3 tuyệt chiêu chế biến món cua sốt thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu của có lẽ khá gần gũi và quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày. Từ nó có thể biến tấu và kết hợp thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn 3 cách chế biến cua sốt đơn giản và hấp dẫn ngay tại nhà.

I. Cua sốt me_ hương vị lan tỏa đậm đà

Nguyên liệu cần có để thực hiện cua sốt me tại nhà

– Cua thịt: 2 con( sử dụng cua thịt sẽ ngon hơn)
– Me chua: 100gr( mua loại đóng gói sẵn hoặc me tươi đều được)
– Rau răm, hành khô, tỏi
– Đậu phộng rang
– Gia vị gồm có: đường, muối, tiêu, ớt, mắm,…

Các bước thực hiện cua sốt me tại nhà

Bước 1: Sơ chế qua cua
2 con cua thịt mua về, các bạn sẽ tiến hành tách mai, bỏ yếm, rửa sạch để ráo nước. Phần càng cua, các bạn sẽ đập dập, cho sốt ngấm đều vào thịt. Sau khi sơ chế xong, các bạn sẽ để cua thật ráo nước.

Bước 2: Chiên sơ qua cua
Cua tước khi chế biến để được ngon hơn, các bạn sẽ tiến hành chiên sơ qua cua. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng. Thả cua vào và chiên sơ qua 2 bề mặt của cua. Nếu bạn nào không muốn tốn quá nhiều thời gian, hãy ướp sơ cua với một chút dầu ăn và cho vào nồi chiên không dầu. Chọn chế độ chiên hải sản và bắt đầu thực hiện chiên.

Bước 3: Làm sốt me
Me cho qua nước ấm khoảng 60 độ để tan ra. Khuấy đều cho me tan. Tại một cái chảo, phi thơm tỏi và hành khô, đổ nước sốt me vào. Nêm nếm với đường, một chút nước mắm, muối và hạt tiêu. Đun sôi khoảng 5p và khuấy cho đến khi nước sốt me hơi sánh lại một chút. Cho cua đã chiên vào và om khoảng 15p đến khi nước sốt sánh lại với nhai là được.

Bước 4: Thưởng thức món cua sốt me
Cho cua đã hoàn thành ra đĩa, đổ hết nước sốt lên. Rắc thêm đậu phộng rang, rau răm và thưởng thức thôi. Các bạn có thể chấm nước sốt me với bánh mì cũng tương đối ngon.

II. Cua sốt trứng muối_ đậm đà và béo ngậy hương thơm

Nguyên liệu cần có khi thực hiện cua sốt trứng muối tại nhà

– Cua thịt: 2 con
– Trứng muối: 3 quả
– Hành khô, hành phi
– Bơ
Cũng giống như trên, các bạn sẽ sơ chế qua cua trước khi chế biến. 2 con cua thịt mua về, các bạn sẽ tiến hành tách mai, bỏ yếm, rửa sạch để ráo nước. Phần càng cua, các bạn sẽ đập dập, cho sốt ngấm đều vào thịt. Sau khi sơ chế xong, các bạn sẽ để cua thật ráo nước.

Các bước thực hiện cua sốt trứng muối tại nhà

Bước 1: Chiên sơ qua cua
Cua tước khi chế biến để được ngon hơn, các bạn sẽ tiến hành chiên sơ qua cua. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và đợi đến khi dầu nóng. Thả cua vào và chiên sơ qua 2 bề mặt của cua. Nếu bạn nào không muốn tốn quá nhiều thời gian, hãy ướp sơ cua với một chút dầu ăn và cho vào nồi chiên không dầu. Chọn chế độ chiên hải sản và bắt đầu thực hiện chiên.

Bước 2: Chiên hoặc hấp trứng muối
3 quả trứng muối, các bạn sẽ tách lấy lòng đỏ, rửa sạch lại với rượu và nước lạnh để loại bỏ mùi tanh. Để làm chín trứng muối có thể nướng hoặc hấp cách thủy. Nếu nướng trứng muối sẽ mất khoảng 1-2 p nướng. Nếu các bạn hấp cách thủy sẽ khoảng 5p. Không để nước dính vào trứng muối trong quá trình làm chín.
Khi trứng muối đã chín, dùng nĩa nghiền nát.

Bước 3: Thực hiện món cua sốt trứng muối
Tại một cái chảo bạn sẽ cho 1 thìa canh dầu ăn. Khi dầu nóng thêm 1 thìa canh bơ vào và làm bơ chảy. Thêm hành phi đã thái lát vào và phi thơm. Tiếp đến, các bạn sẽ cho phần trứng muối đã nghiền nát vào và đảo đều. Trứng muối sẽ tan và sủi bọt. Lúc này, bạn sẽ đổ cua đã chiên vào và đảo đều.
Thêm 5 thìa canh nước sôi vào và bắt đầu om cua khoảng 15p.
Trong quá trình om, hãy đảo cua đều tay để cua được thấm đều sốt.

Bước 4: Trình bày món ăn và thưởng thức
Cua đã chín, các bạn sẽ múc ra đĩa, rắc thêm một chút hành khô lên phía trên và thưởng thức ngay thôi nào. Hãy chấm sốt trứng muối với bánh mì cũng sẽ rất ngon.

III. Cua rang muối_ ngon chuẩn vị nhà hàng

Nguyên liệu cần có để làm cua rang muối tại nhà

– Cua đồng: 500gr
– Sả: 3-4 nhánh
– Tỏi, ớt: 3 nhánh
– Gia vị nêm nếm: Muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn,…
– Hành lá và rau răm

Các bước thực hiện món cua rang muối tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu cua đồng và các nguyên liệu khác
500gr cua đồng khi mua về, các bạn sẽ rửa sạch với muối. Đồng thời tách hết phần mai cua. Rửa lại và để cua ráo nước.
Sả rửa sạch, bỏ phần lá, phần đầu và thái chỉ
3 nhánh tỏi, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn
Rau răm nhặt, rửa sạch và cũng tiến hành thái nhỏ.
Ớt rửa sạch, cắt lát, bạn nào không ăn được cay hãy bỏ hạt.

Bước 2: Chiên sơ qua cua đồng
Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn sao cho sấp mặt cua. Khi dầu nóng già, các bạn sẽ thả cua đồng vào và chiên đến khi vàng giòn. Lưu ý lúc này, các bạn sẽ để lửa vừa, không quá to và cũng không quá nhỏ.
Khi cua đã vàng giòn, vớt cua ra ngoài và để vào giấy thấm dầu.

Bước 3: Thực hiện món cua rang muối
Bắc một chảo khác lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vừa chiên cua vào. Cho tỏi đã băm nhỏ vào và phi thơm lên. Lúc này, bạn sẽ đổ phần cua đồng đã chiên vào và đảo đều. Cho muối và đường theo tỉ lệ 1: 2 vào và xóc đều cùng với cua.
Khi cua đã dần thấm đều gia vị, thêm sả và ớt vào và đảo cùng. Các bạn sẽ bật lửa nhỏ và cứ đảo đều như vậy trong khoảng 15p nhé.
Cuối cùng trước khi tắt bếp, hãy thả rau răm đã thái nhỏ vào và trộn đều lên. Thêm chút tiêu để tạo mùi thơm cho món ăn.

Bước 4: Thưởng thức món ăn
Cho cua rang muối ra đĩa và thưởng thức lúc nóng sẽ rất ngon. Cua đồng giòn, có vị mặn, ngọt và vị thơm của sả và tỏi.

Tổng kết

Trên đây là một số cách chế biến cua vừa đơn giản và vừa ngon tại nhà. Mỗi món ăn đều có hương vị và vị ngon riêng biệt. Hãy lựa chọn món ăn mà bạn thích nhất và thực hiện nó cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.