Vỏ bánh giòn, thơm mùi bơ tỏi. Bên trong bánh đẫm kem phô mai mềm, béo ngậy, tan chảy trong miệng. Tuy vỏ bánh được nướng giòn nhưng nhân bên trong vẫn giữ được độ ẩm và mùi thơm của Chesse.

Đây sẽ là một món ăn tráng miệng vô cùng hợp lý để ăn cùng gia đình và bạn bè. Nếu bạn làm với số lượng bánh nhiều không ăn hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày. Hy vọng với bài viết trên các bạn có thể tự làm món bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc thành công tại nhà.