Bạn đã biết công thức đặc biệt với 2 món canh Hàn Quốc nổi tiếng chưa?

Khi thời tiết chuyển lạnh những món canh Hàn Quốc thơm phức, nóng hổi cùng vị ngon đậm đà khiến bạn không thể kiềm lòng khi thưởng thức. Vậy ngay sau đây chúng ta hãy cùng học công thức chế biến 2 món canh Hàn Quốc nổi tiếng đó là canh kim chi và canh tương đậu nhé.

Trổ tài nấu canh Hàn Quốc kim chi cực đỉnh

Nguyên liệu gồm có

– Thịt lợn ba chỉ: 200-250gr( chọn phần có 1/3 là mỡ nhé)
– Kim chi cải thảo : ½ bát( tự mua hoặc tự muối tại nhà)
– Đậu non hũ non: 1 thanh
– Hành baro: 1 cây, tỏi: 3 nhánh
– Gia vị nêm nếm cho canh gồm: hạt nêm, ớt bột Hàn Quốc, muối, hạt tiêu…
– Dầu mè, dầu ăn( hoặc dầu Olive)
– Nước kimchi: khoảng 3 thìa canh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh kim chi

Để nấu được một bát canh kim chi ngon và hấp dẫn, phần lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu được người dùng kỹ nhất.
Việc đầu tiên là các bạn cần thái thịt ba chỉ. Thịt ba chỉ được thái mỏng thành những miếng vừa ăn, để cho dễ chín khi cho vào canh. Nếu bạn thái thịt quá dày thì khi nấu sẽ không đủ thời gian mềm và không ngon.

Kim chi cải thảo là ngon nhất khi nấu canh, và bạn nên có nguyên liệu này cho món canh của mình. Kimchi cho ra ngoài, cắt thành từng khúc và để riêng.
1 thanh đậu hũ non, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn và cũng để riêng ra đĩa nhé.
Hành baro rửa sạch, chẻ đôi và cắt thành từng khúc khoảng 2cm. 3 nhánh tỏi các bạn sẽ bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp gia vị cho canh

Bạn sẽ cho thịt và kimchi ra một chiếc nồi nhỏ. Ướp nguyên liệu với 1 thìa canh dầu mè, 1 thìa canh ớt bột( tùy theo mức độ ăn cay của bạn). Bạn sẽ trộn đều gia vị lên cho thấm đều vào nguyên liệu. Bạn sẽ ướp hỗn hợp từ 20-30p trước khi nấu nhé.

Bước 3: Xào sơ qua nguyên liệu

Khi hỗn hợp đã thấm đều gia vị, bạn sẽ cho nồi lên bếp. Thêm 1 thìa canh dầu ăn, đợi nồi hơi nóng sẽ đảo đều tay cho đến khi thịt và kim chi được săn lại. Đảo với lửa vừa, đều tay, không mở lửa quá to vì dễ bị khét.
Đảo qua đảo lại khoảng 3-4p là được.

Bước 4: Nấu canh kim chi

Khi nguyên liệu đã săn hết bề mặt, bạn sẽ cho nước dùng gà hoặc nước dùng xương heo vào để tạo độ ngọt cho canh. Nếu không có bạn có thể cho bằng nước lọc cũng được nhé. Cùng với đó là 3 thìa canh kim chi. Lưu ý rằng, đổ nước đến sấp bề mặt nguyên liệu. Quá nhiều nước sẽ khiến canh bị loãng và nồi kim chi sẽ không ngon.
Đun sôi với lửa vừa từ 3-4p, hãy vớt hết bọt trong quá trình đun nhé.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Sau khi đã nấu được canh từ 3-4p, các bạn sẽ cho đậu hũ non đã thái vào. Nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa ăn, điều chỉnh vị mặn, cay của canh.
Đun canh thêm từ 5-6p nữa là được. Nếu thích, bạn có thể đập một quả trứng gà vào nồi canh kim chi để tạo độ béo, ngậy cho món ăn.
Vậy là món canh Hàn Quốc kim chi của các bạn đã hoàn thành rồi. Thật đơn giản và dễ làm cho những ngày thời tiết se lạnh như thế này.

Chia sẻ bí quyết canh Hàn Quốc tương đậu hấp dẫn, độc đáo tại nhà

Nguyên liệu cần có

– Các loại rau củ tùy chọn như: hành tây, khoai tây, ớt xanh, bí ngòi, hành baro,…
– Tôm: tùy theo sở thích
– Cá cơm khô: 10 con
– Đậu nành lên men, tương ớt Hàn Quốc( nếu thích ăn cay)
– Nước lọc: 500ml
– Đậu hũ non: 1 bánh
– Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm rơm,…( tùy theo sở thích)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu rau củ, nấm cho vào canh

Mỗi loại, bạn sẽ sử dụng một ít nguyên liệu để tạo độ hấp dẫn cho món canh tương đậu này.
1 củ khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. 1 củ hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau để cho vào canh. 1 quả bí ngòi giữ nguyên vỏ, rửa sạch, cắt miếng tròn có độ dày vừa phải. Ớt xanh bỏ cuốn, rửa sạch rồi cắt nhỏ thành từng miếng. Nếu bạn nào không thích ăn gì có thể bớt và thêm vào nguyên liệu.
3 nhánh tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
Nấm kim châm bỏ gốc, tách rời và rửa sạch.
1 cây hành baro bỏ rễ, rửa sạch, chẻ đôi và cắt khúc khoảng 2cm.

Bước 2: Chuẩn bị tôm và đậu hũ non

5 con tôm các bạn sẽ rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, và rửa lại thật sạch là được. Các bạn có thể cắt nhỏ tôm hoặc để nguyên con.
10 con cá cơm ngâm nước lạnh khoảng 20p cho mềm, bỏ phần ruột cá và rửa sạch lại với nước.
1 bìa đậu hũ non cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 3: Nấu canh tương đậu Hàn Quốc

Đầu tiên, bạn cho khoai tây, bí xanh, ớt xanh, tỏi, cùng với tôm đã được sơ chế xong xuôi vào trong một cái nồi. Bạn thêm khoảng 500ml nước lọc, đặt nồi lên bếp và đun sôi với lửa vừa.
Để cho nước dùng được ngọt, bạn cho cá cơm khô đã rửa sạch vào một cái túi vải sạch, buộc kín miệng túi rồi cho vào nồi nấu cùng các nguyên liệu trước đó. Bạn sẽ nấu nguyên liệu như vậy trong khoảng 15p với lửa vừa nhé. Nếu nước cạn nhiều, bạn có thế chế thêm nước từ bên ngoài vào. Miễn là sấp mặt và đừng để canh bị quá loãng hoặc quá đặc.

Các bạn sẽ cho 3 thìa canh đậu tương, 1 thìa canh tương ớt Hàn Quốc, hành baro vào nồi, để tạo vị hơi cay nhẹ. Khuấy đều cho tương tan rồi tiếp tục đun thêm 10 phút, với lửa nhỏ nhé.

Bước 4: Hoàn thành món canh tương đậu

Để hoàn thành, bạn sẽ vớt túi cá cơm ra ngoài vì nó đã ra hết chất ngọt. Thêm đậu hũ non, nấm kim châm đã được sơ chế vào và đun thêm khoảng 3p với lửa vừa là được. Canh tương đậu Hàn Quốc nóng hổi sẽ là món ăn hấp dẫn thu hút cả gia đình bạn. Món canh này thích hợp ăn với cơm trắng, kèm theo kim chi và với thời tiết lạnh như thế này thì thật là tuyệt vời.

Tổng kết

Bài viết trên vừa chia sẻ tới các bạn 2 công thức làm canh Hàn Quốc đó là canh kim chi và canh tương đậu. Hai món canh vô cùng đơn giản và không quá khó để chế biến tại nhà. Hy vọng qua bài viết chia sẻ trên các bạn có thể thực hiện thành công được 2 món canh Hàn Quốc thơm ngon và dinh dưỡng này.