Sửa điều hòa | 10 Địa Chỉ Sửa Điều Hòa Uy Tín Hà Nội / Blog / Bánh Maracon ” cô công chúa” xinh đẹp của đất nước Pháp

Bánh Maracon ” cô công chúa” xinh đẹp của đất nước Pháp

Nếu có một lần được đặt chân đến nước Pháp, bạn sẽ bị choáng ngợp bởi vẻ đẹp lung linh, hiện đại tại đất nước này. Trên những con đường Paris, đông đúc khách du lịch ghé thăm. Họ tới Pháp không chỉ để tận hưởng cuộc sống, tận hưởng vẻ đẹp của nước Pháp, mà họ tới cũng một phần vì nền ẩm thực nơi đây. Không chỉ nổi tiếng với nhiều món ăn ngon mà bánh ngọt tại Pháp được đánh giá ngon số 1 thế giới. Bạn sẽ bị cuốn hút bởi những cửa hiệu làm bánh đông đúc, mùi thơm của bánh như một sự mời chào cho tâm hồn. Và bánh Macaron là loại bánh không thể thiếu trong danh sách món ngon cần thưởng thức. Vậy bánh Macaron thu hút thực khách như thế nào?

I. Bánh Maracon_ tinh hoa ẩm thực Pháp

Không phải chỉ ngẫu nhiên mà bánh Macaron lại trở nên nổi tiếng và được nhiều người yêu thích đến như vậy. Bánh Maracon mang một vẻ ngoài xinh xắn, đáng yêu, thu hút thực khách với vẻ ngoài hấp dẫn, đầy màu sắc. Khi thưởng thức điều đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được là sự giòn tan của lớp vỏ bên ngoài. Sự béo ngậy, dịu nhẹ của lớp kem bên trong. Tất cả đã tạo nên điều đặc biệt cho món bánh nổi tiếng khắp thế giới này.
Bánh Maracon được biết đến từ thế kỉ 18. Tên bánh Maracon tượng trưng cho độ mềm dẻo trên bề mặt bánh. Nhưng phải đến thế kỉ 20, bánh Maracon mới tạo nên bước đột phá ngọai mục bởi sự kết hợp giữa vỏ bánh úp giữa lớp kem bên trong. Phần nhân bên trọng có nhiều hương vị khác nhau: như socola, hạnh nhân, dâu, cam, chanh,… Về bản chất bánh Maracon khá ngọt nhưng không phải là vị ngọt khé cổ. Mà là vị ngọt nhẹ nhàng, tự nhiên kết hợp cùng phần kem béo ngậy làm tăng thêm hương vị cho món bánh này.

Tại sao bánh Maracon lại được yêu thích đến như vậy?

Bánh Marcon thường được gọi là cô tiểu thư bởi vẻ bề ngoài thu hút, hình dạng nhỏ nhắn, đáng yêu. Dù là như vậy, nhưng không phải tiệm bánh nào cũng có thể làm thành công bánh Maracon. Để làm được thành công chiếc bánh này, các đầu bếp phải chú trọng từ khâu khuấy bột, đánh trứng và làm nhân kem để tạo được độ bông xốp. Vỏ bánh Maracon được chế biến từ lòng trắng trứng, đường bột, đường cát, bột hạnh nhân và một chút màu thực phẩm tạo màu. Phần kem bánh được lấp đầy bởi mứt hay bơ kem kẹp giữa vỏ bánh. Khi khuấy hỗn hợp trộn bột cần phải khuấy đều tay để trứng vẫn giữ được độ bông xốp khi nướng. Bột bánh sau khi ra khuôn cần được đưa vào lò nướng ngay lập tức. Lò phải được làm nóng trước đó và căn thời gian chính xác khi nướng.

Được xem là mặt hàng bán chạy nhất tại cửa hàng bánh ngọt. Bánh Maracon được chế biến theo nhiều hình dạng khác nhau để tăng thêm phần thú vị. Có thể là hình trái tim, ngôi sao, hình con vật ngộ nghĩnh kết hợp nhiều vị nhân khác nhau. Vì vậy, nếu có cơ hội đặt chân đến đất nước Pháp xinh đẹp đừng quên thưởng thức banh Maracon chính gốc để tận hưởng trọn vẹn hương vị ngọt ngào của món ăn.

II. Nguyên liệu để làm bánh Maracon

Hỗn hợp bột

– Bột hạnh nhân: 150 gram
– Đường icing: 150 gram
– Lòng trắng trứng: 110 gram
– Đường cát trắng: 150 gram
– Whipping cream( kem tươi) : 400ml
– Bơ làm bánh: 80 gram

Vỏ bánh

– Đường cát trắng: 150 gram
– Nước khoảng 40ml
– Lòng trắng trứng: 110 gram
– Màu bánh: tùy theo sở thích của bạn lựa chọn màu tạo cho vỏ bánh

Nhân bánh

– Chocolate trắng: 600 gram
– Chocoalate đen: 200 gram
– Whipping cream( kem tươi): 200ml
– Bơ: 40 gram
– Mứt dâu hoặc mứt việt quất: mỗi loại khoảng 100gr

III. Cách làm bánh Marcon

Bước 1: Làm hỗn hợp bột bánh

Do bột hạnh nhân khi mua về sẽ không đạt được độ mịn theo yêu cầu nên bạn cần xay bột hạnh nhân. Cho bột hạnh nhân vào máy xay, xay nhiều lần để hỗn hợp bột nhuyễn ra. Bạn có thể cho thêm đường icing vào xay cùng Sau đó, lọc hỗn hợp bột qua một cái rây để đảm bảo không vón cục. Bạn có thể lọc 2 lần để đảm bảo hỗn hợp bột được nhuyễn mịn nhất.

Bước 2: Đun chảy socola và bơ

Đun cách thủy wipping cream và bơ trên lửa vừa. Khuấy đều hỗ hợp để bơ tan chảy và wipping cream được hòa quyện vào.
Làm tương tự với chocolate trắng và đen cũng đun cách thủy như trên. Lưu ý trong quá trình đun, cần đảo đều tay liên tục để hỗn hợp được mịn nhất.

Bước 3: Làm hỗn hợp vỏ bánh

Dùng máy đánh trứng đánh bông 50 gram lòng trắng, đánh từ tốc độ thấp dần tăng dần lên tốc độ cao. Rồi từ từ đổ đường vào, vừa đổ vừa đánh tan đường. Không đánh quá lâu vì lòng trắng sẽ bị cứng khi trộn sẽ không được mịn
Thêm một ít màu thực phẩm tùy theo sở thích. Tiếp tục đánh đều lên để tạo màu cho vỏ bánh. Thêm 60 gram lòng trắng trứng còn lại vào hỗn hợp bột hạnh nhân đã rây ban đầu. Trộn đều, rồi tiếp tục cho hỗn hợp vỏ bánh đã đánh xong. Trộn nhẹ nhàng theo một chiều đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo thành một hỗn hợp nhuyễn mịn.

Bước 4: Tạo hình bánh và nướng

Cho hỗn hợp vỏ bánh đã trộn đều vào túi bắt kem có gắn đuôi. Lót giấy nướng lên khay, từ từ tạo hình hỗn hợp bột thành hình tròn.
Phơi bánh đã tạo hình trong khoảng 1 tiếng trong nhiệt độ khô. Hoặc bạn có thể sử dụng máy sưởi với nhiệt độ 25-27 độ C để phơi bánh. Đợi đến khi bề mặt bánh khô. Chạm nhẹ lên bề mặt bánh và không dính bột là được.
Bật lò ở nhiệt độ 170 độ C trước khoảng 5p. Đặt khay bánh tại vị trí thấp nhất của lò. Tránh lửa trên của lò có thể gây cháy bánh. Nướng trước khoảng 5p. Lấy bánh ra khỏi lò với thao tác nhanh. Tiếp tục cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ 140độ C trong khoảng 15p nữa.

Bước 5: Làm phần nhân bánh

Đun cách thủy phần wipping cream và bơ cho đều vào chocolate trắng đã chuẩn bị. Trộn đều hỗn hợp lên. Chia hỗn hợp thành 3 phần. 1 phần trộn với mứt dâu. 1 phần trộn với mứt việt quất. Phần còn lại có thể ăn nguyên bản.
Cũng tiếp tục hấp cách thủy wipping cream và bơ trộn đều cùng chocolate đen.
Vậy là ta đã có 4 loại nhân khác nhau để bơm vào vỏ bánh.

Bước 6: Bơm nhân kem

Cho nhân bánh vào các túi bơm kem. Bơm đều lên mặt trong của bánh. Úp một miếng bánh khác nên. Giữ nguyên trong 3p. Bạn không nên bơm qúa nhiều nhân vì khi úp bánh có thể phần nhân sẽ trào ra ngoài, mất đi vẻ đẹp của bánh Maracon.

Vậy là các bạn đã hoàn thành xong bánh Maracon tại nhà rồi. Vỏ bánh giòn hòa quyện cùng lớp kem béo ngậy, thơm ngon, kích thích vị giác. Bạn có thể tạo nhiều màu bánh khác nhau kết hợp cùng nhiều vị kem tạo nên sự đặc biệt cho bánh Maracon.

Hotline 24/7:O984 666 352