3 công thức bánh tráng cuốn đặc biệt hấp dẫn cho cả gia đình

Bánh tráng cuốn với sự kết hợp nhẹ nhàng và tinh tế giữa các loại nguyên liệu. Đây là món ăn được khá nhiều gia đình Việt Nam chế biến và thưởng thức trong bữa cơm gia đình. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ tới các bạn 3 công thức chế biến bánh tráng cuốn đặc biệt.

Bánh tráng cuốn đậu hũ tươi mới dành cho cả gia đình

Nguyên liệu cần có

– Đậu hũ: 4-5 miếng
– Rong biển: 1 lá( cuốn cùng bánh tráng)
– Bánh tráng: 5 cái( loại không quá dày)
– Rau cuốn cùng bánh tráng: Xà lách, húng quế, rau mùi,…
– Giá đỗ tươi
– Bún tươi: 200gr
– Nước chấm cho món cuốn: Nước tương, dấm, nước, đường trắng, ớt
– Dầu ăn

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cuốn

Ớt rửa sạch bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
Rau xà lách, húng quế, rau mùi cắt bỏ gốc, ngâm trong nước muối. Giá đỗ các bạn cũng rửa sạch ngâm trong nước muối khoảng 20p. Sau đó, rửa sạch lại tất cả loại rau và để ráo nước nhé.
4 bìa đậu hũ cắt đôi theo chiều dọc, hoặc cắt thành từng sợi. Cho dầu ăn vào và chiên vàng 4 mặt của đậu. Chiên vừa tới, không chiên quá vàng tránh đậu hũ bị quá khô khi cuốn.
Chiên đậu hũ xong, vớt ra ngoài để nguội và cắt thành từng miếng dài vừa ăn. Lưu ý các bạn nên cắt theo chiều dọc của miếng đậu hũ.
Rong biển ra sẽ cắt thành từng miếng nhỏ để dễ hơn trong quá trình cuốn.

Bước 2: Cuốn bánh tráng

Chuẩn bị một âu nước lọc. Nhúng nhanh miếng bánh tráng qua nước cho mềm. Xếp rong biển, đậu hũ chiên, giá đỗ, xà lách, rau húng, rau mùi và bún tươi lên mặt bánh. Ta sẽ cuốn như là gói nem vậy. Gói nhẹ nhàng để miếng bánh tráng không bị vỡ và bục nhân.
Làm tương tự với những miếng bánh tráng tiếp theo. Như vậy là ta đã hoàn thành thành phẩm của mình.

Bước 3: Pha nước chấm

Một đĩa bánh tráng cuốn ngon muốn tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn thì nước chấm ngon cũng chiếm một nửa trong đó. Để pha được nước chấm ngon, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây:
Pha nước tương, giấm, nước lọc theo tỉ lệ 5:1:1. Cùng với đó, ta sẽ cho thêm đường, và ớt thái lát( tùy theo sở thích) để làm nước chấm.
Bánh tránh cuốn đậu hũ hay còn được gọi là gỏi cuốn là món ăn dân dã, bình dị Món ăn không chứa thịt là món chay được rất nhiều người yêu thích và say mê. Với những nguyên liệu tươi mát, dân dã món ăn đem đến người thưởng thức cảm giác mát mẻ và tràn đầy sức sống.

Bánh tráng cuốn bơ béo ngậy, với nhiều chất dinh dưỡng cần thiết

Nguyên liệu cần có

– Trái bơ: 1 quả( đủ độ chín và có thể tách vỏ)
– Rau củ cuốn: Xà lách, cà rốt, dưa leo, húng quế, rau mùi,…
– Chanh tươi: 1 quả
– Bún khô: 60 gr
– Bơ đậu phộng: tùy sở thích
– Nước chấm cho món cuốn: Rượu Mirin, nước tương, tương ớt, đường,…
– Bánh tráng: 10 miếng( loại vừa)
– Nước, muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cuốn

Rau xà lách, húng quế, rau mùi nhặt bỏ gốc rửa sạch rồi để ráo. Cà rốt, dưa leo bào vỏ thái sợi dài, dưa leo bỏ ruột( hoặc bạn không cần gọt vỏ dưa leo cũng được để giữ được độ giòn.
Bơ bóc vỏ, thái miếng mỏng, dài vừa ăn. Chanh thái miếng, sau đó vắt lấy nước cốt vào tô đựng bơ và rắc thêm một vài hạt muối vào. Bước này sẽ giúp bơ giữ được màu xanh mà không bị thâm.

Bước 2: Luộc bún

200gr bún khô các bạn sẽ luộc cho chín rồi đổ ra rổ cho ráo nước, Hoặc các bạn có thể dùng bún tươi và chần qua nước cho sợi bún không bị dính.

Bước 3: Pha nước chấm

Cho 1 thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh rượu mirin, 1 thìa canh tương ớt. Và vào tô thêm 3 muỗng canh nước rồi trộn đều. Bạn có thể cho thêm một chút đường để tạo vị ngọt. Hoặc giảm bớt lượng tương ớt nếu không ăn được cay.

Bước 4: Cuốn bánh tráng

Bánh tráng nhúng nhanh qua nước lọc, đợi khoảng 30s cho bánh tráng mềm. Sau đó bạn sẽ lần lượt xếp rau thơm, dưa chuột, cà rốt, bún và bơ vào rồi cuốn lại như gói nem. Nhẹ tay và cẩn thận để bánh tráng không bị rách. Thực hiện lần lượt tới khi hết nguyên liệu.
Vậy là món bánh tráng cuốn bơ của các bạn đã hoàn thành rồi. Một món ăn lành mạnh không có quá nhiều dầu mỡ, thích hợp cho chế độ giảm cân cũng như cho những bạn nào ăn chay.

Bánh tráng cuốn tôm thịt đầy sức hấp dẫn cho người thưởng thức

Nguyên liệu cần có

– Tôm tươi: 300gr (chọn loại tôm vừa, có thể bó vỏ)
– Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò: 300gr
– Cà rốt, dưa chuột, dứa chua
– Trứng gà: 1-2 quả
– Bánh tráng cuốn
– Hẹ tươi
– Rau cuốn cùng: Xà lách, rau thơm, húng quế, các loại giá đỗ,…
– Giò lụa hoặc giò bò: 1 lạng
– Bún sợi tươi nhỏ: 200gr

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu cho món cuốn

Thịt ba chỉ hoặc chân giò rửa sạch, luộc sơ qua trước cho hết mùi hôi. Sau đó, đem luộc chín vớt ra một bát nước đá để thịt trắng và không bị thâm.
300gr tôm luộc chín sau đó vớt ra một cái bát nước đá để tôm được chắc thịt. Các bạn sẽ tiến hành lột vỏ tôm. Thái tôm làm đôi theo chiều dọc với con to, con nhỏ để nguyên con.
Cà rốt, dưa chuột gọt vỏ, thái sợi( dưa chuột gọt hết ruột bên trong). 100gr giò lụa thái sợi tùy theo sở thích.

Bước 2: Chiên trứng gà

Để làm được món cuốn ngon, bạn cần có công thức chiên trứng đặc biệt để khi cuốn được phần trứng mỏng và không bị tanh.
Đập 2 quả trứng gà ra bát, đánh tan cho thêm 1 thìa café chút nước mắm hoặc ½ thìa cafe bột canh. Sử dụng chảo chống dính để tráng trứng thật mỏng và thái sợi. Phết qua chảo với một lớp dầu ăn mỏng, dùng muôi múc trứng vào chảo láng thật mỏng xung quanh mặt chảo. Để lửa vừa và khi trứng chín gắp ra đĩa thái sợi nhỏ.

Bước 3: Cuốn bánh tráng

Nhúng bánh tráng đều, nhanh qua một bát nướ. Bánh tráng sẽ mềm, lúc này các bạn xếp lần lượt tôm ở dưới cùng cho đẹp mắt, rau xà lách, dưa chuột, cà rốt, trứng, thịt, rau thơm…Cuốn đều và nhẹ nhàng để nhân không bị bục ra ngoài. Buộc nhẹ nhàng lại với nhánh hẹ bên ngoài, cắt đôi và thưởng thức thôi.
Bạn có thể tham khảo công thức pha nước chấm sau đây:
Đường, nước mắm, dấm, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:1:3. Thêm một chút ớt và tỏi băm thêm màu sắc cho bát nước chấm hơn.

Hy vọng qua bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể biết thêm 3 công thức về các món cuốn đang được yêu thích nhất hiện nay. Với bài viết chia sẻ trên, các bạn có thể thực hiện những món ăn tuyệt vời cho cả gia đình mình.